اولین روز جشنواره غذای گیاهی در شهر هوشی مین: صدها غذای جذاب و «بی‌نقص»

امروز، ۳۱ اکتبر، اولین روز از جشنواره غذای گیاهی ۲۰۲۵ (جشنواره غذای سبز) در پارک بین فو (HCMC) برگزار شد و صدها غذای گیاهی جذاب، مشتریان را شگفت‌زده کرد. این رویداد برای عموم آزاد است و تا ۴ نوامبر ادامه دارد.

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 1. — کمیته برگزارکننده اعلام کرد که امروز، دو مسابقه آشپزی شامل «سرآشپز استاد سبز ویتنام ۲۰۲۵» و «سرآشپز آینده سبز ویتنام ۲۰۲۵» رسماً در صحنه مرکزی جشنواره غذای گیاهی ۲۰۲۵ برگزار شد و آغاز بزرگترین هفته غذای گیاهی در ویتنام را که از ۳۱ اکتبر تا ۴ نوامبر ۲۰۲۵ ادامه دارد، رقم زد.

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 2. — از اوایل صبح، هزاران بازدیدکننده برای تماشای رقابت بیش از ۱۰۰ سرآشپز دانشجو و ۱۰۰ سرآشپز حرفه‌ای از مدارس، رستوران‌ها، هتل‌ها و مراکز آموزش آشپزی برجسته در شهر هوشی مین، به صحنه اصلی هجوم آوردند.

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 3. — اجرای هر شرکت‌کننده یک اثر هنری بود. تیم‌ها با مهارت‌های ارائه نفیس خود، فلسفه «تغذیه سبز - زندگی سالم» و ترکیب هماهنگ سنت و مدرنیته، داوران را مجذوب خود کردند.

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 4. — مواد اولیه گیاهی جذاب

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 5.

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 6. — غذاهایی زیبا که مشتریان را مجذوب خود می‌کنند

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 7. — دو مسابقه «سرآشپز استاد سبز ویتنام» و «سرآشپز آینده سبز ویتنام» پیام جشنواره غذای گیاهی ۲۰۲۵ را در خود دارند: «سرآشپزها نه تنها غذاهای خوشمزه می‌پزند، بلکه کسانی هستند که بذر سبک زندگی سبز و پیام‌آوران بیداری را می‌کارند». کمیته برگزارکننده از طریق این مسابقه، آرزو دارد به حرفه سرآشپزی گیاهی ارج نهد، عشق به غذاهای ویتنامی را در بین جوانان، دانشجویان و ساکنان شهر برانگیزد و همچنین فرهنگ تغذیه سالم - زندگی سبز - زندگی مسالمت‌آمیز را به هر خانواده ویتنامی گسترش دهد.

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 8. — آقای دیو فونگ، که در حال حاضر در دبیرستان بین فو تحصیل می‌کند، در روز اول جشنواره غذای گیاهی ۲۰۲۵ شرکت کرد و گفت که غذاهای گیاهی زیادی مانند رول‌های بهاری، گوشت کبابی... را امتحان کرده است، در میان آنها، غذای مورد علاقه‌اش گوشت گاو گیاهی پیچیده شده در برگ‌های فوفل است. او مشتاقانه منتظر فعالیت‌های بیشتر جشنواره در روزهای آینده است.

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 9. — در این جشنواره، ۱۵۰ غرفه غذای گیاهی با تزئینات روشن از سه منطقه، به همراه یک بوفه گیاهی با ۱۰۰ نوع غذا مانند رشته فرنگی گیاهی هوئه ، هات پات نیلوفر آبی، قارچ‌های فلفلی، پنکیک‌های پنج رنگ، دسرهای زیبایی، آبمیوه‌های ارگانیک و ... برای بازدیدکنندگان وجود داشت.

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 10.

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 11.

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 12.

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 13.

غذاهای گیاهی منحصر به فردی در این جشنواره به نمایش گذاشته شد. خانم فوئونگ لان (HCMC)، صاحب غرفه گیاهخواری مین تویت، گفت که هر روز صبح مجبور است ۲ ساعت زودتر از خواب بیدار شود تا مواد اولیه را آماده کند و غرفه را برای خدمت به مشتریان آماده کند. در میان آنها، غذای "بالوت گیاهی" که او از پوست و جلبک دریایی درست کرده بود، کنجکاوی و علاقه بسیاری از مردم را برانگیخت.

عکس: TAI HOA/NGOC NGOC

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 14. — عصرها، مشتریان بیشتر و بیشتری می‌آیند، فضای خرید و فروش شلوغ‌تر می‌شود و عطر غذاهای گیاهی که در محل تهیه می‌شوند، در فضا پخش می‌شود. خانم لین، ساکن شهر هوشی مین، گفت که به ویژه تحت تأثیر غذای رشته فرنگی اردک قرار گرفته است، طعمی که هیچ تفاوتی با غذای شور آشنا ندارد، با اینکه «گوشت اردک» کاملاً از توفو تهیه شده است، اما غنی است.

جشنواره غذای گیاهی ۲۰۲۵ (جشنواره غذای سبز) از ۳۱ اکتبر تا ۴ نوامبر ۲۰۲۵ در پارک بین فو (HCMC) برگزار خواهد شد. این جشنواره که یکی از بزرگترین فعالیت‌های فرهنگی- گردشگری -آشپزی سال محسوب می‌شود، توسط انجمن آشپزی HCMC (FBA) با هماهنگی کمیته مردمی بخش بین فو و با مشارکت بسیاری از شرکت‌های پیشرو در زمینه‌های غذا و نوشیدنی، بانکداری، مصرف سبز و رسانه برگزار می‌شود.

برگزارکنندگان اعلام کردند که در طول جشنواره، فعالیت‌های ویژه زیادی برگزار خواهد شد که نکته برجسته آن، ثبت رکورد ۲۰۰ غذای گیاهی از نیلوفر آبی ویتنامی توسط صنعتگران و سرآشپزهای برجسته است.

منبع: https://thanhnien.vn/ngay-dau-le-hoi-am-thuc-chay-o-tphcm-hap-dan-hang-tram-mon-dep-nhu-tranh-185251031202116844.htm