کاهش کارکنان، افزایش اتوماسیون.

ربات E0509 می‌تواند انواع کارهای آشپزی را انجام دهد. عکس: DOOSAN ROBOTICS

حداقل دستمزد در کره جنوبی که قرار است در سال ۲۰۲۵ افزایش یابد، ساعتی ۱۰،۰۳۰ وون (۷.۲۹ دلار) تعیین شده است که ۱۷۰ وون (۰.۱۲ دلار) بالاتر از سطح فعلی است. این اولین باری است که حداقل دستمزد از ۱۰،۰۰۰ وون در ساعت (۷.۲۷ دلار) از زمان اجرای سیستم حداقل دستمزد در سال ۱۹۸۸ فراتر می‌رود.

در مواجهه با افزایش شدید حداقل دستمزد ساعتی، بسیاری از شرکت‌های کوچک و خرد در کره جنوبی تصمیم گرفته‌اند کارکنان خود را کاهش داده و استفاده از اتوماسیون را برای کاهش هزینه‌های نیروی کار افزایش دهند. اتوماسیون به کسب‌وکارها کمک می‌کند تا چهار بار اصلی بیمه را حذف کنند: بیمه جبران خسارت کارگران، بیمه سلامت ، بیمه بازنشستگی و بیمه بیکاری، و در عین حال فشار مدیریت نیروی کار را به دلیل جابجایی مکرر کارکنان پاره وقت کاهش می‌دهد.

آخرین داده‌ها نشان می‌دهد که در سال ۲۰۲۳، تعداد صاحبان مشاغل کوچک خوداشتغال بدون کارمند در صنعت غذا و اقامت کره جنوبی ۳۳۴۰۰۰ نفر بوده است که در مقایسه با سال ۲۰۱۷، ۲۲۰۰۰ نفر (تقریباً ۷.۰۵٪) افزایش داشته است. در همین دوره، تعداد صاحبان مشاغل کوچک خوداشتغال دارای کارمند تنها ۷۰۰۰ نفر (۲.۱۴٪) افزایش یافته و به ۳۳۴۰۰۰ نفر رسیده است. نکته قابل توجه این است که حداقل دستمزد ساعتی در کره جنوبی با ۴۸.۷٪ افزایش، از ۶۴۷۰ وون (۴.۶۹ دلار آمریکا) در سال ۲۰۱۷ به ۹۶۲۰ وون (۶.۹۷ دلار آمریکا) در سال ۲۰۲۳ رسیده است.

در صنعت رستوران کره جنوبی، استفاده از پایانه‌های سفارش و پرداخت سلف سرویس به طور فزاینده‌ای رواج پیدا می‌کند. تعداد پایانه‌های سلف سرویس، مانند آنهایی که توسط شرکت Torder ارائه می‌شوند، از ۲۵۰۰۰ در سال ۲۰۲۲ به ۱۰۰۰۰۰ در سال ۲۰۲۳ افزایش یافته و امسال از ۲۰۰۰۰۰ فراتر رفته است. در نتیجه، درآمد این شرکت از ۴۸۰ میلیون وون (بیش از ۳۴۷۰۰۰ دلار آمریکا) در سال ۲۰۱۹ به ۶۰ میلیارد وون (۴۳.۴ میلیون دلار آمریکا) در سال ۲۰۲۳ افزایش یافته است. این شرکت در درجه اول پایانه‌های سلف سرویس را از طریق قرارداد با رستوران‌ها یا زنجیره‌های فرانشیز متعدد ارائه می‌دهد. هر دستگاه بین ۲۰۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰ وون (۱۴ تا ۲۱ دلار آمریکا) در ماه به عنوان هزینه اجاره یا خدمات دریافت می‌شود.

به گفته یکی از مدیران Torder، به دلیل فشار ناشی از افزایش مداوم حداقل دستمزد ساعتی، بسیاری از صاحبان رستوران با این شرکت تماس گرفته‌اند تا دستگاه‌های سفارش سلف سرویس نصب کنند. آقای چو، که رستورانی را در نزدیکی ایستگاه Bangbae در Seocho-gu، سئول اداره می‌کند، گفت که رستوران او فقط یک کارمند پاره وقت در لابی استخدام می‌کند. بقیه رستوران، پایانه‌های سلف سرویس (که پرداخت با کارت را می‌پذیرند) را روی 10 میز نصب کرده است. هزینه ماهانه این دستگاه‌ها 300000 وون (217 دلار آمریکا) است.

در کنار پایانه‌های سلف سرویس، علاقه فزاینده‌ای به استفاده از ربات‌ها برای افتتاح فروشگاه‌های بدون سرنشین یا تک نفره وجود دارد. شرکت Doosan Robotics، متخصص در تولید ربات‌های صنعتی، ربات E0509 را که به طور خاص برای صنعت غذا و نوشیدنی طراحی شده است، عرضه کرده است که می‌تواند برای کارهای مختلفی مانند دم کردن قهوه، سرخ کردن مرغ و پختن رشته فرنگی استفاده شود. در واقع، چندین برند مرغ سوخاری کره‌ای قبلاً از این ربات‌ها برای سرخ کردن مرغ استفاده کرده‌اند و یک مدل عملیاتی تک نفره را برای صاحب فروشگاه محقق کرده‌اند. کافه‌های بدون سرنشین با استفاده از ربات‌ها نیز به سرعت در حال توسعه هستند.

کارشناسان پیش‌بینی می‌کنند که با توجه به کمبود نیروی کار فعلی و افزایش هزینه‌ها، روند اتوماسیون در کره جنوبی به سایر بخش‌ها نیز گسترش خواهد یافت تا هزینه‌های تولید و مدیریت را کاهش دهد.

مین چاو

منبع: https://www.sggp.org.vn/cat-giam-nhan-vien-tang-tu-dong-hoa-post749996.html