لیندو (با نام واقعی مانوئل آرلیندو، متولد ۱۹۹۳) برجسته‌ترین عضو آنگولایی گروه آفریقایی کوانگ لین ولاگ است. او نه تنها در زبان ویتنامی مهارت دارد، بلکه سخت درس می‌خواند و انواع کارها را برای افزایش درآمد و بهبود زندگی خانواده‌اش انجام می‌دهد.

از زمان افتتاح رستوران در بازار منطقه، او همیشه با تمام ظرفیت کار کرده است زیرا می‌داند چگونه یک منوی متنوع با غذاهای ویتنامی منحصر به فرد و خوشمزه ترتیب دهد و مشتریان زیادی را برای لذت بردن جذب کند.

لیندو گفت که منوی رستوران معمولاً ۳ غذا دارد که روزانه تغییر می‌کنند و قیمت آنها از ۴۰۰ شیلینگ کنیا (بیش از ۱۱۰۰۰ دونگ ویتنامی) شروع می‌شود. او علاوه بر دو غذای اصلی برنج و آرد ذرت، عمدتاً غذاهای ویتنامی می‌پزد که از آنها لذت برده و طرز تهیه آنها را یاد گرفته است.

آشپزی غذای ویتنامی.gif
لیندو با مهارت سنگدان مرغ سرخ‌شده را طعم‌دار کرد.

لیندو در آخرین ویدیوی خود فاش کرد که منوی امروز شامل دو غذای ویتنامی آشنا و آسان برای تهیه است: ماهی در سس گوجه فرنگی و سنگدان مرغ سرخ شده با سبزیجات. او اظهار داشت که این دو غذا به راحتی خورده می‌شوند، خوشمزه هستند و برای ذائقه آنگولایی مناسب می‌باشند.

از آنجا که خوراک ماهی گوجه‌فرنگی به فرآیند پخت پیچیده‌تر و زمان‌برتری نیاز دارد، لیندو و همسرش آن را در خانه آماده می‌کنند و به رستوران می‌آورند. در مورد سنگدان مرغ سرخ‌شده با سبزیجات، او آن را درجا آماده می‌کند تا مطمئن شود داغ است و طعم تازه خود را حفظ می‌کند.

نوشتن منو روی تخته.png
وقتی غذاها آماده شدند، لیندو با دقت منو را روی تخته جلوی رستوران می نویسد تا مشتریان بتوانند به راحتی آن را ببینند و سفارش دهند.

این مرد ۳۱ ساله سعی می‌کند غذاها را با اصیل‌ترین طعم بپزد، بنابراین اغلب ادویه‌های معمول ویتنامی مانند سس ماهی، مونوسدیم گلوتامات و غیره را اضافه می‌کند. به گفته وی، این سس به طعم و عطر بیشتر مواد اولیه کمک می‌کند.

به لطف نحوه تهیه غذا و سرویس دهی پرشور، رستوران لیندو و همسرش همیشه پر از مشتری است. او حتی میز و صندلی های بیشتری خریده تا بتواند از تعداد زیاد مشتریان پذیرایی کند.

تصویر صفحه ۲۰۲۴ ۰۸ ۲۴ ۰۸۴۲۴۵.png
مغازه ظهرها باز می‌شود اما معمولاً تا ساعت ۱۰ صبح شلوغ است.
مشتریان قابلمه‌ها و جعبه‌های بزرگی را برای خرید مواد غذایی به مغازه می‌آورند.

رستوران لیندو و همسرش با منویی شامل ماهی در سس گوجه‌فرنگی و سنگدان مرغ سرخ‌شده با پیاز و سبزیجات، امروز هم مثل همیشه پذیرای تعداد زیادی از مشتریان بود. او حتی از اینکه برخی از مشتریان سطل، ظرف و جعبه‌های بزرگی برای خرید غذا و بردن به رستوران آورده بودند، شگفت‌زده شد.

از آنجا که بسیاری از مشتریان برای خرید پرس‌های بزرگ برای ۲-۳ نفر می‌آمدند، غذاها تقریباً در مدت زمان کوتاهی تمام شدند. لیندو و همسرش خوشحال بودند زیرا غذا با ذائقه محلی مطابقت داشت.

او همچنین با اشتیاق در مورد احساسات مشتریان می‌پرسد تا به آنها گوش دهد، آنها را جذب کند، تغییر دهد و به بهترین شکل ممکن خود را وفق دهد.

ماهی در سس گوجه فرنگی و سنگدان مرغ سرخ شده از غذاهای مورد علاقه آنگولا هستند. مرد آفریقایی آنها را در عرض ۱-۲ ساعت می‌فروشد.

طبق مشاهدات این یوتیوبر ۳۱ ساله، مردم محل زندگی او واقعاً غذاهای ویتنامی را دوست دارند. در میان آنها، محبوب‌ترین و پرطرفدارترین غذا، ماهی در سس گوجه‌فرنگی است. بنابراین، او اغلب این غذا را برای فروش و سرو به مشتریان می‌پزد.

او گفت که در آینده نزدیک غذاهای ویتنامی بیشتری خواهد پخت تا آشپزی این سرزمین S شکل را به همه معرفی کند.

لیندو پیش از این، برخی از غذاهای ویتنامی مانند گوشت خوک کبابی با برگ‌های لولوت، رول‌های بهاری کبابی، سوپ شیرین لوبیا سیاه، مرغ سرخ‌شده با علف لیمو و فلفل چیلی، کیک سیب‌زمینی شیرین، کیک موز و غیره را نیز یاد گرفته و پخته است. این غذاها با قیمت‌های مقرون‌به‌صرفه فروخته می‌شوند و هم کودکان و هم بزرگسالان را برای لذت بردن جذب می‌کنند.

عکس: لیندو ولاگز – زندگی در آفریقا

مهمانان غربی از فو خرچنگ ۱ میلیون دانگ ویتنامی در رستورانی که زمانی میزبان رئیس جمهور آمریکا بود، تعریف و تمجید می‌کنند . این غذای فو با طعمی بی‌نظیر، با سسی غلیظ، ترش و تند سرو می‌شود و غذاهای دریایی مانند ماهی مرکب، صدف و به خصوص یک خرچنگ بزرگ به آن اضافه می‌شود.