کیک برنجی سبز ۱۸۰،۰۰۰ دانگ: بازاریابی ربودن یا استادانه؟

هر یک از این کیک‌های برنجی کاملاً دست‌ساز و از برنج تازه درست می‌شوند و فقط ۱۸۰۰۰ دونگ ویتنامی قیمت دارند.

چگونه می‌توان غذاهای ویتنامی را «ارتقاء» داد، «نفرین قیمت‌های ارزان و پرطرفدار» را حل کرد، به طوری که علاوه بر بخش‌های مشتریان میان‌رده، ویتنام از گردشگران سطح بالای بیشتری استقبال کند؟

بدیهی است که مسئله قیمت نیست، بلکه این است که آیا محصول/تجربه محصول ارزش این قیمت را دارد یا خیر.

داستان آیا کیک برنج سبز ۱۸۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی و شراب سیب ۱۰۰ دلاری گران هستند؟ (منتشر شده در Tuoi Tre Online در ۱۱ اکتبر) در طول کنفرانس «چه محصولاتی برای گردشگران سطح بالای ویتنام مناسب است؟» - که توسط روزنامه Tuoi Tre سازماندهی شده بود - بحث‌های بعدی را در تعدادی از انجمن‌ها و حتی در بخش نظرات مقاله ایجاد کرد.

به این ترتیب، خوانندگان همچنین پیشنهادهای عملی برای «ارتقاء» آشپزی ارائه می‌دهند و آشپزی را به یک محصول گردشگری ارزشمند تبدیل می‌کنند.

فروش کیک برنجی سبز یا داستان کیک برنجی سبز؟

در زیر مقاله، یکی از خوانندگان به تایلند - یک مدل موفق از گردشگری کم‌هزینه - اشاره کرد و پرسید، در اصل، چرا ویتنام می‌خواهد از مدل گردشگری سطح بالا پیروی کند؟

این شخص نوشت: «کیفیت با قیمت بالا متناسب نیست، گردشگران فکر می‌کنند که فریب خورده‌اند و دیگر هرگز برنمی‌گردند.»

اما علاوه بر گردشگری ارزان، پتانسیل گردشگری سطح بالا نیز در حال گسترش است.

خواننده هوین دانگ، به نظرت یه کیک برنجی ۱۸۰ هزار دانگ، یه لیتر شراب سیب ۱۰۰ دلار... احتمالاً چیزای جالبی هستن که باید در موردشون فکر کنی.

این خواننده گفت: «اما ما به ارزش افزوده برای محصول نیز نیاز داریم، که شامل کیفیت، بسته‌بندی، بازاریابی، به ویژه فضایی برای لذت بردن از محصول و داستان مرتبط با آن می‌شود.» «ما باید طرز فکر فروش ارزان، فروش برای سود و فروش بیشتر با سود کمتر را تغییر دهیم.»

خوانندگان Haitourguide معتقدند که "هر محصول یک داستان است، فرآیندی از جعل و تبلور برای ایجاد یک برند. و آنچه مردم می‌فروشند، کل برند با قیمتی بالا است."

در یک انجمن آنلاین، این داستان بحث‌های پیرامونی را نیز به دنبال داشت.

بعضی‌ها می‌گویند این افزایش قیمت «هوش ما» یا «یواشکی» است. بعضی دیگر درباره «رنگ بساز» (اصطلاح عامیانه «رنگ بساز»، اصطلاح مجازی برای فناوری بازاریابی) درباره نحوه فروش برندهای برخی از کشورهای جهان صحبت می‌کنند.

یکی از افراد گفت: «برای انجام این کار، باید شفافیت از بالا تا پایین وجود داشته باشد. وقتی محصولی قابلیت اطمینان بالایی داشته باشد، قیمت آن خود به خود افزایش می‌یابد.»

سس ماهی ایتالیایی هر قطره‌اش «گران» است - عکس: KML

تکمیل فناوری بازاریابی

ویتنام بهشت ​​آشپزی است. بسیاری از وب‌سایت‌ها و رتبه‌بندی‌های معتبر مسافرتی و همچنین بسیاری از روزنامه‌های خارجی، غذاهای لذیذ ویتنامی را تحسین می‌کنند. و بسیاری از گردشگران به دلیل طعم غذاهای ویتنامی عاشق آن شده‌اند و به آنجا سفر می‌کنند.

هیچ‌کس نمی‌تواند انکار کند که غذای ویتنامی مقرون‌به‌صرفه است. اما آیا آشپزی ویتنامی قرار است راکد بماند؟

آب و هوای گرمسیری موسمی، فضای غنی از آشپزی را ایجاد کرده است. آیا ممکن است که غذاهای ویتنامی علاوه بر محبوبیت، بتوانند (یا شایسته‌ی این باشند) که بسیار باکلاس‌تر باشند؟

پس از مراسم اهدای جوایز میشلن ۲۰۲۴ در پایان ماه ژوئن، سامر لی، نماینده نن دانانگ (اولین رستوران در ویتنام که جایزه ستاره سبز میشلن را دریافت کرد) در مصاحبه با Tuoi Tre Online گفت: «جنبه‌های دیگری از آشپزی ما وجود دارد که هنوز توسعه نیافته‌اند».

او مثالی زد: رستوران‌های مجلل - نوعی غذاخوری در یک رستوران لوکس، با هدف ارائه یک تجربه آشپزی لوکس و اصیل با غذاهای باکیفیت.

غذاهای معروف ویتنامی: بون چا، برنج شکسته، بان می، هو تیئو

دوباره می‌گویم که یک کیک برنجی کاملاً دست‌ساز را می‌توان به قیمت ۱۸۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی، حتی ۵۰۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی فروخت.

به همین ترتیب، ۱ لیتر آب سیب می‌تواند تا ۱۰۰ دلار آمریکا قیمت داشته باشد یا یک پرس بون چا یا یک کاسه فو می‌تواند صدها هزار دلار فروخته شود...

اما اینجا، علاوه بر غذای خوشمزه، ما یک داستان الهام‌بخش را نیز "می‌فروشیم"، که با کیفیت، ایمنی، قابلیت اطمینان و همچنین نگرش خدمات حرفه‌ای همراه شده است تا یک تجربه آشپزی درجه یک، منحصر به فرد و ارزشمند را به ارمغان بیاورد. یا به عبارت دیگر، ما با یک فناوری بازاریابی برتر می‌فروشیم.

تنها در این صورت است که این [بازار/بازار/...] شکل می‌گیرد و بستری برای شروع و اوج‌گیری غذاهای ویتنامیِ درجه یک ایجاد می‌کند.

منبع: https://tuoitre.vn/chiec-banh-com-180-ngan-dong-chop-giat-hay-marketing-thuong-thua-20241014162104465.htm