متخصصان فواید واقعی روغن زیتون برای سلامتی را رمزگشایی می‌کنند

روغن زیتون به دلیل داشتن چربی‌های مفید و آنتی‌اکسیدان‌های فراوان، مدت‌هاست که جایگاه مهمی در رژیم‌های غذایی سالم دارد.

به گفته‌ی مجله‌ی Prevention ، روغن زیتون از نظر بسیاری از متخصصان، پایه و اساس یک سبک زندگی پایدار است، زیرا از سلامت قلب پشتیبانی می‌کند، التهاب را کاهش می‌دهد و سلول‌ها را از آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.

لورن ماناکر، متخصص تغذیه در ایالات متحده، برخی از فواید روغن زیتون برای سلامتی را به اشتراک گذاشت.

روغن زیتون توسط بسیاری از متخصصان به عنوان پایه و اساس یک سبک زندگی پایدار در نظر گرفته می‌شود زیرا از سلامت قلب پشتیبانی می‌کند و التهاب را کاهش می‌دهد.

عکس: هوش مصنوعی

فواید طولانی مدت روغن زیتون برای سلامتی

روغن زیتون فوق بکر بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم است زیرا عمدتاً حاوی چربی‌های تک غیراشباع، به ویژه اسید اولئیک است. این نوع چربی از سلامت قلب پشتیبانی می‌کند.

روغن زیتون همچنین سرشار از پلی فنول‌ها و ویتامین E است، دو ترکیبی که نقش مهمی در کاهش استرس اکسیداتیو، محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب و کمک به بدن در کاهش خطر بیماری‌های مزمن دارند.

ترکیب اولئوکانتال موجود در روغن زیتون به دلیل خواص ضد التهابی طبیعی آن، مشابه برخی از مکانیسم‌های مسکن‌ها، مورد مطالعه قرار گرفته است.

استفاده منظم از روغن زیتون به حفظ سطح پایین التهاب در بدن کمک می‌کند و به جلوگیری از بیماری‌های مرتبط با التهاب مزمن مانند بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت، آرتروز و بیماری‌های عصبی کمک می‌کند.

روغن زیتون همچنین به حفظ سلامت مغز، تقویت حافظه و کاهش خطر بیماری‌های مرتبط با زوال شناختی کمک می‌کند.

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، معادل ۱۵ میلی‌لیتر، حدود ۱۲۰ کالری و ۱۴ گرم چربی تأمین می‌کند که ۱۰ گرم آن چربی تک غیراشباع و ۱.۵ گرم آن چربی چند غیراشباع است.

روغن زیتون حاوی کربوهیدرات، پروتئین یا سدیم نیست، اما ۱۳٪ از نیاز روزانه به ویتامین E و ۷٪ از نیاز روزانه به ویتامین K را تأمین می‌کند.

فواید اصلی آن از ساختار چربی خوب، محتوای پلی فنول و ترکیباتی که به کاهش التهاب کمک می‌کنند، ناشی می‌شود.

نحوه صحیح استفاده از روغن زیتون

مصرف بیش از حد روغن زیتون می‌تواند منجر به افزایش وزن شود زیرا کل انرژی دریافتی بیش از نیاز بدن است.

برخی از افراد مبتلا به معده‌های حساس یا سندرم روده تحریک‌پذیر ممکن است در صورت مصرف مقادیر زیاد روغن در مدت زمان کوتاه، ناراحتی را تجربه کنند.

افرادی که اختلالات انعقاد خون دارند یا داروهای خاص مصرف می‌کنند نیز باید قبل از مصرف منظم با پزشک مشورت کنند.

به جای استفاده مستقیم از 30 میلی‌لیتر روغن در هر روز، کاربران می‌توانند روغن زیتون را با مخلوط کردن آن در سالاد، ریختن آن روی سبزیجات، سرخ کردن آن در حرارت متوسط، تهیه سس با نان و ترکیب آن در مارینادها، تکمیل کنند.

گنجاندن روغن زیتون در رژیم غذایی روزانه، مزایای ماندگارتری نسبت به در نظر گرفتن آن به عنوان یک راه حل کوتاه مدت خواهد داشت.

منبع: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-giai-ma-cong-dung-that-su-cua-dau-o-liu-doi-voi-suc-khoe-185251121155400837.htm