کارشناسان بین‌المللی سلامت خواستار به حداقل رساندن مصرف گوشت در رژیم غذایی روزانه شدند

یک رژیم غذایی سالم می‌تواند سلامت را بهبود بخشد، مرگ و میر ناشی از همه علل را به طور قابل توجهی کاهش دهد و میزان بروز بیماری‌های مزمن را به طور قابل توجهی کاهش دهد.

تغذیه سالم می‌تواند به تسکین دردهای مزمن کمک کند.

کارشناسان بین‌المللی سلامت در ۳ اکتبر بار دیگر تأکید کردند که یک رژیم غذایی سالم باید مصرف گوشت را به حداقل برساند و این نتیجه‌گیری بحث‌برانگیزی را که صنایع غذایی به شدت با آن مخالف بوده‌اند، مجدداً تأیید کردند.

طبق گزارش منتشر شده در مجله پزشکی لنست، یک رژیم غذایی سالم باید «عمدتاً گیاهی باشد، شامل مقادیر متوسطی از غذاهای حیوانی، در عین حال به حداقل رساندن مصرف قندهای افزوده، چربی‌های اشباع و نمک».

این گزارش بر اساس یک مطالعه جنجالی در سال ۲۰۱۹ تهیه شده است که توصیه می‌کرد مصرف گوشت به شدت کاهش یابد و به سطوح بسیار پایین برسد.

انجمن‌های کشاورزی -غذایی در سراسر جهان نتیجه‌گیری‌های این مطالعه را رد کرده‌اند و آنها را اغراق‌آمیز، خطرناک یا مغایر با عادات غذایی محلی دانسته‌اند.

با این حال، جامعه علمی از این توصیه‌ها استقبال کرد، اگرچه به این نکته نیز اشاره کرد که این تحقیق به طور کامل عوامل دنیای واقعی مانند نابرابری اجتماعی در دسترسی به غذا را در نظر نگرفته است.

این گزارش همچنان بر رژیم‌های غذایی سازگار با محیط زیست و سالم تأکید دارد، با تمرکز بر مدل «رژیم غذایی سلامت سیاره‌ای» - یکی از مورد انتظارترین محتواها.

کارشناسان می‌گویند که داده‌های جدیدترین مطالعات را به‌روز کرده‌اند و توصیه‌هایی ارائه می‌دهند که از سال ۲۰۱۹ تا حد زیادی بدون تغییر باقی مانده‌اند.

به طور خاص، گوشت قرمز مانند گوشت گاو، گوشت خوک و گوشت بره باید به ۱۵ گرم در روز محدود شود (در مقایسه با توصیه قبلی ۱۴ گرم). مصرف سبزیجات، میوه و غلات باید به ترتیب ۲۰۰ گرم، ۳۰۰ گرم و ۲۱۰ گرم در روز باشد.

مصرف لبنیات باید ۲۵۰ گرم در روز باشد، در حالی که مصرف ماهی و غذاهای دریایی و همچنین گوشت سفید مانند مرغ ۳۰ گرم در روز توصیه می‌شود.

محققان خاطرنشان می‌کنند که این رژیم غذایی به وضوح با «بهبود نتایج سلامت، کاهش قابل توجه مرگ و میر به هر دلیلی و کاهش قابل توجه میزان بیماری‌های مزمن مرتبط با رژیم غذایی» مرتبط است.
طبق گزارش ویتنام پلاس

منبع: https://baohaiphong.vn/chuyen-gia-y-te-quoc-te-keu-goi-han-che-toi-da-thit-trong-che-do-an-hang-ngay-525186.html