کشف غافلگیرکننده: واقعاً روزانه چند تخم مرغ باید بخورید؟

با این حال، یافته‌های علمی اخیر این دیدگاه را معکوس کرده‌اند. تخم‌مرغ‌ها به دلیل فواید بالقوه‌شان، به ویژه برای سلامت استخوان‌ها، مورد توجه قرار گرفته‌اند.

تحقیقات جدید مزایای غیرمنتظره‌ای را آشکار می‌کند

تحقیقات منتشر شده در مجله علمی Food & Function بینش جدیدی در مورد رابطه بین مصرف تخم مرغ و سلامت کلی ارائه داده است.

محققان دانشگاه آلبرتا (کانادا) و دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه علوم و فناوری هواژونگ (چین) نزدیک به ۱۹۲۰۸ فرد مسن و میزان مصرف تخم مرغ آنها را از طریق داده‌های نظرسنجی ملی سلامت و تغذیه ایالات متحده (NHANES) که طی ۱۰ سال جمع‌آوری شده بود، بررسی کردند.

Phát hiện bất ngờ: Bạn thực sự nên ăn bao nhiêu trứng mỗi ngày? - Ảnh 1. — خوردن تخم مرغ به تقویت قابل توجه استخوان ها کمک می کند.

برای تقویت استخوان‌ها تخم مرغ بخورید

نتایج نشان داد افرادی که روزانه حدود ۱.۵ عدد تخم مرغ مصرف می‌کردند، استخوان‌های قوی‌تری نسبت به افرادی که اصلاً تخم مرغ نمی‌خوردند، داشتند.

به طور خاص، به گفته تایمز آو ایندیا، افرادی که روزانه ۱.۵ عدد تخم مرغ می‌خورند، ۷۲ درصد تراکم استخوان بیشتری در استخوان ران و ۸۳ درصد تراکم استخوان بیشتری در ستون فقرات دارند.

این یافته‌ها نقش تخم‌مرغ را در ارتقای سلامت استخوان، به‌ویژه در بزرگسالانی که در معرض خطر پوکی استخوان هستند، برجسته می‌کند.

تحقیقات نشان می‌دهد که تخم‌مرغ ممکن است چیزی بیش از تأمین پروتئین با کیفیت بالا به سلامت کمک کند. خواص حمایتی تخم‌مرغ از استخوان، یک عامل کلیدی است که ممکن است برای سلامت استخوان مفید باشد.

مواد مغذی که سلامت استخوان‌ها را تضمین می‌کنند

تخم مرغ حاوی مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، منیزیم و فسفر است که همگی برای ساخت و حفظ استخوان‌های قوی ضروری هستند.

علاوه بر این، تخم مرغ منبع غنی روی است که به ترمیم استخوان و عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کند. ویتامین D موجود در تخم مرغ به بهبود جذب کلسیم کمک می‌کند که به حفظ استخوان‌ها کمک می‌کند.

به همان اندازه مهم، ویتامین K1 نقش حیاتی در استحکام استخوان‌ها ایفا می‌کند. وجود پروتئین با کیفیت بالا به این مزایا می‌افزاید و به حفظ استخوان‌ها و عضلات کمک می‌کند. ترکیب این مواد مغذی در تخم‌مرغ طیف کاملی از مواد مغذی را فراهم می‌کند که از سلامت استخوان‌ها پشتیبانی می‌کنند و به همین دلیل یافته‌های مثبت این مطالعه را توضیح می‌دهد.

آیا خوردن حداکثر ۲ عدد تخم مرغ در روز مفید است؟

بسیاری از مردم نگران این هستند که کلسترول موجود در زرده تخم مرغ به افزایش سطح کلسترول خون، که یک عامل خطر مهم برای بیماری قلبی است، کمک کند. با این حال، تحقیقات اخیر نشان داده است که این درست نیست. دکتر کورین چیچپورتیچه-آیاش، متخصص تغذیه مشهور فرانسوی، توضیح داد که خوردن حداکثر دو تخم مرغ در روز، سطح کلسترول را در افراد سالم به طور قابل توجهی افزایش نمی‌دهد، به گزارش تایمز آو ایندیا.

در واقع، کلسترول موجود در تخم مرغ تأثیر کمی بر سطح کلسترول بدن دارد، به خصوص هنگامی که به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف شود.

این موضوع برای افرادی که می‌خواهند بدون ترس از افزایش سطح کلسترول، تخم‌مرغ را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنند، دلگرم‌کننده است.

Phát hiện bất ngờ: Bạn thực sự nên ăn bao nhiêu trứng mỗi ngày? - Ảnh 2. — تخم مرغ را با سبزیجات و غلات کامل ترکیب کنید تا وعده‌های غذایی مغذی ایجاد کنید.

نکاتی برای مصرف تخم مرغ برای سلامتی

اضافه کردن هوشمندانه تخم مرغ به وعده‌های غذایی می‌تواند سلامت شما را افزایش دهد:

روزتان را درست شروع کنید : برای یک صبحانه سرشار از پروتئین، تخم مرغ را هم بزنید، آب‌پز کنید یا کاملاً بجوشانید - صبحانه‌ای که شما را تا ناهار سیر نگه دارد.

به وعده‌های غذایی هوشمند اضافه کنید : تخم‌مرغ‌های آب‌پز سفت را در سالاد یا کاسه غلات خرد کنید؛ تخم‌مرغ‌ها را در سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا سوپ بریزید.

برای به حداکثر رساندن مواد مغذی، به آرامی بپزید : از سرخ کردن در دماهای بالا و پختن بیش از حد تخم مرغ خودداری کنید.

وعده‌های غذایی خود را متعادل کنید : تخم‌مرغ را با سبزیجات، غلات کامل و چربی‌های سالم (آووکادو، روغن زیتون) ترکیب کنید تا وعده‌های غذایی مغذی ایجاد کنید.

با اضافه کردن تخم مرغ به رژیم غذایی خود، می‌توانید از یک رژیم غذایی متعادل که از سلامت استخوان‌ها و سلامت کلی بدن پشتیبانی می‌کند، لذت ببرید.

منبع: https://thanhnien.vn/phat-hien-bat-ngo-ban-thuc-su-nen-an-bao-nhieu-trung-moi-ngay-185250815223818648.htm