دختری که «محصولات ویژه هوئه» را به دنیا معرفی کرد

فام لو نگوین هائو، ۳۷ ساله، دانش‌آموز سابق رشته فناوری اطلاعات در دبیرستان کوک هوک هو، با عشق به زادگاهش و اشتیاق به آشپزی ، برند هوئه تونگ را تأسیس کرد و محصولات ویژه آشپزی هوئه را که امروزه در بازار کاملاً جدید هستند، در بسته‌بندی سرد تولید کرد. در سال ۲۰۲۴، هوئه تونگ ۵۰،۰۰۰ محصول به ایالات متحده صادر کرد که سوپ رشته فرنگی ماهی سرماری هوئه محصول اصلی آن است.

از برنامه‌نویس تا علاقه‌مند به آشپزی

فام له نگوین هائو، که در حال حاضر به همراه برادر کوچکترش در شهر هوشی مین زندگی می‌کند، برند هوئه تونگ را اداره می‌کند که به تازگی با پروژه هوئه تونگ - رشته فرنگی برنجی بسته‌بندی شده با طعم هوئه - وارد دور نهایی مسابقه نوآوری و استارتاپ استان توئه تین هوئه در سال 2024 شده است. این پروژه به دلیل نوآوری، کاربرد محصول و همچنین پتانسیل و بازار بزرگ آن، به ویژه بازار صادرات به ایالات متحده، استرالیا، ژاپن، کره و کانادا، مورد تحسین داوران قرار گرفت.

فام له نگوین هائو و همکارانش در مسیر راه‌اندازی یک کسب‌وکار، چالش‌ها و دشواری‌های زیادی را پشت سر گذاشته‌اند. برای داشتن کامل‌ترین بسته‌های محصول در بازار، اولین کانتینرهایی که رسماً به ایالات متحده صادر شدند، سفری از تلاش و فداکاری جوانان هوئه است. هائو گفت: «من 20 سال از هوئه دور بوده‌ام، اما هنوز دلم برای غذاهای هوئه با طعم‌های غنی آشپزی مادرم تنگ شده است. فکر می‌کنم هر کسی که از خانه دور است، همین احساسات را دارد، بنابراین غذاهای ویژه هوئه در بسته‌بندی‌های هوئه تونگ همیشه احساسات مردم هوئه را در خود جای داده است. می‌خواهم مشتریان از سوپ رشته فرنگی ماهی سرماری بسته‌بندی شده و سوپ رشته فرنگی نام فو بسته‌بندی شده لذت ببرند و دلتنگی آنها تا حدودی تسکین یابد.»

دختری که «محصولات ویژه هوئه» را به دنیا آورد (عکس شماره ۱)

فام له نگوین هائو سوپ رشته فرنگی ماهی سرماری بسته‌بندی شده هوئه را به آقای نگوین ون فونگ - رئیس کمیته مردمی توا تین هوئه - در یک برنامه تجاری انجمن توا تین هوئه در شهر هوشی مین در سال 2024 معرفی می‌کند.

فام لو نگوین هائو، دانش‌آموز سابق فناوری اطلاعات در دبیرستان کوک هوک هو، که با مدرک لیسانس در رشته فناوری اطلاعات فارغ‌التحصیل شده اما قرار است در صنعت فرآوری غذاهای دریایی مشغول به کار شود، در حال راه‌اندازی کسب‌وکاری با محصولات مخصوص شهر هوئه است. در ماه سپتامبر امسال، برند هوئه تونگ به تازگی به نقطه عطف صادرات ۵۰،۰۰۰ بسته سوپ رشته فرنگی ماهی سرماری هوئه و سایر محصولات مخصوص هوئه به بازار ایالات متحده از طریق کانال‌های رسمی رسیده است.

به گفته فام له نگوین هائو، بنیانگذار برند هوئه تونگ، سوپ رشته فرنگی ماهی سرماری هوئه یک غذای ویژه هوئه است که به صورت بسته‌بندی شده و کمیاب عرضه می‌شود و رسماً به بازار ایالات متحده صادر می‌شود. هوئه تونگ علاوه بر سوپ رشته فرنگی ماهی سرماری، محصولات ویژه هوئه بسته‌بندی شده تازه دیگری نیز دارد که در سال ۲۰۲۴ وارد بازار ایالات متحده خواهند شد، مانند ورمیشل مارماهی با طعم هوئه، سوپ رشته فرنگی نام فو، ماهی خال مخالی آب‌پز با طعم هوئه، سوپ رشته فرنگی خرچنگ و غیره. در میان محصولات ویژه هوئه بسته‌بندی شده، سوپ رشته فرنگی ماهی سرماری هنوز محصول اصلی است و مورد علاقه و استقبال مشتریان و جامعه ویتنامی در ایالات متحده قرار دارد.

هائو در مورد فرصت راه‌اندازی خط تولید غذاهای مخصوص هوئه به صورت منجمد، یادآوری کرد: «به عنوان کودکی که در هوئه متولد و بزرگ شده‌ام، غذاهای هوئه را بسیار خوشمزه و متنوع می‌دانم، اما برای کسانی که دور از خانه هستند، چشیدن طعم واقعی هوئه بسیار دشوار است. من تلاش کردم و به این فکر کردم که چگونه غذاهای آبگوشتی هوئه مانند سوپ رشته فرنگی ماهی سرماری، سوپ رشته فرنگی نام فو، سوپ رشته فرنگی گوشت گاو هوئه... را به صورت تازه بسته‌بندی شده و با استفاده از فناوری انجماد، طعم استاندارد را هنگام استفاده حفظ کنیم. از آنجا، با کمک و همراهی اقوام و دوستان از همان شهر، سوپ رشته فرنگی ماهی سرماری بسته‌بندی شده را با طعم استاندارد هوئه تولید کردیم.»

این دختر «محصولات ویژه رنگ هوئه» را به دنیا معرفی می‌کند (عکس شماره ۲)

کارکنان در حال بسته‌بندی سرد سوپ رشته‌دل ماهی سرماری مخصوص هوئه هستند.

وقتی این ایده به ذهنش رسید، دانشجوی رشته فناوری اطلاعات از دبیرستان کوک هوک هوئه شروع به اجرای آن کرد. برای ایجاد بسته سوپ رشته فرنگی ماهی سرماری فعلی، هائو و همکارانش مجبور بودند آزمایش‌های زیادی انجام دهند، تغییرات زیادی ایجاد کنند و به بازخورد مشتریان گوش دهند.

محصولی که هائو بیش از همه به آن علاقه دارد و بیشترین وقت خود را صرف آن می‌کند، سوپ رشته فرنگی نام فو است. این یک سوپ رشته فرنگی مخصوص است که فقط در هوئه یافت می‌شود. برای تهیه این سوپ رشته فرنگی مخصوص، هائو مجبور شد بارها به هوئه پرواز کند، به خانه‌های خانم‌ها در روستای نام فو، بازار مای (بخش فو تونگ، شهر هوئه) سر بزند تا طرز تهیه رشته فرنگی را یاد بگیرد.

این دختر «محصولات ویژه رنگ هوئه» را به دنیا معرفی می‌کند، عکس شماره ۳

پروژه هوئه تونگ - رشته فرنگی برنج بسته بندی شده با طعم هوئه به دور نهایی مسابقه نوآوری و استارتاپی استان توآ تین هوئه ۲۰۲۴ راه یافت.

هدف قرار دادن بازارهای اتحادیه اروپا، استرالیا و شرق آسیا

هوئه تونگ، مدیرعامل شرکت، در مورد صادرات ۵۰ هزار محصول به ایالات متحده گفت که توانایی صادرات رسمی به بازار «دشواری» مانند ایالات متحده مایه خوشبختی است. انجام این کار به لطف سال‌ها تجربه او در صنعت صادرات غذاهای دریایی حاصل شده است.

هائو گفت: «من خوش‌شانس هستم که سال‌ها در صنعت صادرات غذاهای دریایی به بازار ایالات متحده کار کرده‌ام، بنابراین با استانداردهای تعیین‌شده توسط بازار ایالات متحده تجربه دارم. محصولات ویژه بسته‌بندی‌شده Hue یک گروه جدید از محصولات صادراتی هستند، بنابراین باید در مورد مواد تشکیل‌دهنده مجاز و غیرمجاز هنگام صادرات اطلاعات بیشتری کسب کنم. علاوه بر این، برای اینکه محصولات Hue به سرعت به جامعه ویتنامی‌ها در ایالات متحده برسد، این شرکت باید شرکای مناسبی برای توسعه بازار پیدا کند.»

دختری که «محصولات ویژه هوئه» را به دنیا آورد (عکس شماره ۴)

خانم نگوین هائو و آقای نگو فوک توان، مدیر برند هوئه تونگ، با داوران به اشتراک گذاشتند

در جهت‌گیری توسعه‌ای صنعت فست فود ویژه هوئه منجمد، هوئه تونگ بر بازار صادرات ۹۰٪ و بازار داخلی ۱۰٪ تمرکز خواهد کرد. آقای نگو فوک توان، مدیر برند هوئه تونگ، گفت: «از آنجا که فروشگاه‌های فست فود در ویتنام بسیار بزرگ هستند، تقاضا و عادت به استفاده از محصولات فست فود منجمد زیاد نیست. در مرحله اول، هوئه تونگ بر جامعه هوئه در شهر هوشی مین و سایر شهرهای بزرگ تمرکز خواهد کرد. بازار داخلی همچنین می‌تواند در سوپرمارکت‌های کوچک در ساختمان‌های آپارتمانی، کافه‌های اداری، شرکت‌های مسافرتی و حتی در قطارها و کشتی‌ها توسعه یابد.»

دختری که «محصولات ویژه هوئه» را به دنیا آورد (عکس شماره ۵)

در مورد بازار بین‌المللی، پس از بازار ایالات متحده، هوئه تونگ قصد دارد سوپ رشته فرنگی ماهی سرماری و سایر محصولات ویژه هوئه را به صورت بسته‌بندی شده از طریق کانال‌های رسمی به اتحادیه اروپا، استرالیا، کانادا و به ویژه در آینده به ژاپن و کره صادر کند تا به جامعه دانشجویی و کارگران بین‌المللی شاغل در آنجا خدمت کند.