آیا باید هر روز سیب زمینی شیرین بخورم؟

محتوای تغذیه‌ای سیب‌زمینی شیرین

مقاله موجود در وب‌سایت بیمارستان عمومی Medlatec دارای مشاوره پزشکی از BSCKI است. دونگ نگوک ون گفت، طبق گفته دانشمندان ، سیب‌زمینی شیرین حاوی مواد مغذی و معدنی زیادی است که برای سلامتی مفید هستند. بنابراین، می‌توانید سیب‌زمینی شیرین را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. طبق تحقیقات، ۱۰۰ گرم سیب‌زمینی شیرین حاوی مواد مغذی برجسته زیر است:

• ۹۰ کالری.
• ۲۰.۷ گرم کربوهیدرات
• ۲ گرم پروتئین
• ۰.۱۵ گرم چربی
• ۳.۳ گرم فیبر
• ویتامین A.
• ویتامین ث
• منگنز
• ویتامین B6.
• پتاسیم
• اسید پانتوتنیک.
• مس.
• نیاسین
• منیزیم

سیب‌زمینی‌های شیرین نارنجی و بنفش حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان خوب هستند. بنابراین، خوردن منظم سیب‌زمینی شیرین به محافظت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد (عامل سرطان‌های خطرناک) کمک می‌کند.

سیب‌زمینی شیرین یک ماده غذایی مغذی است که برای سلامتی شما مفید است.

سیب زمینی شیرین چه عوارضی دارد؟

خوردن سیب زمینی شیرین به طور صحیح فواید زیر را برای بدن شما به همراه خواهد داشت:

از سلامت روده پشتیبانی می‌کند

مشکلات گوارشی و سلامت روده به لطف فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در سیب‌زمینی شیرین به طور قابل توجهی بهبود می‌یابد. سیب‌زمینی شیرین حاوی فیبر محلول و نامحلول است. خوردن سیب‌زمینی شیرین می‌تواند به افزایش میزان فیبر در بدن کمک کند و هضم بهتر را بهبود بخشد.

یکی از فواید سیب‌زمینی شیرین این است که از یبوست جلوگیری می‌کند. به لطف فیبر محلول (فیبر چسبناک)، می‌تواند آب را به خوبی جذب کرده و مدفوع شما را نرم‌تر کند. فیبر غیر چسبناک نمی‌تواند حل شود و آب را جذب نمی‌کند، بنابراین توده بزرگتری ایجاد خواهد کرد.

این فیبرها همچنین می‌توانند توسط باکتری‌های روده بزرگ تخمیر شوند. آن‌ها می‌توانند ترکیباتی به نام اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه تولید کنند که انرژی مورد نیاز سلول‌های پوشش روده را تأمین می‌کنند. این ترکیبات همچنین به سالم ماندن سلول‌های پوشش روده کمک می‌کنند.

سیب‌زمینی شیرین همچنین حاوی پروتئین‌های منحصر به فردی است که می‌توانند به طور مؤثر با اکسیداسیون مبارزه کنند. مطالعات نشان می‌دهد که پروتئین‌ها حدود ۱/۳ فعالیت آنتی‌اکسیدانی گلوتاتیون را دارند - یک محصول بسیار مهم در ایجاد فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی. این مواد مغذی برای سلامت روده بسیار مفید هستند.

دارای خواص ضد سرطانی

یکی از اثرات سیب زمینی شیرین مبارزه با اکسیداسیون است. سیب زمینی شیرین حاوی آنتی اکسیدان های مختلف زیادی است، به خصوص سیب زمینی شیرین بنفش - در مبارزه با سرطان موثر است.

اجزای موجود در سیب‌زمینی شیرین بنفش می‌توانند رشد سلول‌های سرطانی، معمولاً سرطان معده، روده بزرگ، سینه یا مثانه را مهار کنند. در سیب‌زمینی شیرین بنفش، غلظت بالای آنتوسیانین، آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که توضیح می‌دهند چرا این ماده در برابر سلول‌های سرطانی مفید است.

عصاره سیب‌زمینی شیرین توانایی کشتن سلول‌های سرطانی پروستات را دارد. آن‌ها تضمین می‌کنند که سلول‌های سرطانی قادر به گسترش به سایر قسمت‌های پروستات نخواهند بود.

برای بینایی مفید است

سیب‌زمینی شیرین سرشار از ویتامین A (به شکل بتاکاروتن) است که می‌تواند سلامت بینایی را بهبود بخشد. این ویتامین برای تشکیل رنگدانه‌های جاذب نور در چشم مهم است. همچنین ساختار مناسبی را برای شبکیه حفظ می‌کند.

خوردن سیب‌زمینی شیرین می‌تواند به تأمین مقدار لازم ویتامین A کمک کند و از این طریق از ایجاد بیماری‌های مرتبط با چشم جلوگیری کرده و چشم‌ها را سالم نگه دارد. برخی مطالعات انجام شده در شرایط آزمایشگاهی نشان داده‌اند که آنتوسیانین‌های موجود در سیب‌زمینی شیرین توانایی محافظت از سلول‌های چشم در برابر آسیب و تحت تأثیر قرار گرفتن را دارند. البته، این ماده فعال برای محافظت از سلامت چشم نیز بسیار مهم است.

تقویت سیستم ایمنی بدن

سیب‌زمینی‌های شیرین با پوست پرتقال حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن هستند، ترکیبی گیاهی که می‌تواند در بدن به نوعی ویتامین A تبدیل شود. ویتامین A برای سیستم ایمنی بدن ضروری است. سطح پایین ویتامین A می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تضعیف کند. بنابراین، خوردن سیب‌زمینی شیرین برای دریافت ویتامین A به حفظ سلامت غشاهای مخاطی، به ویژه پوشش داخلی روده‌ها، کمک می‌کند.

آهن در کنار ویتامین A، نقش بسیار مهمی در سلامت ایفا می‌کند. این ماده در تولید گلبول‌های قرمز و سفید خون نقش دارد. در عین حال، ویتامین A می‌تواند با استرس مبارزه کرده و از عملکرد سیستم ایمنی پشتیبانی کند. علاوه بر این، این ماده مغذی در فرآیند متابولیسم پروتئین در بدن نیز شرکت می‌کند.

روده سالم کلید تقویت سیستم ایمنی بدن شماست. کمبود ویتامین A خطر ابتلا به انتریت را افزایش می‌دهد. این بیماری همچنین می‌تواند بر سیستم ایمنی بدن شما تأثیر بگذارد و باعث تضعیف آن شود. بنابراین، خوردن منظم سیب‌زمینی شیرین می‌تواند به افزایش دریافت ویتامین A شما کمک کند.

تقویت عملکردهای مغز

تأثیر سیب‌زمینی شیرین در بهبود عملکرد مغز مشخص شده است. دانشمندان مطالعاتی روی حیوانات انجام داده‌اند و نشان داده‌اند که آنتوسیانین‌های موجود در سیب‌زمینی شیرین بنفش می‌توانند التهاب را کاهش داده و از اثرات منفی رادیکال‌های آزاد جلوگیری کنند. به لطف این، عملکرد مغز به بهترین شکل محافظت می‌شود.

آنتوسیانین به عنوان یک آنتی‌اکسیدان بسیار خوب شناخته می‌شود. بنابراین، خوردن مقدار زیادی سیب‌زمینی شیرین به بهبود تمرکز و حافظه شما نیز کمک می‌کند.

آیا باید هر روز سیب زمینی شیرین بخورم؟

روزنامه ویتنام نت به نقل از ناتالی ریزو، متخصص تغذیه آمریکایی، توضیح داد که سیب‌زمینی شیرین قطعاً برای سلامتی شما مفید است، اما سبزیجات مغذی دیگری نیز وجود دارند که می‌توانید از آنها لذت ببرید. ریزو گفت: «اگر روزانه بیش از یک سیب‌زمینی می‌خورید، باید تغییر رژیم غذایی خود را برای دریافت انواع مواد مغذی دیگر در نظر بگیرید.»

در همین حال، برخی دیگر از متخصصان می‌گویند که محتوای بالای بتاکاروتن در سیب‌زمینی شیرین می‌تواند باعث شود که پوست آن در صورت مصرف بیش از حد، به رنگ نارنجی درآید.

نکاتی که هنگام خوردن سیب زمینی شیرین باید در نظر داشته باشید

روزنامه سلامت و زندگی به نقل از تران دانگ تای، متخصص طب سنتی و نایب رئیس انجمن طب شرقی شهر تای هوآ - نگ آن ، نوشت که هنگام خوردن سیب‌زمینی شیرین، باید به موارد زیر توجه کنید:

زیاد بخورید : اگرچه سیب‌زمینی شیرین مفید است، اما نباید زیاد بخورید، زیرا اگر زیاد بخورید، آنزیم‌های اکسیدکننده زیادی مصرف می‌کنید و مقدار زیادی دی‌اکسید کربن در روده‌ها ایجاد می‌شود که منجر به نفخ و سوزش معده می‌شود. علاوه بر این، این ماده ترشح بیش از حد اسید معده را نیز افزایش می‌دهد و باعث مشکل «سوزش معده» می‌شود.

تغذیه نادرست: برای هر غذای سالم، به حداکثر رساندن ارزش غذایی و اثرات آن، یک روش فرآوری معقول ضروری است. سالم‌ترین روش برای خوردن سیب‌زمینی شیرین، آب‌پز کردن یا بخارپز کردن آن است، از سرخ کردن یا اضافه کردن شکر خودداری کنید، این کار برای سلامتی شما مفید خواهد بود.

این منجر به دریافت کالری بیش از حد می‌شود. علاوه بر این، سیب‌زمینی‌های شیرین نباید له و خورده شوند. این کار نه تنها فیبر موجود در سیب‌زمینی‌های شیرین را از بین می‌برد، بلکه سرعت افزایش سطح قند خون را نیز افزایش می‌دهد.

وقتی گرسنه هستید غذا نخورید: سیب‌زمینی شیرین را با معده خالی نخورید زیرا حاوی تانن و چسب است که ترشح اسید معده را در معده افزایش می‌دهد. غذا خوردن با معده خالی نه تنها باعث مشکلات اسید معده می‌شود، بلکه به پوشش معده نیز آسیب می‌رساند.

سیب‌زمینی شیرین با لکه‌های سیاه: ظاهر لکه‌های سیاه نشان می‌دهد که سیب‌زمینی‌ها به باکتری آلوده شده‌اند و باعث مسمومیت کبدی می‌شوند. چه پخته شده و چه آب‌پز، این سم به راحتی از بین نمی‌رود. بنابراین، مطلقاً نباید این سیب‌زمینی‌های شیرین سمی را بخورید.

سیب زمینی شیرین را با پوست بخورید: از آنجا که پوست سیب زمینی شیرین حاوی مقدار زیادی مواد قلیایی است، بر حرکات دستگاه گوارش تأثیر خواهد گذاشت.

ها آن (سنتز)

منبع: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html