آیا باید هر روز سیب زمینی شیرین بخورید؟

محتوای تغذیه‌ای سیب‌زمینی شیرین

مقاله‌ای در وب‌سایت بیمارستان عمومی Medlatec، با مشاوره پزشکی دکتر Duong Ngoc Van، بیان می‌کند که طبق گفته دانشمندان ، سیب‌زمینی شیرین حاوی مواد مغذی و معدنی بسیاری است که برای سلامتی مفید هستند. بنابراین، می‌توانید سیب‌زمینی شیرین را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. طبق تحقیقات، ۱۰۰ گرم سیب‌زمینی شیرین حاوی مواد مغذی قابل توجه زیر است:

• ۹۰ کالری.
• ۲۰.۷ گرم کربوهیدرات
• ۲ گرم پروتئین.
• ۰.۱۵ گرم چربی
• ۳.۳ گرم فیبر
• ویتامین A.
• ویتامین ث.
• mRNA.
• ویتامین B6.
• پتاسیم
• اسید پانتوتنیک.
• مس.
• نیاسین
• منیزیم

سیب‌زمینی‌های شیرین نارنجی و بنفش سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های مفید هستند. بنابراین، خوردن منظم سیب‌زمینی شیرین می‌تواند به محافظت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد (عامل سرطان‌های خطرناک) کمک کند.

سیب‌زمینی شیرین یک ماده غذایی مغذی است که برای سلامتی مفید است.

فواید سیب زمینی شیرین چیست؟

مصرف صحیح سیب زمینی شیرین فواید زیر را برای بدن شما به همراه خواهد داشت:

از سلامت روده پشتیبانی می‌کند

مشکلات گوارشی و سلامت روده به لطف فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در سیب‌زمینی شیرین می‌تواند به طور قابل توجهی بهبود یابد. سیب‌زمینی شیرین حاوی فیبر محلول و نامحلول است. خوردن سیب‌زمینی شیرین می‌تواند به افزایش سطح فیبر در بدن کمک کند و هضم بهتر را بهبود بخشد.

یکی از فواید سیب زمینی شیرین جلوگیری از یبوست است. به لطف فیبر محلول (فیبر ویسکوز)، آب را به خوبی جذب می‌کند و مدفوع شما را نرم‌تر می‌کند. فیبر غیر ویسکوز نامحلول است و آب را جذب نمی‌کند، بنابراین توده بزرگتری تشکیل می‌دهد.

این نوع فیبرها همچنین می‌توانند توسط باکتری‌های روده بزرگ تخمیر شوند. این باکتری‌ها می‌توانند ترکیباتی به نام اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه تولید کنند که انرژی ضروری را برای سلول‌های پوشش روده فراهم می‌کنند. این ترکیبات همچنین به سالم ماندن سلول‌های پوشش روده کمک می‌کنند.

سیب‌زمینی شیرین حاوی پروتئین‌های منحصر به فردی است که در مبارزه با اکسیداسیون بسیار مؤثر هستند. مطالعات نشان می‌دهد که این پروتئین‌ها حدود یک سوم فعالیت آنتی‌اکسیدانی گلوتاتیون - یک جزء حیاتی در ایجاد آنتی‌اکسیدان‌ها - را در خود جای داده‌اند. این مواد مغذی برای سلامت روده بسیار مفید هستند.

خاصیت ضد سرطانی دارد.

یکی از فواید سیب زمینی شیرین، خواص آنتی اکسیدانی آن است. سیب زمینی شیرین حاوی آنتی اکسیدان های مختلف و زیادی است، به خصوص سیب زمینی شیرین بنفش که در مبارزه با سرطان موثر است.

اجزای موجود در سیب‌زمینی شیرین بنفش ممکن است رشد سلول‌های سرطانی، به ویژه سلول‌های معده، روده بزرگ، سینه یا مثانه را مهار کنند. غلظت بالای آنتوسیانین‌ها، یک آنتی‌اکسیدان، در سیب‌زمینی شیرین بنفش، اثربخشی آنها را در برابر سلول‌های سرطانی توضیح می‌دهد.

عصاره سیب‌زمینی شیرین پتانسیل کشتن سلول‌های سرطانی پروستات را دارد. این عصاره تضمین می‌کند که سلول‌های سرطانی نمی‌توانند به سایر قسمت‌های غده پروستات گسترش یابند.

برای سلامت چشم مفید است.

سیب‌زمینی شیرین سرشار از ویتامین A (به شکل بتاکاروتن) است که می‌تواند بینایی را بهبود بخشد. این ویتامین برای تشکیل رنگدانه‌های جاذب نور در چشم و حفظ ساختار مناسب شبکیه بسیار مهم است.

خوردن سیب‌زمینی شیرین می‌تواند به تأمین مقدار لازم ویتامین A کمک کند و از این طریق از ایجاد بیماری‌های مرتبط با چشم جلوگیری کرده و سلامت چشم‌ها را حفظ کند. برخی مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند که آنتوسیانین‌های موجود در سیب‌زمینی شیرین می‌توانند سلول‌های چشم را از آسیب محافظت کنند. البته، این ماده‌ی فعال برای محافظت از سلامت چشم نیز بسیار مهم است.

سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید.

سیب‌زمینی شیرین با پوست نارنجی حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن است. این یک ترکیب گیاهی است که می‌تواند در بدن به نوعی ویتامین تبدیل شود. ویتامین A برای سیستم ایمنی بدن بسیار مهم است. سطح پایین ویتامین A می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تضعیف کند. بنابراین، خوردن سیب‌زمینی شیرین برای دریافت ویتامین A به حفظ سلامت غشاهای مخاطی، به ویژه پوشش روده‌ها، کمک می‌کند.

علاوه بر ویتامین A، آهن نیز نقش بسیار مهمی در سلامت کلی ایفا می‌کند. این ماده در تولید گلبول‌های قرمز و سفید خون نقش دارد. در عین حال، ویتامین A می‌تواند با استرس مبارزه کرده و از عملکرد سیستم ایمنی پشتیبانی کند. علاوه بر این، این ماده مغذی در متابولیسم پروتئین‌ها در بدن نقش دارد.

روده سالم برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مهم است. کمبود ویتامین A خطر ابتلا به بیماری التهابی روده را افزایش می‌دهد که به نوبه خود سیستم ایمنی بدن را تضعیف می‌کند. بنابراین، خوردن منظم سیب زمینی شیرین می‌تواند به افزایش مقدار لازم ویتامین A کمک کند.

تقویت عملکرد مغز

یکی از فواید سیب زمینی شیرین، توانایی آن در بهبود عملکرد مغز است. دانشمندان مطالعات متعددی روی حیوانات انجام داده اند و نشان داده اند که آنتوسیانین های موجود در سیب زمینی شیرین بنفش می توانند التهاب را کاهش داده و از اثرات مضر رادیکال های آزاد جلوگیری کنند. در نتیجه، عملکرد مغز به بهترین شکل ممکن محافظت می شود.

آنتوسیانین‌ها به عنوان آنتی‌اکسیدان‌های عالی شناخته می‌شوند. بنابراین، خوردن سیب‌زمینی شیرین می‌تواند تمرکز و حافظه شما را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد.

آیا باید هر روز سیب زمینی شیرین بخورید؟

به گزارش VietNamNet، ناتالی ریزو، متخصص تغذیه آمریکایی، توضیح می‌دهد که اگرچه خوردن سیب‌زمینی شیرین هر روز مطمئناً برای سلامتی شما مفید است، اما سبزیجات مغذی دیگری نیز وجود دارند که می‌توانید از آنها لذت ببرید. ریزو گفت: «اگر روزانه بیش از یک سیب‌زمینی شیرین می‌خورید، باید تغییر آن را در نظر بگیرید تا انواع بیشتری از مواد مغذی را دریافت کنید.»

در همین حال، برخی دیگر از متخصصان می‌گویند که محتوای بالای بتاکاروتن در سیب‌زمینی شیرین می‌تواند باعث شود که پوست آن در صورت مصرف بیش از حد، به رنگ نارنجی درآید.

نکاتی که هنگام خوردن سیب زمینی شیرین باید در نظر داشته باشید

به گزارش روزنامه Health & Life، تران دانگ تای، متخصص طب سنتی و نایب رئیس انجمن طب سنتی شهر تای هوآ، استان نگ آن، گفت که هنگام خوردن سیب زمینی شیرین، باید به موارد زیر توجه کنید:

خوردن بیش از حد : اگرچه سیب‌زمینی شیرین مفید است، اما نباید بیش از حد از آن مصرف کنید. خوردن بیش از حد آن باعث مصرف بیش از حد آنزیم‌های اکسیدکننده می‌شود و مقادیر زیادی دی‌اکسید کربن در روده‌ها تولید می‌کند که منجر به نفخ و سوزش سر دل می‌شود. علاوه بر این، این ماده می‌تواند ترشح بیش از حد اسید معده را افزایش دهد و باعث رفلاکس اسید شود.

عادات غذایی نادرست: برای هر غذای سالم، روش‌های آماده‌سازی مناسب برای به حداکثر رساندن ارزش غذایی و فواید آن ضروری است. سالم‌ترین روش برای خوردن سیب‌زمینی شیرین، آب‌پز کردن یا بخارپز کردن آن است و از سرخ کردن یا اضافه کردن شکر خودداری کنید. این کار برای سلامتی شما مفید خواهد بود.

این منجر به مصرف کالری بیش از حد می‌شود؛ علاوه بر این، سیب‌زمینی‌های شیرین را نباید قبل از خوردن له کرد، زیرا این کار نه تنها فیبر موجود در آنها را از بین می‌برد، بلکه افزایش سطح قند خون را نیز تسریع می‌کند.

با معده خالی نخورید: سیب زمینی شیرین را نباید با معده خالی خورد زیرا حاوی تانن و پکتین است که ترشح اسید معده را تقویت می کند. خوردن آنها با معده خالی نه تنها باعث مشکلات اسید معده می شود بلکه به پوشش معده نیز آسیب می رساند.

سیب‌زمینی شیرین با لکه‌های سیاه: ظاهر لکه‌های سیاه نشان می‌دهد که سیب‌زمینی شیرین به باکتری آلوده شده و باعث مسمومیت کبدی می‌شود. این سموم به راحتی با پختن یا جوشاندن از بین نمی‌روند. بنابراین، شما به هیچ وجه نباید این سیب‌زمینی شیرین آلوده را بخورید.

خوردن سیب زمینی شیرین با پوست: از آنجا که پوست سیب زمینی شیرین حاوی مواد قلیایی زیادی است، می تواند بر حرکات سیستم گوارش تأثیر بگذارد.

ها آن (گردآوری شده)

منبع: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html