کاسه برنج معروف ۱۲ طعمه از دا نانگ

منویی شامل ۱۲ طعم مختلف کاسه برنج.

طبق معمول، حدود ساعت ۱۱ صبح، رستوران کاسه برنج تین فوک در منطقه های چائو، دا نانگ، با دریایی از سبزه پوشیده شده است. علاوه بر مشتریان، رانندگان GrabFood نیز دسته دسته در صف ایستاده‌اند و منتظر سفارش‌های بیرون‌بر هستند. هیچ‌کس تصور نمی‌کرد که این رستوران که سه ماه بدون مشتری با مشکل مواجه بود، اکنون رونق بگیرد.

Cơm thố 12 vị nổi tiếng Đà Nẵng - bí quyết mở 4 cửa hàng trong năm- Ảnh 1.

هائو تعریف کرد: «ایده راه‌اندازی یک کسب‌وکار را پنج سال پیش داشتم، اما به دلیل همه‌گیری کووید-۱۹ مجبور شدم آن را به تعویق بیندازم. در سال ۲۰۲۳، اولین رستوران برنج سفالی Thien Phuc را در خیابان ۴۳۲ Hoang Dieu افتتاح کردم.» هائو که قبل از اقامت در دا نانگ بین شمال و جنوب ویتنام سفر کرده بود، گزینه‌های زیادی برای راه‌اندازی یک کسب‌وکار داشت. با این حال، پس از تجربه طعم برنج سفالی در هانوی و دا نانگ، تصمیم گرفت کسب‌وکاری را با غذایی که شخصاً آن را «واقعاً خوشمزه» می‌داند، راه‌اندازی کند.

با این حال، اشتیاق به غذا به تنهایی کافی نیست. «در سه ماه اول شروع کسب و کار، با مشکلات زیادی روبرو شدم زیرا رستوران شناخته شده نبود، بیشتر مشتریان آشنا بودند و گاهی اوقات مشتریان حضوری بودند. یاد گرفتم که چگونه یک صفحه فیسبوک ایجاد کنم و برای پست‌هایم تبلیغات اجرا کنم، اما تعامل به آن خوبی که امیدوار بودم نبود.» به گفته آقای هائو، کسب و کار از زمانی که تصمیم به همکاری با گرب گرفت، شروع به بهبود کرد. از طریق این اپلیکیشن، رستوران به تدریج شناخت بیشتری پیدا کرد. او به اشتراک گذاشت: «ما شروع به دریافت سفارش از طریق اپلیکیشن کردیم، سپس بسیاری از مشتریان مستقیماً برای سفارش به صفحه فیسبوک رستوران پیام دادند و سپس تعداد مشتریانی که از رستوران بازدید می‌کردند افزایش یافت.»

آقای هائو در کنار راه‌اندازی رستوران از طریق یک اپلیکیشن برای دسترسی به طیف وسیع‌تری از مشتریان، به تحقیق در مورد دستور العمل‌های جدید برای غذاهای برنجی در قابلمه‌های سفالی ادامه داد و منو را به ۱۲ گزینه مختلف گسترش داد. برنج سفالی تین فوک نه تنها به دلیل طعم غنی برنج پخته شده در قابلمه‌های سفالی گرماگیر، بلکه به دلیل منوی متنوع خود، از برنج سفالی با گوشت گاو، مرغ و ماهی گرفته تا گزینه‌های گیاهی پیشرفته برای سلیقه‌های مختلف، توجه مشتریان را هم از طریق اپلیکیشن و هم از طریق سفارش حضوری جلب کرده است.

Cơm thố 12 vị nổi tiếng Đà Nẵng - bí quyết mở 4 cửa hàng trong năm- Ảnh 2.

به لطف توصیه‌های گرب، آقای هائو با انعطاف‌پذیری، ترکیب‌های غذایی با قیمت مناسب ایجاد کرده است، در عین حال که به طور فعال منو را بهبود می‌بخشد و به بازخورد مشتریان گوش می‌دهد. تا به امروز، رستوران کاسه برنج تین فوک چهارمین فروشگاه خود را افتتاح کرده است که ۳ تای آنها تنها در عرض ۶ ماه افتتاح شده‌اند. درآمد آنلاین بخش بالایی از کل درآمد را تشکیل می‌دهد که عمدتاً از گرب‌فود است.

Cơm thố 12 vị nổi tiếng Đà Nẵng - bí quyết mở 4 cửa hàng trong năm- Ảnh 3.

هائو تعریف کرد: «روزهایی هست که رانندگان گرب از ساعت ۸ یا ۹ صبح منتظر تحویل گرفتن سفارش‌ها هستند.» در ساعات اوج مصرف، به لطف شرکت در تبلیغات گرب‌فود مانند «ناهار رایگان» یا «شام رایگان»، این مغازه ۱۰ تا ۱۵ راننده با لباس فرم سبز دارد که برای گرفتن سفارش‌ها صف می‌کشند. او گفت: «این مغازه همیشه پر از رانندگان گرب است که سفارش‌ها را تحویل می‌گیرند، بنابراین رهگذران کنجکاو می‌شوند و می‌خواهند بیایند و غذا را امتحان کنند.»

Cơm thố 12 vị nổi tiếng Đà Nẵng - bí quyết mở 4 cửa hàng trong năm- Ảnh 4.

استراتژی بازاریابی برای جذب گردشگران بین‌المللی

منوی متنوع و طعم‌های غنی، رستوران Thien Phuc Rice Bowl را برای گردشگران خارجی، به ویژه گردشگران کره جنوبی، جذاب کرده است. بنابراین، آقای هائو با حمایت Grab شروع به تبلیغ رستوران برای این گروه از مخاطبان هدف کرده است.

از ماه سپتامبر، اطلاعات و تصاویری از غذاهای خوشمزه رستوران Thien Phuc Rice Bowl در چندین رسانه جمعی در کره جنوبی منتشر شده است. این برنامه‌ای است که توسط GrabFood برای حمایت از شرکای رستوران‌های محلی در جذب گردشگران بالقوه بین‌المللی حتی قبل از ورود آنها به ویتنام آغاز شده است. در نتیجه، گردشگران کره‌ای به راحتی از طریق بررسی‌های غذایی Da Nang توسط KOL های کره‌ای در TikTok و Naver با این رستوران آشنا شدند.

Cơm thố 12 vị nổi tiếng Đà Nẵng - bí quyết mở 4 cửa hàng trong năm- Ảnh 5.

Cơm thố 12 vị nổi tiếng Đà Nẵng - bí quyết mở 4 cửa hàng trong năm- Ảnh 6. — کاسه‌های برنج تین فوک به طور گسترده در رسانه‌های جمعی کره جنوبی توصیه شده‌اند.

به گفته آقای هائو، این ابتکار به رستوران کمک کرده است تا برند خود را در بین گردشگران بین‌المللی افزایش دهد. گردشگران هنگام بازدید از دا نانگ، می‌توانند به طور انعطاف‌پذیری بین صرف غذا در رستوران یا در فروشگاه‌های زنجیره‌ای Thien Phuc Rice Bowl که به طور فزاینده‌ای در حال گسترش است، انتخاب کنند. آقای هائو با خوشحالی گفت: «یا اگر بخواهند غذا را برای تحویل سفارش دهند، ما می‌توانیم به لطف رانندگان GrabFood به راحتی و به سرعت آن را برای مشتریان ارسال کنیم.»

همکاری بین Thien Phuc Rice Bowl و Grab اهمیت ترکیب کیفیت محصول با یک استراتژی بازاریابی هوشمند را نشان داده است. اگرچه کمپین بازاریابی در کره جنوبی تنها در سپتامبر 2024 آغاز شد، آقای هائو معتقد است که این گام درستی است و فرصت‌های بزرگی را برای رشد آینده ایجاد می‌کند. او امیدوار است با تقویت بیشتر همکاری با Grab، آگاهی از برند را افزایش داده و مشتریان بین‌المللی بیشتری را جذب کند.

منبع: https://thanhnien.vn/com-tho-12-vi-noi-tieng-da-nang-bi-quyet-mo-4-cua-hang-trong-nam-185241114094126994.htm