ترویج فرآوری عمیق برای افزایش ارزش محصولات کشاورزی

(Baothanhhoa.vn) - استان تان هوآ با پتانسیل‌ها و مزایای خاص خود، حدود ۲۰۰ محصول کشاورزی، از جمله ۱۲ گروه محصول کلیدی را توسعه داده است. در سال‌های اخیر، این استان، مردم محلی را به ایجاد مناطق متمرکز تولید محصولات کشاورزی مرتبط با فرآوری و مصرف محصولات کشاورزی مطابق با زنجیره ارزش تشویق کرده است. در عین حال، سازوکارها و سیاست‌هایی برای حمایت و جذب مشاغل برای سرمایه‌گذاری در بخش کشاورزی، به ویژه بخش فرآوری، وجود دارد که به افزایش ارزش و رقابت‌پذیری محصولات کشاورزی کمک می‌کند.

تولید محصولات نشاسته‌ای ریشه نیلوفر آبی آن نهین در خانه آقای تران ون دانگ در کمون ین دین.

پس از یک دوره تحقیق، آقای تران ون دانگ در سال ۲۰۱۸ در روستای هوچ تون، بخش دین تانگ (قدیمی)، که اکنون بخش ین دین است، پس از درک پتانسیل این منطقه برای توسعه کشت نیلوفر آبی، تصمیم گرفت ۲ هکتار از مزارع برنج خانواده‌اش را به کشت نیلوفر آبی تبدیل کند. آقای دانگ نه تنها با روش سنتی کشت می‌کرد، بلکه دانش خود را افزایش داد و در نصب یک سیستم ماشین‌آلات تولید حلقه بسته شامل ۸ دستگاه از انواع مختلف سرمایه‌گذاری کرد: برش‌دهنده؛ خردکننده ریشه؛ آسیاب ریز؛ خشک‌کن برگ و ریشه؛ دستگاه وکیوم؛ دستگاه برشته‌کننده چای؛ خشک‌کن پودر؛ دستگاه برداشت ریشه نیلوفر آبی؛ و همزمان محوطه کارخانه را تعمیر کرد تا بهداشت و ایمنی مواد غذایی تضمین شود.

در حال حاضر، خانواده او محصولات زیر را تولید کرده‌اند: ریشه نیلوفر آبی تازه بسته‌بندی شده در خلاء، چای ریشه نیلوفر آبی، پودر ریشه نیلوفر آبی و چای برگ نیلوفر آبی تحت برند مزرعه آن نهین. سرمایه‌گذاری در نصب خط تولید حلقه بسته و سیستم ماشین‌آلات فرآوری عمیق به افزایش ارزش محصول در مقایسه با فروش خام آن مانند قبل کمک کرده است. به لطف این، خانواده او یک محصول پودر ریشه نیلوفر آبی دارند که به عنوان یک محصول OCOP سه ستاره شناخته می‌شود.

وقتی برند مزرعه آن نهین برای مصرف‌کنندگان در داخل و خارج از استان شناخته شد، آقای دانگ با تعدادی از خانوارها در مناطق تو ژوان و وین لوک (قدیمی) برای تأمین بذرهای تولیدی و خرید تمام محصولات با کیفیت مانند گل، شاخه نیلوفر آبی، ریشه نیلوفر آبی و ... برای مردم همکاری کرد. تاکنون، پس از بیش از 6 سال تولید، آقای دانگ منطقه کشت نیلوفر آبی را به نزدیک به 50 هکتار گسترش داده است.

در 10 سال گذشته، برند ورمیشل برنج تانگ لانگ نه تنها برای مردم استان آشنا شده است، بلکه به یک برند قوی در بازار نیز تبدیل شده است. این محصول اصلی شرکت تعاونی خدمات تولید ورمیشل برنج تانگ لانگ، در شهرستان تانگ بین است. این شرکت تعاونی در سال 2019 با 37 عضو رسمی و پیوندهای تولیدی با صدها عضو محلی تأسیس شد. این شرکت تعاونی برای ایجاد شغل برای کارگران و توسعه مشاغل سنتی، فرآوری برنج و برنج را به محصولات ورمیشل با برند 4 ستاره OCOP ترویج می‌دهد.

ترونگ هو هوآ، مدیر شرکت تعاونی خدمات تولید ورمیشل برنج تانگ لانگ، در مورد اثربخشی توسعه محصولات فرآوری شده برنج گفت: «از زمانی که به عنوان یک محصول OCOP چهار ستاره در سطح استانی شناخته شده است، برند ورمیشل برنج تانگ لانگ بیشتر و بیشتر شناخته شده است. به طور متوسط، هر ماه، این شرکت تعاونی نزدیک به ۱۰۰ تن محصول به بازار عرضه می‌کند. ما نه تنها صنایع دستی سنتی را به شدت توسعه می‌دهیم، بلکه از آن به عنوان یکی از اشکال فرآوری عمیق برای ترویج مصرف و افزایش ارزش محصولات برنج و برنج محلی استفاده می‌کنیم.»

مشخص است که به منظور ایجاد منبع پایدار و باکیفیت مواد اولیه برای فرآوری، شرکت تعاونی خدمات تولید ورمیشل برنج تانگ لانگ با همکاری تعاونی‌های خدمات کشاورزی در داخل و خارج از شهرستان، منطقه‌ای به مساحت ۲۴۰ هکتار را برای کشت انواع برنج خانگ دان و کیم کونگ ۹۸ برنامه‌ریزی کرده است که تأمین کافی ۱۴۰۰ تن برنج خام را تضمین می‌کند. به لطف این امر، این شرکت تعاونی مشاغل پایدار و منظمی را برای صدها کارگر با درآمد متوسط ​​۶ تا ۸ میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر نفر در ماه ایجاد کرده است.

طبق آمار، استان تان هوآ در حال حاضر حدود ۱۴۰۰ شرکت در بخش کشاورزی سرمایه‌گذاری می‌کند. از این تعداد، حدود ۲۵۰ شرکت و تعاونی در زمینه فرآوری و تجارت محصولات جنگلی، ۳۰ شرکت در زمینه فرآوری محصولات کشاورزی و ۸۰ شرکت در زمینه فرآوری محصولات آبزی و غذاهای دریایی فعالیت دارند. در کنار آن، صدها خانوار، تعاونی و صاحبان تأسیسات تولیدی نیز به این موضوع واکنش نشان داده و در زمینه فرآوری سرمایه‌گذاری کرده‌اند تا محصولات کشاورزی را متنوع کنند، بازارها را توسعه دهند و بهره‌وری اقتصادی را برای تولید محصولات کشاورزی بهبود بخشند.

واقعیت تولید نشان می‌دهد که فرآوری عمیق و فرآوری تصفیه‌شده نه تنها راه‌حل‌های اساسی برای افزایش بهره‌وری تولید کشاورزی و همچنین درآمد مردم هستند، بلکه برای ایجاد یک تولید حرفه‌ای و مدرن نیز مفیدند. بنابراین، استان، شرکت‌ها و تعاونی‌ها را تشویق می‌کند تا به سمت فرآوری عمیق و فرآوری تصفیه‌شده روی آورند و به شکل‌گیری و توسعه صنعت فرآوری کشاورزی در جهت پیوند زنجیره ارزش از مراحل تولید - فرآوری - مصرف، ایجاد محصولات با کیفیت، ارزش افزوده بالا و با هدف بازار صادرات، کمک کنند.

مقاله و عکس‌ها: لو تان

منبع: https://baothanhhoa.vn/day-manh-che-bien-sau-nbsp-de-nang-cao-gia-tri-nong-san-258977.htm