نوآوری و خلاقیت از جوانه‌های چای سبز

بعدازظهر یکی از روزهای اوایل ماه اوت، فرصتی پیش آمد تا از «تپه چای قلبی شکل» شرکت تعاونی تویئت هونگ دیدن کنیم. در غروب آفتابی که کم‌کم آسمان را زرد می‌کرد، مزارع سرسبز چای مانند نوارهای ابریشمی نرمی که بین آسمان و زمین پیچ خورده‌اند، گسترده شده بودند.

در میان آن صحنه آرام، خانم نگوین تی تویت، مدیر تعاونی تویت هونگ، با پشتکار فراوان به همراه سایر زنان این تعاونی، هر غنچه چای را به سرعت می‌چینند تا برای خشک شدن آماده شود. هر غنچه جوان با یک غنچه و دو برگ، مورد توجه آنها قرار می‌گیرد، زیرا این نه تنها نتیجه روزها مراقبت و کشت است، بلکه یک منبع اقتصادی سبز برای هر خانواده نیز می‌باشد.

از منطقه چای مخصوص تا برند ملی

خانم نگوین تی تویت در حالی که ما را در میان ردیف‌های چای که برنامه‌ریزی شده، مرتب چیده شده و دارای مکان‌های محوطه‌سازی شده برای "ورود" بودند، راهنمایی می‌کرد، یادآوری کرد که شرکت تعاونی تویت هونگ در سال ۲۰۱۲، در مرکز "پایتخت" چای دونگ هی، سرزمینی که به نام‌هایی مانند سونگ کائو، ترای کای، هوا ترونگ... مشهور است، تأسیس شد.

Hành trình đổi mới từ những búp chè xanh- Ảnh 1. — تپه چای قلبی شکل این شرکت تعاونی نه تنها مواد اولیه برای تهیه چای را فراهم می‌کند، بلکه هدف آن توسعه گردشگری نیز هست.

این سرزمین از آب و هوای خنک، خاک غنی از مواد معدنی از کوه‌های سنگ آهک و رودخانه‌ی آرام کائو برخوردار است. این شرایط ایده‌آلی برای گیاهان چای است تا عصاره‌ی بهشت و زمین را استخراج کنند. با این حال، برای ایجاد محصولاتی که جایگاهی در بازار از این مزارع چای داشته باشند، نیاز به فداکاری و نوآوری مداوم از سوی تولیدکنندگان چای است.

خانم تویه گفت: «از همان روزهای اول شروع کسب و کار، تصمیم گرفتم که مسیر توسعه تعاونی باید با معیارهای کیفیت، ایمنی و خلاقیت همراه باشد. سلیقه مصرف‌کننده خیلی سریع تغییر می‌کند. اگر به روش قدیمی و با طرح‌های ساده تولید کنیم، رقابت دشوار خواهد بود. برای بقا، باید تغییر کنیم.»

یک استارتاپ موفق زمانی است که شما جرات نوآوری داشته باشید، جرات کنید از مسیرهای معمول خارج شوید، تا محصولات محلی بتوانند به نقاط دوردست برسند.

خانم Nguyen Thi Tuyet، مدیر تعاونی Tuyet Huong

این تعاونی با شروع از کوچکترین چیزها مانند چیدن چای، بو دادن چای و غیره، به اعضا آموزش داده است که چگونه این کار را برای هر نوع محصول به طور مناسب انجام دهند. علاوه بر این، خانم تویه همچنین بر سرمایه گذاری در یک کارخانه و ماشین آلات بو دادن مدرن برای حفظ رنگ سبز و عطر طبیعی چای تمرکز کرد.

همزمان، این تعاونی جلسات آموزشی زیادی ترتیب داد و از متخصصان برای راهنمایی در مورد تکنیک‌های فرآوری و نگهداری، به ویژه تضمین بهداشت و ایمنی مواد غذایی، دعوت کرد. این تلاش‌ها نتیجه داده است. تنها پس از چند سال، محصولات این تعاونی از سطح استانی تا ملی به عنوان «محصولات نمونه صنعتی روستایی» شناخته شدند.

Hành trình đổi mới từ những búp chè xanh- Ảnh 2. — خانم نگوین تی تویت (چپ) و اعضای تعاونی برداشت چای

در سال ۲۰۱۷، دو خط تولید چای مین تام و بائو لام رتبه ۴ ستاره OCOP را کسب کردند. نکته قابل توجه این است که محصولات این تعاونی مفتخر به انتخاب به عنوان هدیه برای رهبران حاضر در کنفرانس APEC شدند. این نقطه عطفی برای شناخته شدن گسترده برند Tuyet Huong بود.

در حال حاضر، این تعاونی نزدیک به ۵۰ هکتار زمین مواد خام در اختیار دارد که ۱۵ هکتار آن مطابق با استانداردهای VietGAP و ۵ هکتار دارای کدهای منطقه کشت ارگانیک است. این تعاونی دارای ۶ خط تولید چای و بسیاری از محصولات فرآوری شده با چای مانند: چای سیاه، ماچا، کاملیا، شیرینی‌های تهیه شده از برگ چای و... است.

خانم نگوین تی تویت نه تنها در کیفیت متوقف شد، بلکه جسورانه طراحی بسته‌بندی را تغییر داد و با استفاده از جعبه‌های بافته شده از بامبو و حصیر، چاپ شعر روی برچسب‌ها، با هدف سازگاری با محیط زیست و با الهام از فرهنگ چای تای نگوین ، این محصول را به بازار عرضه کرد.

این همچنین یک راز برای تسخیر بازار توسط این محصول است. زیرا به گفته خانم تویت: «بسته‌بندی نه تنها برای نگهداری محصول است، بلکه باید داستان سرزمین و چای‌ساز را نیز روایت کند. وقتی یک جعبه چای را در دست می‌گیرید، مشتریان می‌توانند هم طعم و هم روح آن را حس کنند.»

تجربه ورود به بازار در عصر دیجیتال

در ۳ سال گذشته، علاوه بر کانال‌های فروش سنتی، شرکت تعاونی تویئت هونگ به بازار آنلاین روی آورده است. مدیر شرکت تعاونی تویئت هونگ اظهار داشت که پلتفرم‌های تجارت الکترونیک کانالی برای تبلیغ و معرفی مؤثر محصولات بدون صرف هزینه زیاد هستند.

Hành trình đổi mới từ những búp chè xanh- Ảnh 3. — خانم نگوین تی تویت فرآیند تهیه چای را انجام می‌دهد.

علاوه بر این، این تعاونی یک فضای برگزاری مراسم چای نیز برای معرفی چای و محصولات چای و همچنین فرهنگ سنتی چای افتتاح کرد. به لطف این اقدام، تعداد مشتریان، به ویژه مشتریان جوان و زنان، به طور قابل توجهی افزایش یافت.

در گذشته، من عمدتاً چای را به تاجران می‌فروختم و قیمت آن بی‌ثبات بود. از زمانی که به تعاونی چای تویئت هونگ پیوستم و آموزش فنی دیدم، محصولاتم ارزشمندتر شده‌اند. نکته مهم این است که احساس امنیت می‌کنم زیرا چایی که تولید می‌کنم مورد اعتماد مصرف‌کنندگان است.

خانم آو تی دی، عضو تعاونی چای تویئت هونگ

خانم نگوین تی تویت با به اشتراک گذاشتن راز نزدیک شدن به بازار مدرن، گفت که در فرآیند ساخت یک برند، همیشه به ۳ معیار پایبند است. اول، کیفیت پایه و اساس است، محصولات خوب تنها راه حفظ مشتریان برای مدت طولانی هستند.

دوم، لازم است بر تصویر و داستان برند تمرکز شود و داستانی واقعی و احساسی در مورد محصول روایت شود تا با خریداران ارتباط برقرار شود. سوم، لازم است به طور فعال فناوری را یاد بگیرید و از آزمایش کانال‌های فروش جدید برای دسترسی به مشتریان در همه جا نترسید.

این تعاونی در حال حاضر درآمد پایداری را برای اعضای خود به ارمغان می‌آورد و به بهبود زندگی مردم در منطقه مواد اولیه کمک می‌کند. در عین حال، این تعاونی در ساختن تصویر منطقه چای دونگ هی نیز نقش دارد تا به یکی از چهار منطقه چای معروف استان تای نگوین تبدیل شود.

با این تلاش‌ها، خانم نگوین تی تویت به عنوان «کشاورز برجسته ویتنامی»، یک عضو زن نمونه در تولید و تجارت در منطقه، مورد تقدیر قرار گرفت.

منبع: https://phunuvietnam.vn/doi-moi-sang-tao-tu-nhung-bup-che-xanh-2025082514213791.htm