چگونه از غذاهای کاربردی بدون ضرر بیشتر از فایده استفاده کنیم؟ (بخش ۴)

(دن تری) - امروزه تقاضای مردم برای غذاهای کاربردی بسیار زیاد است. با این حال، همه نمی‌دانند چگونه از آنها به درستی و ایمن استفاده کنند؛ به جای مراجعه به پزشک، خودشان یاد می‌گیرند یا به حرف‌های دیگران گوش می‌دهند.

سرمقاله: بازار غذاهای کاربردی در ویتنام به سرعت در حال رشد است، اما خطرات بالقوه زیادی نیز در مورد کیفیت و مبدا دارد. اخیراً مجموعه‌ای از موارد تولید و تجارت غذاهای کاربردی تقلبی و بی‌کیفیت کشف شده است که زنگ خطر را در مورد ایمنی سلامت مصرف‌کننده به صدا درآورده است.

روزنامه دن تری مجموعه‌ای از مقالات با عنوان «غذاهای کاربردی: درک صحیح برای استفاده صحیح» را منتشر می‌کند تا به خوانندگان کمک کند تفاوت بین داروها و غذاهای کاربردی را به روشنی تشخیص دهند و در عین حال اطلاعات تجربی و توصیه‌هایی از متخصصان ارائه دهد تا از خرید کالاهای تقلبی و جعلی خودداری کنند و از مکمل‌ها به درستی و با خیال راحت استفاده کنند.

مکمل‌های غذایی در صورت مصرف صحیح و مناسب، مفید هستند.

بازار جهانی غذاهای کاربردی به شدت در حال رشد است که نشان دهنده تقاضای روزافزون مردم در سراسر جهان برای مراقبت‌های بهداشتی پیشگیرانه است.

تخمین زده می‌شود که در سال ۲۰۲۴، اندازه بازار به ۱۸۹.۲۳ میلیارد دلار برسد. کارشناسان پیش‌بینی می‌کنند که این رقم از ۲۰۳.۴۲ میلیارد دلار در سال ۲۰۲۵ به حدود ۴۰۲.۲۰ میلیارد دلار تا سال ۲۰۳۴ افزایش یابد و نرخ رشد مرکب سالانه آن ۷.۸۷ درصد باشد.

دکتر ترونگ هونگ سون، مدیر موسسه پزشکی کاربردی ویتنام و معاون دبیرکل انجمن پزشکی ویتنام، گفت: غذاهای کاربردی به عنوان محصولات غذایی تعریف می‌شوند که از عملکردهای بدن پشتیبانی می‌کنند، با یا بدون اثرات تغذیه‌ای، ایجاد حالت راحت برای بدن، افزایش مقاومت، کاهش خطر و آسیب بیماری‌ها.

او تأیید کرد که استفاده از غذاهای کاربردی در صورت استفاده صحیح و مناسب، فواید سلامتی زیادی به همراه دارد.

برای مثال، می‌تواند به تکمیل ریزمغذی‌های از دست رفته کمک کند و در نتیجه به افرادی که کمبودهای غذایی یا جذب ضعیفی دارند، مانند سالمندان، زنان باردار و گیاهخواران، کمک کند. برخی از آنها اثرات پیشگیری و درمان بیماری دارند، مانند امگا ۳ از روغن ماهی که می‌تواند به کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب کمک کند. ویتامین D3 به تقویت سیستم ایمنی و سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند.

گروه‌های غذایی کاربردی محبوب عبارتند از:

- ویتامین‌ها و مواد معدنی: مکمل‌های ریزمغذی‌های ضروری برای بدن مانند ویتامین‌های A، B12، C، D، E؛ مواد معدنی مانند آهن، روی، کلسیم.

- اسیدهای چرب ضروری: امگا ۳ (EPA، DHA) موجود در روغن ماهی به سلامت قلب و مغز کمک می‌کند.

پروتئین و اسیدهای آمینه: پروتئین وی و کراتین به تقویت عضلات و ریکاوری پس از ورزش کمک می‌کنند.

- گیاهان و عصاره‌های گیاهی مانند اکیناسه، جینکو بیلوبا، آشواگاندا... اثرات بیولوژیکی بر سلامت روان، هضم، غدد درون ریز... دارند، از ایمنی بدن حمایت می‌کنند و استرس را کاهش می‌دهند.

- پروبیوتیک‌ها و آنزیم‌های گوارشی: از میکروفلور روده و هضم غذا پشتیبانی می‌کنند.

ترکیبات بیولوژیکی طبیعی: پلی فنول‌ها، فلاونوئیدها، کورکومین، رسوراترول و ... دارای خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و ضد سرطانی هستند.

یک غذای کاربردی واجد شرایط باید از نظر خواص، ایمنی و اثربخشی به طور کامل ارزیابی شود.

۷ نکته که باید هنگام انتخاب و استفاده از غذاهای کاربردی به آنها توجه کنید

در سندی که اخیراً در پاسخ به دادخواست رأی‌دهندگان شهر دانانگ پیش از نهمین جلسه پانزدهمین مجلس ملی منتشر شد، وزیر بهداشت، دائو هونگ لان، اذعان کرد که در زمینه ادغام بین‌المللی، مانند بسیاری از کشورهای دیگر، ویتنام با چالش‌هایی در مدیریت کیفیت داروها و غذاهای کاربردی مواجه است.

وزارت بهداشت به خوبی می‌داند که این موضوعی است که مستقیماً بر سلامت مردم تأثیر می‌گذارد و به طور بالقوه اعتماد به نظام سلامت را کاهش می‌دهد.

اخیراً، مقامات مجموعه‌ای از محصولات غذایی کاربردی تقلبی را کشف کرده‌اند (عکس: اچ‌دی).

علاوه بر تقویت مراکز آزمایش، وزارت بهداشت در حال نهایی کردن پیش‌نویس فرمان اصلاح و تکمیل تعدادی از مواد فرمان شماره ۱۵/۲۰۱۸ است که جزئیات اجرای تعدادی از مواد قانون ایمنی مواد غذایی را شرح می‌دهد.

به منظور تضمین کیفیت محصول، وزارتخانه نکات جدید بسیاری از جمله مقررات مربوط به مسئولیت‌های سازمان‌های دریافت‌کننده پرونده‌های خوداظهاری، پرونده‌های ثبت، مسئولیت‌های طرف‌های شرکت‌کننده در تبلیغات و غیره را پیشنهاد کرد.

دکتر سان توصیه می‌کند برای انتخاب محصولات ایمن، به موارد زیر توجه کنید:

اول، قبل از خرید غذاهای کاربردی، افراد باید با پزشک مشورت کنند. به خصوص اگر باردار، شیرده یا دارای بیماری زمینه‌ای هستید یا دارو مصرف می‌کنید، این کار برای جلوگیری از تداخلات خطرناک است.

مکمل‌های غذایی در بازار بسیار محبوب هستند. نکته نگران‌کننده این است که فروشگاه‌ها یا وب‌سایت‌ها فقط فروشنده هستند و تخصص پزشکی ندارند تا به مشتریان مشاوره و راهنمایی بدهند.

قبل از خرید غذاهای کاربردی، افراد باید با پزشک مشورت کنند.

دکتر ترونگ هونگ سون ، مدیر موسسه پزشکی کاربردی ویتنام، معاون دبیرکل انجمن پزشکی ویتنام

به طور خاص، تعداد بسیار کمی از افراد به پزشک مراجعه می‌کنند، هرگونه کمبودی را بررسی می‌کنند و دستورالعمل‌های پزشک را برای مکمل‌ها دنبال می‌کنند. در عوض، آنها خودشان اطلاعاتی را پیدا می‌کنند یا از طریق تبلیغات دهان به دهان در مورد یک محصول می‌شنوند، بدون اینکه بدانند مستقیماً تحت تأثیر قرار می‌گیرند.

دوم، منشأ و مواد تشکیل‌دهنده غذاهای کاربردی را با دقت بررسی کنید. مردم فقط باید از داروخانه‌های معتبر، فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ یا سایت‌های تجاری معتبر و اصلی خرید کنند. به طور خاص، محصولاتی را که دارای مهر ضد جعل و کدهای QR برای ردیابی منشأ آنها هستند، در اولویت قرار دهید. از خرید محصولات شناور، محصولاتی که در شبکه‌های اجتماعی و پخش زنده بدون آدرس مشخص فروخته می‌شوند، خودداری کنید.

سوم، هنگام استفاده به دوز مصرفی توجه کنید.

چهارم، به مدت زمان استفاده از محصول توجه کنید. محصولاتی وجود دارند که می توان با خیال راحت برای مدت طولانی از آنها استفاده کرد. با این حال، برخی از محصولات نیز وجود دارند که توصیه می شود برای مدت کوتاهی، از چند هفته تا چند ماه، استفاده شوند و سپس برای مدتی مصرف آنها متوقف شود.

پنجم، رژیم غذایی و میزان مصرف محصول را مقایسه کنید.

ششم، هرگز به تبلیغات اغراق‌آمیز اعتماد نکنید. در واقع، غذاهای کاربردی نمی‌توانند «بیماری‌ها را درمان کنند»، آنها فقط می‌توانند به بهبود سلامت کمک کنند.

مردم باید در مورد تبلیغاتی که محتوایی مانند «درمان سرطان، دیابت، استخوان و مفاصل» و «توصیه شده توسط پزشکان» دارند، اما منابع معتبری را ذکر نمی‌کنند، افراد مشهور را به صورت زنده معرفی می‌کنند، به خصوص زمانی که شواهد علمی خاصی را ذکر نمی‌کنند، احتیاط کنند.

هفتم، هنگام ترکیب داروها با غذاهای کاربردی مراقب باشید. غذاهای کاربردی که مکمل کلسیم، آهن، منیزیم و روی هستند می‌توانند اثربخشی آنتی‌بیوتیک‌های خوراکی را کاهش دهند.

هنگام استفاده از غذاهای کاربردی، همیشه ایمنی را در اولویت قرار دهید.

مردم باید از داروخانه‌های معتبر، فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ یا سایت‌های تجارت الکترونیک معتبر خرید کنند (عکس: LC).

اخیراً، مقامات به طور مداوم خطوط تولید داروهای تقلبی و مکمل‌های غذایی را کشف کرده‌اند. نکته قابل توجه این است که مکمل‌های غذایی تقلبی اغلب در وب‌سایت‌ها تبلیغ می‌شوند.

بنابراین، کارشناسان به مردم توصیه می‌کنند که فقط از داروخانه‌های معتبر، فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ یا سایت‌های تجاری معتبر و اصلی خرید کنند.

اداره ایمنی مواد غذایی همچنین خاطرنشان کرد که مصرف‌کنندگان قبل از خرید محصول، باید اطلاعات مربوط به اعلامیه و تبلیغات محصولات غذایی بهداشتی را در https://congkhaiyte.moh.gov.vn/ و https://nghidinh15.vfa.gov.vn/ جستجو کنند.

همزمان، برچسب محصول را با دقت بخوانید، مواد تشکیل دهنده و اثرات محصول را به وضوح ببینید تا از آن به طور مناسب استفاده کنید و سلامت آن را تضمین کنید؛ محصولات غذایی بهداشتی را با نام و آدرس فروشنده مسئول و تولیدکننده محصول به وضوح انتخاب کنید؛ هنگام خرید محصولات، باید فاکتور/سفارش از فروشنده به عنوان مدرکی دال بر خرید کالا بین دو طرف وجود داشته باشد.

در سیستم استاندارد داروخانه، تمام محصولات از توزیع‌کنندگان اصلی، همراه با فاکتورها، اسناد و مدارک مربوط به اظهارنامه محصول وارد می‌شوند. کدهای QR یا تمبرهای الکترونیکی امکان ردیابی مبدا، تاریخ انقضا، تولیدکننده و سری ساخت را فراهم می‌کنند. این امر به مصرف‌کنندگان کمک می‌کند تا از محصولات تقلبی و بی‌کیفیت اجتناب کنند.

در عین حال، این سیستم‌های داروخانه‌ای همگی داروسازان حرفه‌ای برای مشاوره دارند. آن‌ها پلی هستند که به مصرف‌کنندگان کمک می‌کنند محصولاتی را انتخاب کنند که متناسب با نیازهایشان باشد، به درستی از آن‌ها استفاده کنند، ایمنی را تضمین کنند، عوارض جانبی، تداخلات دارویی ایجاد نکنند یا تأثیر جدی بر سلامت مشتریان نداشته باشند. با روند فعلی شخصی‌سازی، داروسازان بر اساس سن، جنسیت، وضعیت سلامتی، نیازهای شخصی و... مشاوره خواهند داد.

علاوه بر این، در اینجا، محصولات در شرایط مناسب (دما، نور، رطوبت) نگهداری می‌شوند. آنها همچنین دارای سیستم مدیریت کیفیت و بازخورد مشتری هستند که به افراد کمک می‌کند هنگام خرید و استفاده از محصولات احساس امنیت کنند. برخی از فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ امروزی مانند Long Chau نیز با پزشکان و کلینیک‌ها همکاری می‌کنند تا مشاوره عمیق‌تری ارائه دهند.

منبع: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dung-thuc-pham-chuc-nang-nhu-the-nao-de-khong-loi-bat-cap-hai-ky-4-20251009161639294.htm