مرغ «گدا» که خاستگاه آن چین است، اکنون به یک غذای مخصوص و آشنا برای مردم غرب تبدیل شده است.
۱. «مرغ گدا» نام دیگری برای چه غذای مخصوصی در غرب است؟
- الف. مرغ کبابی۰٪
- ب. مرغ پخته شده در خاک رس پیچیده شده۰٪
- ج. مرغ بریان۰٪دقیقاً
مرغ پیچیده شده در خاک رس که با نام «مرغ گدا» نیز شناخته می‌شود، اصالتاً چینی است و اکنون به یک غذای ویژه برای مردم غرب تبدیل شده است.
مرغ با دقت آماده می‌شود، با ادویه‌ها، به خصوص برگ‌های لیمو و علف لیموی خرد شده که در شکم مرغ قرار داده می‌شوند، مزه‌دار می‌شود. پس از اینکه ادویه‌ها به خورد مرغ رفتند، مرغ را در برگ‌های نیلوفر آبی و برگ‌های موز می‌پیچند و سپس قبل از کباب شدن، با خاک رس می‌پوشانند.
2. بون کو کی غذای مخصوص کدام استان است؟
- الف. کوانگ نین۰٪
- ب. خان هوا۰٪
- سی. تان هوا۰٪دقیقاً
بون کو کی غذای مخصوص کوانگ نین است. گوشت کو کی برای تهیه آبگوشت آسیاب می‌شود. چربی کو کی به ریو تبدیل می‌شود. این آبگوشت عطر چربی و گوشت کو کی را دارد، بنابراین غنی و معطر است.
فروشنده پوسته سخت بیرونی را می‌شکند، گوشت را جدا می‌کند و آن را مرتب روی کاسه نودل می‌چیند. این گوشت به شیرینی گوشت خرچنگ نیست و خشک‌تر است، اما معطر است و خوردن آن خسته‌کننده نیست.
۳. نام غذایی که در باک لیو «خا بائو» نامیده می‌شود چیست؟
- الف. بادمجان ترشی۰٪
- ب. خربزه ترشی۰٪
- ج. تربچه ترشی۰٪دقیقاً
ژا بائو (Xá bầu) یک غذای تربچه ترشی است که از تربچه سفید، نمک و شکر تهیه می‌شود. تربچه سفید برای جمع شدن پوست خشک می‌شود، سپس با نمک مخلوط می‌شود تا کمی مرطوب و کشسان شود، سپس با شکر سفید مخلوط شده و قبل از استفاده چند روز برای تخمیر باقی می‌ماند.
در باک لیو، مردم اغلب از زا بائو برای خوردن با فرنی سفید، برنج سفید، بان تت یا برای تهیه غذاهایی مانند زا بائو سرخ شده با شکم خوک، زا بائو سرخ شده با علف لیمو و فلفل چیلی، سوپ و ... استفاده می‌کنند.
۴. کدام غذای گوشتی کبابی مخصوص غرب است؟
- الف. موش صحرایی۰٪
- ب. مار۰٪
- ج. تمساح۰٪دقیقاً
در غرب، موش‌های مزرعه بیشتر در فصل برداشت برنج فروخته می‌شوند. موش‌ها تمیز می‌شوند، با دقت آماده می‌شوند، با سیر، علف لیمو، نمک و شکر مزه‌دار می‌شوند، با عسل آغشته می‌شوند، سپس در قابلمه‌ای قرار داده شده و کباب می‌شوند.
این غذای مخصوص با خیار، موز سبز یا میوه ستاره‌ای، گوجه‌فرنگی‌های ورقه‌شده نازک، نمک، فلفل، لیمو و گشنیز ویتنامی سرو می‌شود. گوشت موش صحرایی کبابی در قابلمه سفالی یک غذای مخصوص است، اما همه جرات امتحان کردن آن را ندارند.
۵. مرغ کبابی با برگ‌های چاک مخصوص کدام منطقه است؟
- ای. چائو تان، بن تره۰٪
- بی. تری تون، آن گیانگ۰٪
- سی. کائو لان، دونگ تاپ۰٪دقیقاً
منطقه دریاچه توم، ناحیه تری تون، استان آن گیانگ، مرغ کبابی مخصوصی با برگ‌های چاک دارد. پس از فرآوری اولیه، مرغ با علف لیمو، فلفل چیلی، سیر، شکر و نمک مزه‌دار می‌شود. برگ‌های چاک طعم تندی مانند برگ‌های لیمو دارند اما معطر هستند.
این غذا اصالتاً اهل کامبوج است. مرغ پس از پخت، عطر متمایزی از برگ‌ها و علف لیمو دارد. مرغ در سس ماهی تهیه شده از برگ‌ها خوابانده شده و با سیر کبابی سرو می‌شود.
- ای. چائو تان، بن تره
کپی کردن لینکموضوع:
تخصص‌های منطقه‌ای
اخبار ویژه
- الف. موش صحرایی
- الف. بادمجان ترشی
- الف. کوانگ نین
منبع: https://vietnamnet.vn/ga-an-may-dac-san-la-tai-day-cuon-hut-o-mien-tay-2346171.html
![[عکس] نخست وزیر فام مین چین و دبیرکل سازمان ملل متحد آنتونیو گوترش در کنفرانس مطبوعاتی مراسم امضای کنوانسیون هانوی شرکت کردند](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/25/1761391413866_conguoctt-jpg.webp)
![[عکس] رئیس مجلس ملی، تران تان من، از آنتونیو گوترش، دبیرکل سازمان ملل متحد، استقبال کرد](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/25/1761390815792_ctqh-jpg.webp)
![[عکس] نخست وزیر فام مین چین از آنتونیو گوترش، دبیرکل سازمان ملل متحد، استقبال کرد](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/25/1761390212729_dsc-1484-jpg.webp)
نظر (0)