خانواده دور هم جمع می‌شوند، تمام شب بیدار می‌مانند تا مراقب قابلمه بان چونگ برای عید تت باشند.

NDO - در آخرین روزهای سال کهنه، بسیاری از خانواده‌ها در هانوی هنوز سنت پیچیدن بان چونگ را برای جشن گرفتن تت حفظ می‌کنند. در بسیاری از خیابان‌ها و کوچه‌ها، بزرگسالان و کودکان دور آتش جمع می‌شوند و تمام شب را بیدار می‌مانند و منتظر پخته شدن بان چونگ هستند.

Báo Nhân dân•26/01/2025

بزرگسالان و کودکان در بسیاری از کوچه‌های هانوی جمع می‌شوند و تمام شب را بیدار می‌مانند تا مراقب دیگ بان چونگ برای عید تت باشند.

در بسیاری از خیابان‌ها و کوچه‌های کوچک هانوی، خانواده‌های زیادی دور هم جمع می‌شوند و تمام شب را دور دیگ‌های بخارپز بان چونگ بیدار می‌مانند.

آقای هان (۶۴ ساله) ساکن خیابان خوئونگ دین (منطقه تان شوان) گفت: «امسال، خانواده من از ۲۵ام ماه دوازدهم قمری شروع به پختن بان چونگ کردند و هر روز تا ۲۹ام عید تت، آتش به این شکل قرمز است. بان چونگ خانگی عمدتاً برای اقوام، خانواده و همسایگان در اطراف این منطقه سرو می‌شود.»

آقای هان گفت که برای پختن بان چونگ، خانواده‌اش ۳ قابلمه مختلف آماده کردند. کوچکترین قابلمه می‌تواند حدود ۸۰ کیک، قابلمه متوسط حدود ۱۰۰ کیک و بزرگترین قابلمه حدود ۱۲۰ کیک بپزد. امسال، خانواده‌اش بیش از ۲۰۰۰ کیک پختند، یعنی حدود ۳۵۰ بان چونگ در هر روز.

خانواده‌ی بزرگ خانم توین دور هم جمع شده بودند تا از دیگ بان چونگ در کوچه‌ای کوچک در خیابان وو تونگ فان مراقبت کنند.

خانم توین گفت: «حدود ۱۲ سال پیش، وقتی من عروس شدم، خانواده سنت داشتند که برای عید تت، بان چونگ درست کنند. این همچنین مناسبتی است که هر ساله خانواده می‌توانند به طور کامل دور هم جمع شوند.»

بزرگسالان به بچه‌ها یاد می‌دهند که چگونه بان چونگ را بجوشانند و تمام خانواده با هم به تماشای پختن بان چونگ می‌نشینند.

بان چونگ به روش سنتی به مدت ۱۲ ساعت جوشانده می‌شود و سپس می‌توان آن را بیرون آورد، تازه باید به طور مداوم آب و هیزم به آن اضافه کرد تا بان چونگ به طور یکنواخت پخته شود.

دیگ‌های بخارپز بان چونگ در پیاده‌روها، در کوچه‌های کوچک هانوی، تصویری که فقط در روزهای پایانی سال می‌توان دید.

در گوشه‌ای از حیاط در کوچه ۳۴۲ خئونگ دین (منطقه تان شوان)، خانم هونگ تام و خانواده‌اش که شامل سه نسل از فرزندان و نوه‌هایشان می‌شوند، کنار هم می‌نشینند تا از قابلمه بان چونگ و آتش قرمز مراقبت کنند.