تغییر طرز فکر در مورد کسب و کار
نگوین تی مین آنه که کارش را با پختن کیکهای کوچک برای خانوادهاش در تعطیلات شروع کرد، کمکم از آشنایان و همسایهها تعریف و تمجیدهای زیادی دریافت کرد. آنها کیکهای او را به خاطر بافت نرم و معطر، مواد داخلشان و بستهبندی محکمشان تحسین میکردند. چیزی که به عنوان یک سرگرمی آغاز شده بود، کمکم به یک علاقه و اشتیاق برای این حرفه تبدیل شد.
مین آن میگوید: «نمیدانم از کی شروع به درست کردن بان چونگ (کیک برنجی ویتنامی) کردم، اما هر کیکی که درست میکنم کمی حس نوستالژی و کلی عشق را با خود به همراه دارد.»
خانم مین آنه هنگام تصمیم به ساخت برند خود برای بانه چونگ (کیک برنجی سنتی ویتنامی) زادگاهش، سفری کارآفرینانه و چالشبرانگیز را آغاز کرد. تغییر از رویکرد تولید در مقیاس کوچک به تولید در مقیاس بزرگ، نقطه عطفی برای او بود.
بزرگترین چالش برای صاحب برند "Chinh Anh Dat To Rice Cake" هنگام شروع کسب و کار خود، عدم آگاهی از بازاریابی، برندسازی و رویکرد بازار بود. اما او با روحیه یادگیری، در دورههای آموزشی بسیاری شرکت کرد، به فناوری دیجیتال دسترسی پیدا کرد و به بازخورد مشتریان گوش داد تا به طور مداوم محصولات خود را بهبود بخشد.
او تعریف کرد: «من به تدریج برند کیک برنجی چسبناک «چین آن دات تو» را به رسانههای اجتماعی آوردم، با توزیعکنندگان ارتباط برقرار کردم و به بازار وسیعتری دست یافتم. در ابتدا، کاملاً مردد بودم، اما همه چیز به تدریج سر جای خودش قرار گرفت.»
خانم مین آن با پایبندی به طعمهای سنتی، همیشه اولویت را به انتخاب مواد اولیهی تمیز و قابل ردیابی، از برنج چسبناک و ماش گرفته تا گوشت خوک، میدهد. تمام مراحل بستهبندی و پخت کیکها، ایمنی و بهداشت مواد غذایی را تضمین میکند.
خانم نگوین تی مین آنه، مدیر مرکز تولید کیک برنجی چین آن دات
علاوه بر این، او روی بستهبندیها و برچسبهای چشمنوازی سرمایهگذاری میکند که منعکسکننده فرهنگ سرزمین اجدادی پادشاهان هونگ است و به ارتقاء جایگاه محصولات زادگاهش کمک میکند. خانم آن میگوید: «بسیاری از مردم میتوانند بان چونگ (کیک برنج چسبناک ویتنامی) درست کنند، اما اینکه کاری کنید مردم آن را تنها پس از یک گاز زدن به خاطر بسپارند و دوباره شما را پیدا کنند، کاری است که همه نمیتوانند انجام دهند.»
اشتیاق و پشتکار
در حال حاضر، کسب و کار بان چونگ (کیک برنجی ویتنامی) خانم مین آن، ماهانه هزاران کیک به بازار عرضه میکند. محصولات او نه تنها در فو تو موجود است، بلکه در بسیاری از استانها و شهرهای مجاور نیز توزیع میشود. او علاوه بر مشتریان شخصی، سفارش بان چونگ برای رویدادها و جشنوارهها را نیز میپذیرد.
به طور خاص، خانم آن از طریق کانالهای فروش آنلاین، به تدریج محصولات خود را دیجیتالی کرده و از رسانههای اجتماعی برای دسترسی بیشتر و ارتباط برقرار کردن نسل جوان با بان چونگ (کیک برنجی چسبناک ویتنامی) استفاده کرده است.
او بیش از یک کسب و کار، حفظ هنر تهیه بان چونگ (کیک برنجی سنتی ویتنامی) را راهی برای گرامی داشتن خاطرات میداند. او میگوید: «شروع یک کسب و کار با یک محصول سنتی هم دشوار و هم آسان است. دشوار است زیرا باید در یک بازار مدرن رقابت کنید، اما آسان است زیرا ریشهها، روح فرهنگی، برای روایت یک داستان منحصر به فرد را دارید.»
هر ساله در روز بزرگداشت پادشاهان هونگ، او در تهیه کیکهای سنتی برای تقدیم به پادشاهان هونگ شرکت میکند. این فرصتی برای اوست تا برند خود را تبلیغ کند و همچنین به خود و خانوادهاش مسئولیتشان را در قبال حفظ ارزشهای میراث اجدادیشان یادآوری کند.
وقتی از خانم آنه پرسیده شد که مهمترین عامل برای موفقیت زنان روستایی در کارآفرینی چیست، او بدون تردید پاسخ داد: «اشتیاق و پشتکار.» به گفته او، یک زن، حتی اگر از صفر شروع کند، اگر عاشق حرفهاش باشد، به قولش عمل کند، از یادگیری نترسد و مایل به سازگاری باشد، جای پای محکمی پیدا خواهد کرد.
محصول بان چانگ چین آنه (کیک برنج چسبنده ویتنامی).
شروع یک کسب و کار چیزی نیست که یک شبه اتفاق بیفتد، اما اگر آن را با جان و دل انجام دهید، حتی یک محصول ساده مانند یک کیک برنجی چسبناک میتواند برای خانواده شما معیشت ایجاد کند و به زادگاهتان کمک کند.
خانم مین آن قصد دارد در آینده تولید را گسترش دهد، یک کارخانه فرآوری استاندارد بسازد و مشاغل بیشتری برای کارگران محلی ایجاد کند. او همچنین در حال توسعه برنامههایی برای افزودن محصولات سنتی مانند کیک برنجی چسبناک و کیک برنجی شیرین است تا بتواند تقاضای مشتریان را به ویژه در ایام تعطیلات یا برای گردشگری تجربی برآورده کند.
خانم آن گفت: «آرزوی من این است که هر بار که سال نو قمری فرا میرسد، هر زمان که مردم از فو تو نام میبرند، به یاد بانه چونگ (کیک برنج چسبناک ویتنامی) مخصوص چین آن بیفتند.»
خانم نگوین تی مین آن به مدت 10 سال متوالی برنده جایزه اول مسابقه "بسته بندی و پخت بان چونگ در معبد هونگ" شده است. او همچنین افتخار دریافت گواهی شایستگی برای "زنان کارآفرین موفق در دوره 2017-2025" را که توسط اتحادیه زنان استان فو تو اعطا می شود، داشته است.
خوانندگانی که به این محصول علاقهمند هستند میتوانند با خانم نگوین تی مین آن، مدیر کارخانه تولید کیک برنجی چین آن دات تو، با شماره تلفن ۰۹۷۱۴۴۶۱۲۹ تماس بگیرند.
منبع: https://phunuvietnam.vn/de-nguoi-ta-an-banh-chung-mot-lan-roi-nho-quay-lai-tim-minh-20250813133943771.htm
نظر (0)