«بگذار مردم یک بار بان چونگ بخورند، بعد یادت باشد برگردی و من را پیدا کنی.»

خانم نگوین تی مین آن (متولد ۱۹۷۳، در کام خه، فو تو) با به ارث بردن حرفه بسته‌بندی کیک از خانواده‌اش در چونگ، شور و اشتیاق خود را در این حرفه دمیده است. او با برند "Chinh Anh Dat To Chung Cake" به گسترش طعم و مزه سرزمین مادری خود کمک کرده و به نمونه‌ای بارز از یک استارتاپ موفق تبدیل شده است.

تغییر تفکر اقتصادی

خانم نگوین تی مین آنه که کارش را با پختن کیک‌های کوچک برای خانواده‌اش در تعطیلات شروع کرد، به تدریج تعریف و تمجیدهای زیادی از آشنایان و همسایگان دریافت کرد. آنها اظهار داشتند که کیک‌های او نرم و معطر، مواد داخل آنها غنی و بسته‌بندی آنها بسیار سفت است. او که از سرگرمی‌هایش بود، به تدریج به این حرفه علاقه‌مند شد.

مین آن گفت: «کار درست کردن بان چونگ بدون اینکه حتی متوجه شوم، دنبالم بوده، چون هر کیکی که درست می‌کنم کمی نوستالژی است و احساسات زیادی را با خود به همراه دارد.»

خانم مین آن هنگام تصمیم به ایجاد برند خود برای شهر زادگاهش، بان چونگ، سفر کارآفرینی پر فراز و نشیبی را آغاز کرد. تغییر از طرز فکر در مقیاس کوچک به تولید در مقیاس بزرگ، نقطه عطفی برای او بود.

بزرگترین مشکل هنگام شروع کسب و کار برای صاحب برند "Chinh Anh Dat To Banh Chung" عدم آگاهی از بازاریابی، برندسازی و رویکرد بازار است. اما او با روحیه یادگیری، در دوره‌های آموزشی زیادی شرکت کرده، به فناوری دیجیتال روی آورده و به بازخورد مشتریان گوش داده تا به طور مداوم محصول را بهبود بخشد.

او گفت: «من به تدریج برند «چین آن دات تو بان چونگ» را به شبکه‌های اجتماعی آوردم، با نمایندگان ارتباط برقرار کردم و به بازار وسیع‌تری دست یافتم. در ابتدا، کاملاً گیج بودم، اما سپس همه چیز به تدریج در جای خود قرار گرفت.»

خانم مین آنه که به طعم‌های سنتی وفادار است، همیشه بر انتخاب مواد اولیه‌ی سالم با منشأ مشخص، از برنج چسبناک، لوبیا سبز گرفته تا گوشت خوک، تمرکز دارد. مراحل بسته‌بندی و پخت کیک، همگی بهداشت و ایمنی غذا را تضمین می‌کنند.

خانم نگوین تی مین آنه، مدیر مرکز تولید چین آن دات تو بان چانگ

علاوه بر این، او روی بسته‌بندی‌ها و برچسب‌های چشم‌نوازی که منعکس‌کننده فرهنگ سرزمین پادشاهان هونگ هستند، سرمایه‌گذاری می‌کند و به افزایش ارزش محصولات زادگاهش کمک می‌کند. خانم آن می‌گوید: «خیلی‌ها می‌توانند بان چونگ درست کنند، اما همه نمی‌توانند کاری کنند که مردم یک بار آن را بخورند و به خاطر بسپارند و دوباره به سراغ شما بیایند.»

اشتیاق و پشتکار

در حال حاضر، کارخانه‌ی بان چونگ خانم مین آن، هر ماه هزاران کیک به بازار عرضه می‌کند. محصولات او نه تنها در فو تو موجود است، بلکه در بسیاری از استان‌ها و شهرهای همسایه نیز توزیع می‌شود. او علاوه بر مشتریان شخصی، بسته‌های کیک را نیز برای سرو در رویدادها و جشنواره‌ها می‌پذیرد...

به طور خاص، خانم آن از طریق کانال‌های فروش آنلاین، به تدریج محصولات خود را دیجیتالی کرده و از شبکه‌های اجتماعی بهره برده تا بانه چونگ را برای نسل جوان نزدیک‌تر و قابل دسترس‌تر کند.

او نه تنها یک کسب و کار، بلکه حرفه‌ی ساخت بان چونگ را راهی برای حفظ خاطرات می‌داند. او به اشتراک گذاشت: «شروع یک کسب و کار از یک محصول سنتی هم دشوار و هم آسان است. دشوار به این دلیل که باید در یک بازار مدرن رقابت کنید، آسان به این دلیل که ریشه‌ها و روح فرهنگی لازم برای روایت یک داستان متفاوت را دارید.»

هر ساله به مناسبت سالگرد مرگ پادشاه هونگ، او در بسته‌بندی کیک‌ها برای تقدیم به پادشاه هونگ شرکت می‌کند. این فرصتی برای اوست تا برند خود را تبلیغ کند و همچنین فرصتی برای یادآوری مسئولیت حفظ ارزش‌های ریشه‌هایش به خود و خانواده‌اش است.

وقتی از خانم آنه پرسیده شد که برای زنان روستایی برای شروع یک کسب و کار موفق چه چیزی از همه مهم‌تر است، او بدون هیچ تردیدی پاسخ داد: «اشتیاق و پشتکار». به گفته او، یک زن، حتی اگر از هیچ شروع کند، اگر عاشق کارش باشد، بداند چگونه به قولش عمل کند، از یادگیری نترسد و مایل به تغییر باشد، جای پای محکمی پیدا خواهد کرد.

عکس اصلی محصولات کیک چانگ

شروع یک کسب و کار کار یک یا دو روزه نیست، اما اگر با عشق و علاقه انجام شود، حتی یک محصول ساده مانند بان چونگ می‌تواند برای خانواده معیشت ایجاد کند و به میهن کمک کند.

خانم مین آن قصد دارد در آینده نزدیک، مقیاس تولید را گسترش دهد، یک کارگاه فرآوری استاندارد بسازد و مشاغل بیشتری برای کارگران محلی ایجاد کند. او همچنین در حال برنامه‌ریزی برای توسعه محصولات سنتی‌تری مانند بان گیای، بان چی لام و ... است تا نیازهای مشتریان را، به ویژه در طول تعطیلات یا تورهای تجربی، برآورده کند.

خانم آن گفت: «آرزوی من این است که هر بار که تعطیلاتی است، وقتی از فو تو نام برده می‌شود، مردم به یاد بانه چونگ مخصوص چین آن بیفتند.»

خانم نگوین تی مین آن به مدت 10 سال متوالی برنده جایزه اول مسابقه "بسته بندی و پخت بان چونگ در معبد هونگ" شد. او همچنین مفتخر به دریافت گواهینامه شایستگی برای "کارآفرینی موفق زنان در دوره 2017-2025" شد که توسط اتحادیه زنان استان فو تو اعطا می شود.

خوانندگانی که به این محصول علاقه‌مند هستند می‌توانند با خانم نگوین تی مین آن، مدیر کارخانه تولیدی چین آن دات تو بان چونگ، با شماره تلفن ۰۹۷۱۴۴۶۱۲۹ تماس بگیرند.

منبع: https://phunuvietnam.vn/de-nguoi-ta-an-banh-chung-mot-lan-roi-nho-quay-lai-tim-minh-20250813133943771.htm