قیمت گوشت خوک افزایش یافت، صنعت دامداری عرضه را تضمین کرد

افزایش شدید قیمت گوشت خوک در بازار استان در سال‌های اخیر، بر قدرت خرید مصرف‌کنندگان تأثیر گذاشته است. در سه‌ماهه اول سال ۲۰۲۵، قیمت گوشت خوک بیش از ۳ برابر افزایش یافت و هر بار از ۷۰۰۰ دونگ ویتنامی به ۱۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسید. در این شرایط، صنعت دامداری طرحی را برای تکمیل عرضه فراوان و پایدار گوشت خوک اجرا کرده است تا بتواند حتی در دوره اوج تقاضا، به بازار داخل و خارج از استان خدمات ارائه دهد.

قیمت گوشت خوک افزایش یافته است، بنابراین قدرت خرید در بازار بخش ۵، شهر دونگ ها کاهش یافته است - عکس: TL

گوشت خوک یک غذای محبوب است، افزایش قیمت آن مستقیماً بر هزینه‌های روزانه مردم، به ویژه افراد کم‌درآمد، تأثیر گذاشته است. به طور خاص، قیمت باسن خوک در بازارها در حال حاضر 115000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، شکم خوک 160000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، استخوان 130000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، ژامبون 110000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم و دنده کمر 180000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است.

خانم ن.، فروشنده گوشت خوک در بازار بخش ۵، گفت که افزایش قیمت گوشت خوک باعث شده است که تعداد مشتریان روز به روز کاهش یابد. از زمان عید تت، قیمت گوشت خوک به طور مداوم افزایش یافته است. با قیمت‌های بالا و تعداد کم مشتریان، او مجبور شده گوشت کمتری بخرد، که عمدتاً به مشتریان دائمی برای فروش مواد غذایی می‌فروشد، اما مشتریان دائمی او نیز مقدار خرید را کاهش داده‌اند و فقط حدود ۵۰٪ خرید می‌کنند. تعداد مشتریان حضوری نیز به طور قابل توجهی کاهش یافته است.

با توجه به قیمت بالای گوشت خوک، بسیاری از مردم به فکر تغییر به غذاهای دیگر متناسب با درآمد خانواده خود افتاده‌اند. خانم تر.، یکی از بازدیدکنندگان دائمی بازار دونگ ها، گفت که معمولاً جیره غذایی خانواده‌اش همیشه شامل گوشت خوک می‌شود. با این حال، اخیراً قیمت گوشت خوک افزایش یافته است، بنابراین او به خرید ماهی دریایی و سایر گوشت‌ها با قیمت‌های مناسب‌تر روی آورده است.

خانم تر. به عنوان یک زن در خانواده، باید به طور انعطاف‌پذیری با میزان پولی که برای صرف وعده‌های غذایی روزانه لازم است، به موثرترین شکل و بدون تأثیر بر منبع درآمد، سازگار شود. خانم ه. در شهر جیو لین، منطقه جیو لین گفت که قیمت گوشت خوک افزایش یافته است، بنابراین خانواده‌اش برای تنوع بخشیدن به وعده‌های غذایی و ارزان‌تر کردن آن، به خوردن انواع دیگر گوشت روی آورده‌اند. اگر گوشت خوک همچنان افزایش یابد، خانواده‌اش مجبور خواهند شد برای مقابله با افزایش قیمت‌ها، محاسبه و مصرف خود را کاهش دهند.

قیمت گوشت خوک به دلیل افزایش مداوم قیمت خوک زنده افزایش یافته است. خانم نگوین تی آن دائو در بخش ۸، شهر هو خا، منطقه وین لین، که دو مزرعه پرورش خوک دارد، گفت که قیمت خوک زنده از ابتدای سال به سرعت افزایش یافته است. اگر پس از عید تت، قیمت خوک زنده فقط ۶۶۰۰۰ تا ۶۸۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود، اکنون ۷۸۰۰۰ تا ۷۹۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است که افزایشی ۱۲۰۰۰ تا ۱۳۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم را نشان می‌دهد و پرورش‌دهندگان خوک سود زیادی برده‌اند.

مزرعه پرورش خوک خانم دائو از فناوری بسته استفاده می‌کند، خوک‌ها در تابستان در اتاق‌های دارای تهویه مطبوع و در زمستان در اتاق‌های گرم نگهداری می‌شوند. مزرعه پرورش خوک او به تنهایی سالانه بیش از ۱۰۰۰ خوک با وزن متوسط ​​۱۰۰ کیلوگرم می‌فروشد. این روزها، شادی ناشی از قیمت بالای خوک‌های زنده، بسیاری از روستاهای کمون وین چاپ را فرا گرفته است.

وو وان توان، رئیس کمیته مردمی کمون وین چاپ، منطقه وین لین، گفت که این کمون بیش از ۵۰ مزرعه بزرگ پرورش خوک دارد. قیمت خوک‌های زنده روز به روز در حال افزایش است و درآمد بالایی را برای کشاورزان به ارمغان می‌آورد. پرورش خوک به بسیاری از خانواده‌های فقیر در کمون کمک کرده است تا ثروتمند شوند. هر روز، دلالان برای خرید خوک زنده و انتقال آن به بازار برای مصرف به کمون می‌آیند.

آقای نگوین ترونگ هائو، رئیس بخش دامپروری و دامپزشکی وزارت کشاورزی و محیط زیست استان کوانگ تری، تحلیل کرد که قیمت گوشت خوک در بازار این استان به دلیل کمبود عرضه در بازارهای اصلی در حال افزایش است و منجر به کمبود کالا در استان کوانگ تری شده است. از آنجا که بازارهای اصلی قبل، حین و بعد از سال نو قمری ۲۰۲۵ تقاضای زیادی دارند، دامداران این استان خوک‌های خود را به صورت دسته جمعی می‌فروشند تا به بازار در اوج تقاضا خدمت کنند.

علاوه بر دلایل فوق برای افزایش قیمت، در سال‌های اخیر، تا حدودی به دلیل فشار روانی افزایش قیمت کالاهای عمومی در بازار، قیمت خوک زنده و گوشت خوک نیز به همین نسبت افزایش یافته است. کل تولید خوک زنده برای کشتار در سه ماهه اول سال 2025 در کل استان به نزدیک به 17000 تن رسیده است که تخمین زده می‌شود بیش از 25٪ از برنامه سالانه را شامل شود. طبق محاسبات، تقاضای محصولات گوشتی در یک سال برای مردم کوانگ تری حدود 35 کیلوگرم برای هر نفر است. بنابراین، با وجود کمبود کالا، تولید گوشت خوک در این منطقه همیشه برای تأمین نیازهای مردم محلی کافی است.

در مواجهه با کمبود گوشت خوک و قیمت بالای آن، اداره دامپروری و دامپزشکی مردم را تشویق می‌کند تا برای افزایش درآمد، بر پرورش مجدد دام تمرکز کنند. به اجرای مؤثر طرح کمیته مردمی استان در مورد سازماندهی تولید کشاورزی ادامه دهید و هدف رشد ۲۰۲۵ را تضمین کنید. به طور منظم اطلاعات بازار و قیمت محصولات دامی را به‌روزرسانی و رصد کنید تا برنامه‌های توسعه تولید مناسبی داشته باشید. منبع گوشت خوک برای تأمین بازار به زودی تکمیل خواهد شد، زمانی که زمان بلوغ و آماده شدن خوک‌های پرورش مجدد برای فروش فرا برسد.

به گفته آقای هاو، قیمت بالای خوک زنده در حالی که قدرت خرید گوشت خوک افزایش نیافته است، نشان دهنده کمبود محلی در کوتاه مدت است. تخمین زده می‌شود که قیمت گوشت خوک برای مدت طولانی افزایش نخواهد یافت، زیرا وقتی خوک‌های زنده با قیمت‌های بالا فروخته می‌شوند و سود خوبی به همراه دارند، کشاورزان برای پرورش مجدد گله هجوم می‌آورند. وقتی عرضه به شدت افزایش یابد، قیمت این کالا به زودی کاهش یافته و به سطح پایداری خواهد رسید.

در خصوص برنامه بلندمدت، به اجرای سیاست‌های حزب، ایالت و استان در زمینه توسعه دامداری ادامه دهید تا افراد و سرمایه‌گذاران را برای سازماندهی دامداری در مقیاس بزرگ در منطقه جذب کنید تا منبع کافی و پایداری از گوشت خوک برای بازار فراهم شود.

تو لین

منبع: https://baoquangtri.vn/gia-thit-lon-tang-cao-nganh-chan-nuoi-bao-dam-nguon-cung-192483.htm