هانوی: به دلیل یک سری تخلفات، دستور توقف موقت فعالیت کسب و کار کیک برنجی چسبناک نگوین نین صادر شد.

(روزنامه دن تری) - پس از بازرسی، مشخص شد که مغازه کیک برنجی نگوین نین (خیابان هانگ تان، پلاک ۱۱) تخلفات متعددی در رابطه با ایمنی و بهداشت مواد غذایی دارد.

بعدازظهر دوم ژانویه، تیم بازرسی بین سازمانی شماره ۱ در مورد ایمنی مواد غذایی شهر هانوی از کارخانه کیک برنجی سنتی نگوین نین، واقع در خیابان هانگ تان شماره ۱۱ (منطقه با دین)، درخواست کرد تا به طور موقت فعالیت خود را متوقف کند تا مجموعه‌ای از تخلفات مربوط به بهداشت و ایمنی مواد غذایی را اصلاح کند.

این اطلاعات توسط یکی از مسئولان وزارت بهداشت هانوی در مصاحبه با خبرنگار روزنامه دن تری در بعدازظهر دوم ژانویه تأیید شد.

به طور خاص، در زمان بازرسی، کارخانه تولید کیک برنجی نگوین نین دارای ۵ کارگر تولیدی و یک مالک بود.

طبق یافته‌های تیم بازرسی در محل، فضای تولید این تأسیسات از آشپزخانه‌ی مسکونی یک خانواده تغییر کاربری داده شده، فاقد بخش‌های جداگانه، با چیدمانی نامنظم و در وضعیت خرابی شدید قرار دارد.

تیم بازرسی بین سازمانی برای ایمنی مواد غذایی در هانوی، از تأسیسات تولید کیک برنجی نگوین نین بازرسی می‌کند (عکس: TT).

کف محوطه تولید پوسته پوسته، مرطوب و کپک زده بود و زهکش‌ها پر از زباله‌های انباشته شده بودند. تیم بازرسی همچنین متوجه شد که لباس‌ها درست در محوطه پردازش خشک می‌شوند و تجهیزات تولید به دلیل عدم نظافت منظم، کثیف بودند.

نکته قابل توجه این بود که توالت‌ها درست در کنار محل تهیه غذا قرار داشتند. حشرات و فضولات حیوانات نیز در محل تولید یافت شد.

مواد اولیه تولید نیز به درستی انبار نشده بودند. کیسه‌های برنج خشک، ماده اصلی تهیه کیک برنج، درست کنار ورودی، کنار دیواری مرطوب و کپک‌زده روی هم انباشته شده بودند.

در همین حال، این موسسه نتوانسته مدارکی دال بر منشأ مواد تشکیل‌دهنده، افزودنی‌های غذایی و بسته‌بندی‌هایی که مستقیماً با غذا در تماس هستند، ارائه دهد.

تیم بازرسی متوجه شد که مالک و پنج کارمند، گواهی سلامت یا تأیید آموزش ایمنی مواد غذایی ندارند. علاوه بر این، برچسب‌های روی کیک‌های برنجی با مقررات مربوط به برچسب‌گذاری محصول مطابقت ندارند و با اعلامیه محصول مطابقت ندارند.

پس از این تخلفات، تیم بازرسی از این مرکز درخواست کرد که تمام فعالیت‌های تولیدی را به طور موقت متوقف کند تا نواقص برطرف شود. همزمان، کمیته راهبری ایمنی مواد غذایی منطقه با دین موظف شد تا به همکاری با این مرکز برای رسیدگی کامل به تخلفات و گزارش نتایج قبل از 10 ژانویه ادامه دهد.

این موسسه تخلفات متعددی در رابطه با ایمنی و بهداشت مواد غذایی داشته است (عکس: TT).

تیم بازرسی همچنین نمونه‌هایی از دو نوع کیک، یعنی کیک برنجی چسبناک و کیک ماش، را برای آزمایش استاندارد کیفیت برداشت.

این بخشی از کمپین بازرسی ایمنی مواد غذایی کمیته مردم هانوی برای سال نو قمری (تت) پیش رو در سال 2025 است. با هدف تضمین سلامت عمومی، این شهر چهار تیم بازرسی بین سازمانی را با تمرکز بر تولید مواد غذایی و مؤسسات تجاری که در تعطیلات تت فعالیت می‌کنند، تأسیس کرده است.

اقلامی که تحت بازرسی دقیق قرار می‌گیرند شامل گوشت، نوشیدنی‌های الکلی، شیرینی‌جات، میوه‌ها و سبزیجات و غذاهای فرآوری شده هستند.

منبع: https://dantri.com.vn/suc-khoe/ha-noi-banh-com-nguyen-ninh-bi-yeu-cau-tam-dung-hoat-dong-vi-loat-vi-pham-20250102172652483.htm