هانوی کنترل بر کشتار حیوانات را تشدید می‌کند

هانوی ۷۰۱ کشتارگاه دارد که شامل ۸۴ کشتارگاه گاو، ۲۰۱ کشتارگاه خوک، ۴۰۵ کشتارگاه طیور و ۱۱ کشتارگاه حیوانات دیگر می‌شود.

با این حال، تنها ۱۵۰ مورد از این کشتارگاه‌ها کنترل می‌شوند که ۲۱.۴٪ را تشکیل می‌دهند. این تعداد نیاز به توجه بیشتر به کنترل کشتار دام در شهر دارد...

مقامات در حال کنترل محصولات گوشت خوک در کشتارگاهی در منطقه تونگ تین هستند. عکس: ون مین

تقویت بازرسی و نظارت

طبق آمار اداره دام، شیلات و دامپزشکی هانوی (اداره کشاورزی و محیط زیست هانوی)، این شهر در حال حاضر دارای ۷/۸ کشتارگاه صنعتی است که در آنها سرمایه‌گذاری و ساخته شده است و تعداد آنها به ۸۷٪ می‌رسد که ۵/۸ مورد از آنها به طور منظم در مناطق چونگ می، دونگ آن، تان اوآی، تونگ تین فعالیت می‌کنند؛ ۲ مورد در مناطق دن فونگ، گیا لام به طور موقت به حالت تعلیق درآمده است؛ ۱ مورد هنوز در منطقه سوک سون مستقر نشده است. از ۸ کشتارگاه متمرکز، ۳ مورد با ظرفیت نزدیک به ۴۰٪ در حال فعالیت هستند؛ ۵ مورد باقیمانده و ۱۳ کشتارگاه کوچک هنوز با مشکلات سرمایه‌گذاری روبرو هستند.

نگوین دین دانگ، رئیس اداره دامپروری، شیلات و دامپزشکی هانوی ، گفت که در سال 2024، کل شهر 1.3 میلیون خوک و 14 میلیون طیور را کشتار کرد و کل تولید محصولات حیوانی بازرسی شده به بیش از 308 هزار تن رسید. در 6 ماه اول سال 2025، 9.2 میلیون دام و طیور وارداتی، 140 هزار تن محصول قرنطینه شده؛ 22.3 میلیون دام و طیور صادراتی، 135 هزار تن محصول قرنطینه شده، که نسبت به مدت مشابه در سال 2024، 9 درصد افزایش یافته است.

به منظور تقویت مدیریت و کنترل کشتار حیوانات برای اطمینان از ایمنی بیماری، ایمنی مواد غذایی و اجرای دستورالعمل شماره 07/CT-UBND مورخ 16 آوریل 2025 کمیته خلق هانوی، در تاریخ 30 مه، این اداره طرح شماره 43/KH-CNTS&TY را تدوین کرد که موضوع "بازرسی و نظارت بر اجرای مقررات قانونی در مورد کشتار حیوانات خشکی‌زی در محدوده شهر" را اجرا می‌کند.

بر این اساس، در ژوئن 2025، اداره دامپروری، شیلات و دامپزشکی هانوی 35 کشتارگاه را در ولسوالی‌های Thanh Tri، Thanh Oai، Chuong My، Phu Xuyen، Dong Anh، Gia Lam بازرسی خواهد کرد... این مطالب شامل موارد زیر است: رویه‌های کنترل کشتار، شرایط بهداشت دامپزشکی، امکانات، تجهیزات؛ اسناد قانونی، مجوزهای بهره‌برداری، گواهی‌های ایمنی مواد غذایی؛ رویه‌های کنترل داخلی، منشأ حیوانی، تصفیه ضایعات؛ ثبت و بایگانی دفاتر مربوط به فعالیت‌های کشتار و قابلیت ردیابی محصول؛ جمع‌آوری، پرداخت و مدیریت هزینه‌ها و عوارض دامپزشکی...

در شرکت سهامی دامداری CP ویتنام - شعبه NM3 هانوی (پارک صنعتی فو نگییا، منطقه چونگ می)، تیم بازرسی بین رشته‌ای اداره دام، محصولات آبزی و دامپزشکی هانوی و اداره امنیت اقتصادی (پلیس شهر) حقایق زیر را ثبت کردند: خط کشتار یک سیستم خودکار و تمیز است؛ تضمین ایمنی مواد غذایی...

در کشتارگاه گاو و گاومیش شرکت مواد غذایی مان کوانگ لیمیتد (شهرستان تری توی، منطقه فو ژوین): سوابق، امکانات، مراحل کشتار، بهداشت دامپزشکی و ... همگی طبق مقررات تضمین شده‌اند.

هنوز هم دشوار است

با تقاضای زیاد برای گوشت دام و طیور در شهر هانوی، حدود ۱۹۸۹۰ تن خوک زنده در ماه، ۶۶۳۰ تن گوشت مرغ و اردک در ماه؛ ۵۵۲۰ تن محصولات آبزی و غذاهای دریایی تازه و منجمد در ماه؛ حدود ۵۵۲۰ تن غذاهای فرآوری شده در ماه؛ حدود ۱۳۲ میلیون تخم مرغ در ماه. در همین حال، وزن کل گوشت دام و طیور کنترل شده توسط اداره دامپروری، محصولات آبزی و دامپزشکی هانوی در کشتارگاه‌ها که به بازار عرضه می‌شود، بیش از ۱۳۰۰۰ تن در ماه تخمین زده می‌شود، از جمله بیش از ۱۵۰۰ تن گوشت گاومیش و گاو، ۸۵۰۰ تن گوشت خوک و بیش از ۳۰۰۰ تن گوشت مرغ.

بنابراین، تخمین زده می‌شود که میزان گوشت از کشتارگاه‌های کنترل‌شده تنها بیش از ۶۰ درصد از تقاضای مصرف را برآورده می‌کند؛ بقیه آن مربوط به میزان گوشت دام و طیور کشتار شده در خانوارها، کشتارگاه‌های کوچک، منابع گوشتی وارداتی و منابع گوشتی از سایر استان‌ها است که به هانوی وارد می‌شوند.

در سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های رفاه، کنترل، قابلیت ردیابی و بهداشت اولیه دامپزشکی تضمین شده است. با این حال، کشتارگاه‌های کوچک و بدون مجوز هنوز به طور دقیق توسط مقامات محلی مدیریت نمی‌شوند؛ بسیاری از کشتارگاه‌های کوچک در ساعات کاری همپوشانی دارند و کنترل را دشوار می‌کنند؛ سازمان‌های دامپزشکی فاقد اختیار برای اجرای تخلفات هستند؛ هیچ مقرراتی در مورد قرنطینه درون استانی وجود ندارد که ردیابی منشأ را دشوار می‌کند...

در رابطه با این موضوع، نگوین ترونگ توان، نایب رئیس کمیته مردمی منطقه هوآی دوک، گفت که اگرچه نیروهای عملیاتی منطقه به طور فعال بازرسی، پس از بازرسی، نظارت و آزمایش مواد غذایی در گردش در بازار را انجام می‌دهند؛ به سرعت مواد غذایی ناامن را شناسایی، پیشگیری، فراخوان و مدیریت می‌کنند، اما مدیریت ایمنی مواد غذایی هنوز در ردیابی منشأ مشاغل غذایی در بازارها با مشکلاتی روبرو است؛ بسیاری از کشتارگاه‌های دام و طیور در مناطق مسکونی پراکنده شده‌اند و مدیریت آن را دشوار می‌کنند؛ نیروی مأموران متخصص ایمنی مواد غذایی هنوز "کم" است...

آقای نگوین دین دانگ در مواجهه با وضعیت فوق گفت که مدیریت و کنترل دقیق کشتارگاه‌های حیوانات زمینی برای بهبود ظرفیت مدیریت دولتی و اجرای مؤثر سیاست‌های دولت مرکزی و شهر، یک وظیفه فوری است. تشدید مدیریت کشتارگاه‌های حیوانات همچنین به افزایش آگاهی از اجرای قانون در این زمینه کمک می‌کند. برای دستیابی به نتایج مطلوب، لازم است واحدهای مربوطه و مقامات محلی در شهر هماهنگی در بازرسی، نظارت، شناسایی و برخورد دقیق با کشتارگاه‌های متخلف را تقویت کنند، به تدریج کشتار حیوانات را به نظم درآورند، به کاهش بیماری‌های همه‌گیر و تضمین ایمنی مواد غذایی در گردش کمک کنند...

منبع: https://hanoimoi.vn/ha-noi-siet-chat-kiem-soat-giet-mo-dong-vat-706816.html