هانوی کنترل کشتار حیوانات را تشدید می‌کند

هانوی ۷۰۱ کشتارگاه دارد که شامل ۸۴ کشتارگاه گاو، ۲۰۱ کشتارگاه خوک، ۴۰۵ کشتارگاه طیور و ۱۱ کشتارگاه حیوانات دیگر می‌شود.

با این حال، تنها ۱۵۰ مورد از این کشتارگاه‌ها کنترل می‌شوند که ۲۱.۴٪ را تشکیل می‌دهند. این تعداد نیاز به توجه بیشتر به کنترل کشتار دام در شهر دارد...

مقامات در حال کنترل محصولات گوشت خوک در کشتارگاهی در منطقه تونگ تین هستند. عکس: ون مین

تقویت بازرسی و نظارت

طبق آمار اداره دامپروری، شیلات و دامپزشکی هانوی (اداره کشاورزی و محیط زیست هانوی)، این شهر در حال حاضر دارای ۷/۸ کشتارگاه صنعتی است که در آنها سرمایه‌گذاری و ساخته شده است و تعداد آنها به ۸۷٪ می‌رسد که ۵/۸ مورد از آنها به طور منظم در مناطق چونگ می، دونگ آن، تان اوآی، تونگ تین فعالیت می‌کنند؛ ۲ مورد به طور موقت در مناطق دن فونگ، گیا لام به حالت تعلیق درآمده است؛ ۱ مورد در منطقه سوک سون است که مستقر نشده است. از ۸ کشتارگاه متمرکز، ۳ مورد با ظرفیت نزدیک به ۴۰٪ در حال فعالیت هستند؛ ۵ مورد باقیمانده و ۱۳ کشتارگاه کوچک هنوز با مشکلات سرمایه‌گذاری روبرو هستند.

نگوین دین دانگ، رئیس اداره دامپروری، شیلات و دامپزشکی هانوی ، گفت که در سال 2024، کل شهر 1.3 میلیون خوک و 14 میلیون طیور را کشتار کرد و کل تولید محصولات حیوانی بازرسی شده به بیش از 308 هزار تن رسید. در 6 ماه اول سال 2025، 9.2 میلیون دام و طیور وارداتی، 140 هزار تن محصول قرنطینه شده؛ 22.3 میلیون دام و طیور صادراتی، 135 هزار تن محصول قرنطینه شده، که نسبت به مدت مشابه در سال 2024، 9 درصد افزایش یافته است.

به منظور تقویت مدیریت و کنترل کشتار حیوانات برای اطمینان از ایمنی بیماری، ایمنی مواد غذایی و اجرای دستورالعمل شماره 07/CT-UBND مورخ 16 آوریل 2025 کمیته خلق هانوی، در تاریخ 30 مه، اداره طرح ساخت و ساز شماره 43/KH-CNTS&TY، موضوع "بازرسی و نظارت بر رعایت مقررات قانونی در مورد فعالیت‌های کشتار حیوانات زمینی در محدوده شهر" را اجرا کرد.

بر این اساس، در ژوئن 2025، اداره دامپروری، شیلات و دامپزشکی هانوی بازرسی‌هایی را در 35 کشتارگاه در مناطق Thanh Tri، Thanh Oai، Chuong My، Phu Xuyen، Dong Anh، Gia Lam ترتیب داد... این بازرسی‌ها شامل موارد زیر بود: فرآیند کنترل کشتار، شرایط بهداشتی دامپزشکی، امکانات، تجهیزات؛ اسناد قانونی، مجوزهای بهره‌برداری، گواهی‌های ایمنی مواد غذایی؛ فرآیند کنترل داخلی، منشأ حیوانی، تصفیه ضایعات؛ ثبت و بایگانی دفاتر مربوط به فعالیت‌های کشتار و قابلیت ردیابی محصول؛ جمع‌آوری، پرداخت و مدیریت هزینه‌ها و عوارض در کارهای دامپزشکی...

در شرکت سهامی دامداری CP ویتنام - شعبه NM3 هانوی (پارک صنعتی فو نگیا، منطقه چونگ می)، تیم بازرسی بین رشته‌ای اداره دام، آبزی‌پروری و دامپزشکی هانوی و اداره امنیت اقتصادی (پلیس شهر) حقایق زیر را ثبت کردند: خط کشتار یک سیستم خودکار و تمیز است؛ تضمین ایمنی مواد غذایی...

در کشتارگاه گاو و گاومیش شرکت مواد غذایی مان کوانگ (شهرستان تری توی، منطقه فو ژوین): سوابق، امکانات، مراحل کشتار، بهداشت دامپزشکی... همگی طبق مقررات تضمین شده‌اند.

هنوز هم دشوار است

با تقاضای زیاد برای گوشت دام و طیور در شهر هانوی با حدود ۱۹۸۹۰ تن خوک زنده در ماه؛ ۶۶۳۰ تن گوشت مرغ و اردک در ماه؛ ۵۵۲۰ تن محصولات آبزی و غذاهای دریایی تازه و منجمد در ماه؛ غذاهای فرآوری شده حدود ۵۵۲۰ تن در ماه؛ تخم مرغ حدود ۱۳۲ میلیون تخم مرغ در ماه. در همین حال، وزن کل گوشت دام و طیور کنترل شده توسط اداره دامپروری، شیلات و دامپزشکی هانوی در کشتارگاه‌های عرضه کننده به بازار، بیش از ۱۳۰۰۰ تن در ماه تخمین زده می‌شود، که شامل بیش از ۱۵۰۰ تن گوشت گاومیش و گاو، ۸۵۰۰ تن گوشت خوک و بیش از ۳۰۰۰ تن گوشت مرغ است.

بنابراین، تخمین زده می‌شود که میزان گوشت حاصل از کشتارگاه‌های کنترل‌شده تنها بیش از ۶۰ درصد از تقاضای مصرف را برآورده می‌کند؛ بقیه آن مربوط به میزان دام و طیوری است که در خانوارها، کشتارگاه‌های کوچک، منابع گوشتی وارداتی و منابع گوشتی وارداتی از استان‌های دیگر به هانوی ذبح می‌شوند.

در سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های رفاه، کنترل، قابلیت ردیابی و بهداشت اولیه دامپزشکی تضمین شده است. با این حال، کشتارگاه‌های کوچک و بدون مجوز هنوز به طور دقیق توسط مقامات محلی مدیریت نمی‌شوند؛ بسیاری از کشتارگاه‌های کوچک در ساعات کاری همپوشانی دارند و کنترل را دشوار می‌کنند؛ سازمان‌های دامپزشکی فاقد اختیارات اجرایی در رسیدگی به تخلفات هستند؛ هیچ مقرراتی در مورد قرنطینه درون استانی وجود ندارد که ردیابی منشأ را دشوار می‌کند...

در رابطه با این موضوع، نگوین ترونگ توان، نایب رئیس کمیته مردمی منطقه هوآی دوک، گفت که اگرچه نیروهای عملیاتی منطقه به طور فعال بازرسی، پس از بازرسی، نظارت و آزمایش مواد غذایی در گردش در بازار را انجام می‌دهند؛ به سرعت مواد غذایی ناامن را شناسایی، پیشگیری، فراخوان و مدیریت می‌کنند، اما مدیریت ایمنی مواد غذایی هنوز در ردیابی منشأ مشاغل غذایی در بازارها با مشکلاتی روبرو است؛ بسیاری از کشتارگاه‌های دام و طیور در مناطق مسکونی پراکنده شده‌اند و مدیریت آن را دشوار می‌کنند؛ نیروی مأموران متخصص ایمنی مواد غذایی هنوز "کم" است...

آقای نگوین دین دانگ در مواجهه با وضعیت فوق گفت که مدیریت و کنترل دقیق کشتارگاه‌های حیوانات زمینی برای بهبود ظرفیت مدیریت دولتی و اجرای مؤثر سیاست‌ها و دستورالعمل‌های دولت مرکزی و شهر، یک وظیفه فوری است. تشدید مدیریت کشتارگاه‌های حیوانات همچنین به افزایش آگاهی از رعایت قانون در این زمینه کمک می‌کند. برای دستیابی به نتایج مطلوب، لازم است واحدهای مربوطه و مقامات محلی در شهر هماهنگی در بازرسی، نظارت، تشخیص و برخورد دقیق با کشتارگاه‌های متخلف را تقویت کنند، به تدریج کشتارگاه‌های حیوانات را به نظم درآورند، به کاهش بیماری‌های همه‌گیر و تضمین ایمنی مواد غذایی در گردش کمک کنند...

منبع: https://hanoimoi.vn/ha-noi-siet-chat-kiem-soat-giet-mo-dong-vat-706816.html