طعم‌های ایرانی: میراثی هزار ساله از تعالی آشپزی

غذای ایرانی ۲.jpg

گروه‌های قومی با فرهنگ‌های متنوع و هویت‌های غنی که در کشور زیبای ایران با صلح و آرامش در کنار هم زندگی می‌کنند، به غذاهای اینجا روح بخشیده‌اند و آن را به دنیایی از طعم‌های مسحورکننده تبدیل کرده‌اند که در آن هر غذا داستانی دارد.

وقتی مهمانان یک غذای ایرانی را امتحان می‌کنند، بلافاصله غرق در طعم‌های کلاسیک آن می‌شوند:

غذای ایرانی ۱.jpg

آبگوشت (دیزی) - عصاره غذاهای محلی، خورش سنتی با گوشت بره، لوبیا، سیب زمینی و ادویه جات
فسنجان - خورش غنی با طعم شیرین و ترش هماهنگ از سس انار، همراه با طعم غنی گردو
بادمجان - سمفونی بادمجان نرم و گوجه فرنگی ترش
باقالی پلو - برنج معطر پخته شده با شوید تازه و رشته فرنگی، که اغلب با خورش بره لطیف سرو می‌شود
Zereshk Polo - ترکیبی ظریف از برنج، زعفران و مویز
قورمه سبزی - یک خورش سبزیجات "ملی" با طعم‌های غنی و فراموش‌نشدنی از سبزیجات معطر، لوبیا قرمز و گوشت
آش رشته - سوپ رشته نرم پخته شده با لوبیا، سبزیجات و پنیر خشک، با طعمی گرم که به دفع سرماخوردگی کمک می‌کند.
ته دیگ - لایه برنج قهوه‌ای ترد و طلایی
مرصع پلو - یک غذای برنجی که به طرز "زیبایی" با آجیل و میوه‌های خشک تزئین شده و مانند یک اثر هنری به نظر می‌رسد.
کباب - سیخ‌های کبابی معطر که از گوشت بره، مرغ، جگر یا گوشت چرخ‌کرده گاو تهیه می‌شوند، روح غذاهای ایرانی هستند.

ایران علاوه بر غذاهای منحصر به فرد خود، با دنیای متنوع نوشیدنی‌هایش نیز مشتریان را مجذوب خود می‌کند. از یک لیوان خنک سکنجبین (نوشیدنی سنتی ایرانی با طعم ترش و شیرین تهیه شده از سرکه، نعناع و عسل) که به رفع گرمای روزهای گرم تابستان کمک می‌کند تا قطرات گلاب خالص، یا گرمای قهوه، چای سیاه، چای سبز و دمنوش‌های گیاهی. به طور خاص، چای سیاه همیشه جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ آشپزی ایرانی دارد و در تمام طول سال از تابستان گرم تا زمستان سرد استفاده می‌شود.