مکمل‌های فیبر نمی‌توانند جایگزین میوه‌ها و سبزیجات شوند.

برخی از آب‌نبات‌ها ممکن است حاوی فیبر مصنوعی یا عصاره‌های گیاهی باشند، اما نمی‌توانند به طور کامل جایگزین میوه‌ها و سبزیجات در رژیم غذایی شوند. چرا؟

امروزه در اینترنت تبلیغات زیادی برای محصولات آب‌نباتی حاوی فیبر وجود دارد که می‌تواند باعث شود بسیاری از مردم به اشتباه فکر کنند که فقط خوردن این آب‌نبات‌ها برای دریافت مقدار لازم فیبر کافی است و نیازی به مصرف سبزیجات و میوه‌های مکمل نیست. این یک تصور غلط است و در صورت ادامه مصرف برای مدت طولانی می‌تواند برای سلامتی مضر باشد.

فیبر نوعی کربوهیدرات است که بدن نمی‌تواند آن را هضم کند. این بخش مهمی از رژیم غذایی است که به حفظ سلامت دستگاه گوارش، جلوگیری از یبوست، کنترل قند خون و حمایت از کاهش وزن کمک می‌کند. دو نوع اصلی فیبر وجود دارد:

فیبر محلول، که در آب حل می‌شود: می‌تواند به کاهش سطح قند خون و همچنین کاهش کلسترول خون کمک کند. غذاهای غنی از فیبر محلول شامل بلغور جو دوسر، دانه‌های چیا، آجیل، لوبیا، عدس، سیب و بلوبری است.

فیبر نامحلول که در آب حل نمی‌شود: به حرکت غذا در سیستم گوارش کمک می‌کند، از حرکات منظم روده پشتیبانی می‌کند و از یبوست جلوگیری می‌کند. غذاهای غنی از فیبر نامحلول شامل محصولات گندم کامل (به ویژه سبوس گندم)، برنج قهوه‌ای، لوبیا، سبزیجات برگ سبز مانند کلم پیچ، بادام، گردو، دانه‌ها و میوه‌هایی هستند که می‌توان آنها را با پوست خورد، مانند گلابی و سیب.

میزان فیبر سبزیجات، غده‌ها و میوه‌ها بسیار متنوع است. در زیر برخی از غذاهای رایج و میزان کل فیبر آنها (در هر ۱۰۰ گرم غذا) آورده شده است:

چرا مکمل‌های فیبر نمی‌توانند جایگزین میوه‌ها و سبزیجات شوند؟

اگرچه برخی از آب‌نبات‌ها ممکن است حاوی فیبر مصنوعی یا عصاره‌های گیاهی باشند، اما نمی‌توانند به طور کامل جایگزین سبزیجات و میوه‌ها در رژیم غذایی شوند، زیرا:

۱. کمبود سایر مواد مغذی مهم: سبزیجات و میوه‌ها نه تنها حاوی فیبر هستند بلکه ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های مهمی را برای بدن فراهم می‌کنند. در همین حال، مکمل‌های فیبر اغلب به اندازه کافی از این مواد مغذی برخوردار نیستند.

۲. محتوای قند بالا : بیشتر آب‌نبات‌ها حاوی قند هستند که در صورت استفاده منظم می‌تواند خطر چاقی، دیابت و پوسیدگی دندان را افزایش دهد.

۳. فیبر موجود در آب‌نبات ممکن است کمتر مؤثر باشد: فیبر طبیعی موجود در میوه‌ها و سبزیجات همراه با آب و ترکیباتی است که برای سلامت گوارش مفید هستند و به بدن کمک می‌کنند تا مواد مغذی را بهتر از فیبر مصنوعی جذب کند.

۴. اثرات منفی بر سیستم گوارش: برخی از آب‌نبات‌ها حاوی فیبر مصنوعی هستند که در صورت مصرف بیش از حد می‌توانند باعث نفخ و سوء هاضمه شوند.

موسسه تغذیه توصیه می‌کند که هر فرد باید حداقل ۴۰۰ گرم سبزیجات و میوه در روز مصرف کند تا فیبر کافی و مواد مغذی ضروری را دریافت کند.

فیبر مورد نیاز بدن

طبق سند «نیازهای غذایی توصیه‌شده برای مردم ویتنام» و توصیه‌های سازمان بهداشت جهانی (WHO)، حداقل میزان فیبر مورد نیاز بدن در روز 20 تا 22 گرم فیبر در روز است.

لزوم مصرف روزانه سبزیجات و میوه‌ها

موسسه تغذیه توصیه می‌کند که هر فرد باید حداقل ۴۰۰ گرم سبزیجات و میوه در روز مصرف کند تا مقدار لازم فیبر و مواد مغذی را تأمین کند. بسته به شرایط هر خانواده، می‌توان آن را به شرح زیر توزیع کرد:

• سبزیجات سبز: حداقل ۳۰۰ گرم در روز
• میوه تازه: حدود ۱۰۰ گرم در روز

چگونه فیبر را از غذاهای طبیعی تامین کنیم

علاوه بر سبزیجات و میوه‌ها، فیبر در بسیاری از غذاهای دیگر نیز یافت می‌شود. بنابراین، برای تأمین نیاز روزانه فیبر خود، باید:

• انواع سبزیجات و غده‌ها مانند کلم بروکلی، اسفناج آبی، اسفناج، هویج و ... را مصرف کنید.
• میوه‌های سرشار از فیبر مانند سیب، موز، گلابی، پرتقال و ... اضافه کنید.
• غلات کامل مانند برنج قهوه‌ای، جو دوسر، نان گندم کامل مصرف کنید
• از حبوباتی مانند لوبیا سبز، لوبیا سیاه، عدس استفاده کنید.

بنابراین، برخی از محصولات مانند مکمل‌های فیبر می‌توانند یک گزینه اضافی باشند اما نمی‌توانند جایگزین میوه‌ها و سبزیجات در رژیم غذایی روزانه شوند. حفظ یک رژیم غذایی متعادل با غذاهای طبیعی بهترین راه برای محافظت از سلامت طولانی مدت است. در انتخاب غذاها هوشمندانه عمل کنید و فریب تبلیغات را نخورید!

کارشناسی ارشد داروساز، لی هونگ دونگ

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-dinh-duong-keo-bo-sung-chat-xo-khong-the-thay-the-rau-cu-qua-172250308171945243.htm