گردشگران غربی عاشق سوپ رشته فرنگی ماهی منحصر به فرد با رول گوشت در هانوی هستند و برای ارضای هوس خود، 3 کاسه را همزمان می‌خورند.

مارک وینز یک وبلاگ نویس معروف غذا از ایالات متحده است. او در حال حاضر صاحب یک صفحه فیسبوک با ۶ میلیون دنبال کننده و یک کانال یوتیوب شخصی با بیش از ۱۰ میلیون دنبال کننده است.

مارک وینز با اشتیاق به سفر و اکتشافات آشپزی، به ده‌ها کشور در سراسر قاره‌ها سفر کرده و غذاهای منحصر به فرد و جذابی را در بسیاری از مناطق و مناطق تجربه کرده است. در جنوب شرقی آسیا، ویتنام و تایلند دو کشوری هستند که مارک بیشترین بازدید را از آنها داشته است. او به ویژه تحت تأثیر غذاهای غنی ویتنام قرار گرفته است زیرا غذاهای خوشمزه زیادی با قیمت‌های مقرون به صرفه وجود دارد.

مارک در آخرین سفرش به ویتنام، از هانوی دیدن کرد. او اعتراف کرد که واقعاً سبک غذاهای خیابانی محلی را دوست دارد، جایی که می‌توانست به راحتی روی یک صندلی کوچک بنشیند و از غذاهای خیابانی لذت ببرد. بنابراین این بار، به یک مغازه نودل ماهی واقع در گوشه کوچه ترونگ ین (در خیابان دین لیت، منطقه هوان کیم) رفت تا رول‌های ماهی معروف اینجا را امتحان کند.

یوتیوبر آمریکایی با میلیون‌ها بازدید، از سوپ رشته فرنگی ماهی در هانوی لذت می‌برد (تصویر)

این مغازه نودل ماهی بیش از 20 سال است که فعالیت می‌کند و بسیاری از مردم محلی و خارجی‌ها آن را به خاطر کیک‌های ماهی ترد و رول‌های ماهی خوشمزه و منحصر به فردش می‌شناسند. اگرچه فضای مغازه کاملاً محدود است، اما تعداد مشتریان همیشه شلوغ است و 6-7 نفر از کارکنان باید با تمام ظرفیت برای خدمت‌رسانی کار کنند.

برای لذت بردن کامل و احساس طعم های بی نظیر غذاهای رستوران، مارک همزمان ۳ مجموعه سفارش داد، شامل: سوپ ورمیشل، ورمیشل مخلوط و کاغذ برنج قرمز. او اعتراف کرد که به محض نزدیک شدن به رستوران، بوی ماهی سرخ شده که در همه جا پخش شده بود را حس کرد و تمام حواسش را تحریک کرد.

علاوه بر این، این مهمان غربی یک رول ماهی سرخ‌شده ترد هم سفارش داد تا با آن بخورد، چون این محبوب‌ترین غذای رستوران است و هر کسی که به اینجا می‌آید باید حداقل یک بار آن را امتحان کند.

مغازه نودل ماهی انواع غذاها مانند سوپ نودل، ورمیشل مخلوط، کاغذ برنج قرمز و غیره را سرو می‌کند. علاوه بر این، رول ماهی سرخ شده با گوشت نیز برای خوردن وجود دارد (تصویر)

اولین غذایی که مکس از آن لذت برد، سوپ رشته فرنگی ماهی بود. هر کاسه رشته فرنگی شامل رشته فرنگی، ماهی و کیک ماهی سرخ شده ترد بود که با جوانه لوبیا و کرفس، پیازچه و آبگوشت سرو می‌شد. مهمانان می‌توانستند با اضافه کردن مقداری جوانه بامبوی تند آغشته به سیر، فلفل چیلی، سرکه، کامکوات و غیره، طعم غذا را بهتر کنند.

این یوتیوبر آمریکایی نتوانست هیجان و اشتیاق خود را برای امتحان کردن این غذای نودل پنهان کند. او همچنین وقتی برای اولین بار آبگوشت را چشید، نشان داد که به اندازه مردم محلی خوش‌خوراک است.

مکس گفت: «آبگوشت معطر، شیرین، کمی ترش با بوی شوید است. رشته‌ها نرم هستند، ماهی سرخ‌شده ترد است. می‌توانم حدس بزنم تیلاپیا است. ماهی به خوبی چاشنی زده شده اما هنوز ترد است. واقعاً عالی است.»

نان شستی ca.gif — مهمان غربی مدام از طعم دلربای غذای رشته فرنگی ماهی فریاد می‌زد و سر تکان می‌داد (عکس از کلیپ بریده شده است)

برای غذای ورمیشل مخلوط، مهمان غربی مواد اولیه را مشابه غذای سوپ رشته فرنگی توصیف کرد اما خشک شده و با سس سویا مخلوط شده و بادام زمینی بو داده به آن اضافه شده است. مزیت این غذا این است که ماهی سرخ شده همچنان تردی خود را حفظ می‌کند و مانند سوپ رشته فرنگی توسط آب گوشت نرم نمی‌شود.

برای اینکه طعم غذا را به وضوح حس کند، مکس فلفل چیلی و سرکه سیر را هم اضافه کرد و خوب مخلوط کرد و با ترشی جوانه بامبو سرو کرد. در حین خوردن، مدام از خوشمزه بودن غذا تعریف می‌کرد.

رول ماهی با گوشت.png — رول‌های ماهی سرخ‌شده ترد با سس شیرین و ترش (تصویر)

علاوه بر این، این یوتیوبر آمریکایی رول‌های ماهی سرخ‌شده ترد را نیز امتحان کرد. این غذای مخصوص رستوران و همچنین محبوب‌ترین غذای آن است. ماهی با ادویه‌های غلیظ مزه‌دار شده، گوشت چرخ‌کرده و قارچ گوش چوبی به آن اضافه شده و در فیله ماهی غلتانده می‌شود. قسمت بیرونی آن با پودر سوخاری ترد پوشانده شده و در سس ماهی ترش و شیرین فرو رفته است.

نان کا اچ ان ۱.gif — مکس از کاغذ برنج قرمز لذت برد، اظهار داشت که آبگوشت معطر است، طعم ترش ملایمی دارد و طعم شیرین آناناس را حس می‌کند (عکس از کلیپ بریده شده است)

آخرین غذایی که مکس از آن لذت برد، برنج قرمز بود که شبیه سوپ ورمیشل است. این غربی فاش کرد که او اغلب این نوع برنج را نمی‌خورد، اما با دیدن مشتریان زیادی که در اطرافش آن را سفارش می‌دادند، کنجکاو شد و خواست آن را امتحان کند.

مکس گفت: «این قطعاً همان غذای رشته فرنگی غلیظی است که مشتاقانه منتظرش بودم. آب گوشت داغ، کاغذ برنج را نرم می‌کند. دفعه بعد برمی‌گردم تا کاغذ برنج قرمز مخلوط را امتحان کنم.»

فان دائو

منبع