«وقتی یادگیری با بازی تلاقی می‌کند» - نکات مؤثر برای آموزش ایمنی مواد غذایی در پیش‌دبستانی

در ۳۱ اکتبر، پروژه ایمنی برای توسعه (SAFEGRO) یک دوره آموزشی پیشرفته در زمینه آموزش ایمنی مواد غذایی برای مدیران و معلمان پیش‌دبستانی در هانوی افتتاح کرد.

این فعالیت در چارچوب طرح همکاری بین پروژه SAFEGRO و بخش Thanh Oai، بخش Binh Minh، بخش Tam Hung و بخش Dan Hoa (منطقه قدیمی Thanh Oai) در سال‌های 2025-2026 انجام می‌شود و هدف آن ترویج ادغام آموزش ایمنی مواد غذایی در برنامه‌های پیش‌دبستانی با استفاده از روش یادگیری از طریق بازی و کمک به افزایش آگاهی و تغییر رفتارهای ایمنی مواد غذایی در جامعه است.

معلمان پیش‌دبستانی در مورد چگونگی ادغام محتوای ایمنی مواد غذایی در درس‌ها و فعالیت‌های کودکان بحث می‌کنند.

هدف این دوره کمک به معلمان در درک، تمرین و به‌کارگیری ابزارهایی مانند طبقه‌بندی بلوم، تکنیک‌های هدف‌گذاری SMART و روش‌ها/تکنیک‌های استفاده از HTQC برای سازماندهی فعالیت‌هایی برای کودکان است تا در مورد ایمنی مواد غذایی به روشی طبیعی‌تر، زنده‌تر و مؤثرتر بیاموزند.

در این برنامه، معلمان تمایل خود را برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد چگونگی سازماندهی فعالیت‌های جذاب، پرسیدن سوالات مناسب برای کودکان و ادغام محتوای ایمنی مواد غذایی در مباحث پیش‌دبستانی، به ویژه دریافت دستورالعمل‌های خاص در مورد ساخت طرح درس، بازی‌ها و نحوه به کارگیری «یادگیری از طریق بازی» در ساعات تدریس روزانه، به ویژه موضوع ایمنی مواد غذایی، ابراز کردند.

در پاسخ به این نگرانی‌ها، متخصص ترونگ تی کیم اوآنه بر استعاره خانم کارلا رینالدی تأکید کرد: « یادگیری و بازی مانند دو بال پروانه هستند، یکی بدون دیگری نمی‌تواند وجود داشته باشد .» این تصویر، پایه و اساس فلسفه این دوره را بنا نهاد: بازی کردن یادگیری است و یادگیری نوعی بازی هدفمند است.

برای تحلیل وضعیت آموزشی، کلیپی ویدیویی از شستن میوه‌ها پخش شد. وقتی معلم در این ویدیو در اعمال دانش‌آموزان مداخله کرد، خانم اون از کل کلاس پرسید: « آیا اشکالی ندارد که هنگام تجربه کردن اشتباه کنیم؟ آیا ما اشتباه کردن فرزندانمان را می‌پذیریم و به آنها فرصت می‌دهیم که دوباره آن را تکرار کنند ؟»

فضای هیجان‌انگیز در کلاس آموزشی «آموزش ایمنی مواد غذایی از طریق یادگیری از طریق بازی»!

این سوال ساده به نظر می‌رسد، اما به هسته اصلی حرفه معلمی اشاره دارد: تدریس فقط هدایت کودکان به انجام کار درست نیست، بلکه ایجاد شرایطی برای کودکان است تا تلاش کنند، اشتباه کنند و دوباره یاد بگیرند، و این یکی از ویژگی‌های بارز سیستم TQC است.

« سخت‌ترین کار برای معلمان این است که بدانند چه زمانی از کودکان حمایت کنند .»

کمک خیلی زود، کودکان را از فرصت یادگیری محروم می‌کند و رها کردن بیش از حد، لحظه خودشناسی را از آنها می‌گیرد. حمایت به موقع به مهارت ظریفی تبدیل می‌شود که «یادگیری از طریق بازی» به معلمان کمک می‌کند تا از آن آگاه‌تر شوند.

«ببین، فکر کن، شگفت‌زده شو»: وقتی تفکر بیدار می‌شود

در جلسه آموزشی، گروه‌هایی از معلمان تکنیک «دیدن، فکر کردن، تعجب کردن» را تمرین کردند. پس از تماشای ویدیوی کلاس، آنها سه ستون نوشتند: آنچه دیدند، آنچه فهمیدند و آنچه در موردش تعجب کردند. خانم نگوین تی لان هونگ - مدیر آموزش پروژه SAFEGRO - تأکید کرد: « وقتی چیزی را که ما را نگران می‌کند پیدا می‌کنیم، کنجکاو می‌شویم و به محتوای آموزشی توجه می‌کنیم. »

کلمه «شگفتی» به نشانه‌ای از تفکر تأملی تبدیل می‌شود. وقتی معلمان از خود می‌پرسند که چرا کاری را که انجام می‌دهند، انجام می‌دهند و کودکان از آن چه می‌آموزند، فرآیند یادگیری واقعی آغاز می‌شود. بنابراین، یادگیری از طریق بازی نه تنها روشی برای کودکان است، بلکه سفری برای یادگیری مجدد برای خود معلمان نیز هست.

آموزش با محتوای راهنمایی در نگارش اهداف درس و تقسیم شش درس در مورد ایمنی مواد غذایی بر اساس محتوای دانش و الزامات هر گروه سنی ادامه یافت. مدرس، معلمان را برای نوشتن اهداف بر اساس اصل SMART، مشخص، قابل اندازه‌گیری، قابل دستیابی، مناسب و دارای محدودیت زمانی، راهنمایی کرد و از طبقه‌بندی بلوم برای تعیین عمق تفکر استفاده کرد.

به جای نوشتن « کودکان می‌دانند چگونه دست‌های خود را تمیز بشویند »، معلمان یاد می‌گیرند که بنویسند « ۹۰٪ از کودکان می‌توانند دست‌های خود را به طور صحیح در ۶ مرحله از طریق فعالیت‌های تمرینی روزانه بشویند ». چنین هدف روشنی به ارزیابی اثربخشی کمک می‌کند و منعکس کننده تفکر آموزشی معلم است.

گروه‌هایی از معلمان با هم همکاری می‌کنند تا محتوای شش درس در مورد ایمنی مواد غذایی، از جمله شستن دست‌ها، نگهداری مواد غذایی، تشخیص غذای تمیز از فاسد، باکتری‌ها، تمیز کردن ظروف غذاخوری و انتخاب غذای سالم را تقسیم کنند. هر گروه محتوای هر گروه سنی را تعیین می‌کند: کودکان ۳ ساله بر تشخیص و عملیات ساده تمرکز می‌کنند، کودکان ۴ ساله یاد می‌گیرند که چرایی را توضیح دهند، و کودکان ۵ ساله تشویق می‌شوند که فعالیت‌های خود را تجزیه و تحلیل، مقایسه و خلق کنند.

این تمرین به معلمان کمک می‌کند تا درک کنند که هر گروه سنی نه تنها از نظر مهارت‌ها، بلکه از نظر عمق تفکر نیز متفاوت است و هدف اصلی درس، ترسیم توانایی‌های کودکان برای رشد طبیعی است.

خانم هونگ گفت: « تنها زمانی که از حالا به بعد در مورد نحوه نوشتن اهداف و SMART کاملاً شفاف باشید، واقعاً در ایجاد ظرفیت برای هزاران دانش‌آموز پیش‌دبستانی خوب خواهید بود .»

در مرحله بعد، دانشجو-معلمان با قالب‌هایی مانند متخصصان، پازل‌ها و بازی «تبدیل سوال» آشنا می‌شوند و آنها را تجربه می‌کنند، که از طریق آنها یاد می‌گیرند چگونه سوالات باز و تفکربرانگیز بپرسند و کودکان را تشویق کنند تا خودشان صحبت کنند، فکر کنند و کاوش کنند. هر سوال به ابزاری برای کمک به کودکان در یادگیری از طریق تجربیات خودشان تبدیل می‌شود و معلم نقش خود را از معلم به راهنما تغییر می‌دهد. این یک گذار طبیعی از نوشتن اهداف روشن به تبدیل آن اهداف به فعالیت‌ها و سوالاتی است که قلب کودکان را لمس می‌کند.

در روز دوم مطالعه، این برنامه با به‌کارگیری تمام روش‌ها و تکنیک‌های سازماندهی فعالیت‌های آموزشی ایمنی مواد غذایی مبتنی بر یادگیری از طریق بازی، با تمرکز بر تکنیک‌های پرسشگری و تدوین طرح درس برای 6 محتوای آموزشی در مورد ایمنی مواد غذایی مناسب برای ویژگی‌های هر گروه سنی، تمرین خواهد کرد.

منبع: https://tienphong.vn/khi-hoc-gap-choi-bi-kip-hieu-qua-giao-duc-an-toan-thuc-pham-mam-non-post1792663.tpo