هیچ درختی کاشته نمی‌شود، اما چرا موز، میوه‌ی مخصوص توکیو است؟

موز در توکیو کشت نمی‌شود. اما این مانع از تبدیل شدن آن به یک محصول خاص، حتی یک نماد گردشگری، در پایتخت ژاپن نمی‌شود.

نمی‌توانید بگویید که به توکیو رفته‌اید بدون اینکه موز ندیده باشید. این جعبه‌های کوچک و بامزه، به رنگ زرد کم‌رنگ که به صورت جداگانه بسته‌بندی شده‌اند، با تصاویری از معروف‌ترین جاذبه‌های گردشگری پایتخت و گاهی اوقات، برخی از شناخته‌شده‌ترین شخصیت‌های انیمه ژاپن تزئین شده‌اند.

هر ساله صدها هزار موز توکیویی پیچیده شده در روبان زرد در سراسر مراکز حمل و نقل و مناطق گردشگری پایتخت ژاپن فروخته می شود و به عنوان میان وعده رسمی این شهر محسوب می شود.

اما واقعاً «توکیو موز» چه ربطی به توکیو، شهری که موز کشت نمی‌کند، دارد؟

کیوسک موز توکیو در برج توکیو، یکی از محبوب‌ترین جاذبه‌های شهر

عکس: سی‌ان‌ان

برخلاف بسیاری از غذاهای ژاپنی دیگر که از مواد اولیه بومی مناطق مختلف تهیه می‌شوند و به هزاران سال سنت‌های تولیدی گره خورده‌اند (مانند رشته فرنگی اودون، چای سبز و آب‌نبات یوزو)، توکیو موز از دل سرمایه‌داری و با مواد اولیه کاملاً وارداتی زاده شده است.

در قرن بیستم، با رشد توکیو و تبدیل شدن آن به یکی از بزرگترین شهرهای جهان و گشودن درهای آن به روی مسافران از سراسر ژاپن، هنوز هم بسیاری از سنت‌های این شهر از بین رفته بود. هیچ محصول غذایی یا نوشیدنی خاص توکیو یا قرن‌ها تاریخ با دقت حفظ شده‌ای برای اثبات این موضوع وجود نداشت.

این را با کیوتو، پایتخت ژاپن از قرن هشتم تا نوزدهم مقایسه کنید: یک رستوران از سال ۱۷۰۲ رشته فرنگی سوبا را از گندم سیاه محلی تهیه می‌کند. ژاپن همچنین میزبان قدیمی‌ترین هتل جهان است، یک اقامتگاه چشمه آب گرم که در سال ۷۰۵ افتتاح شد.

گریپ‌استون، تولیدکننده‌ی تنقلات ژاپنی، متوجه این خلأ شد و تصمیم گرفت محصولی با محوریت توکیو تولید کند تا به عنوان یک محصول ویژه‌ی محلی به بازار عرضه شود.

نماینده گریپ‌استون به سی‌ان‌ان گفت: «توکیو محل تجمع بسیاری از مردم از سراسر ژاپن است و این مکان به خانه آنها تبدیل می‌شود.»

جعبه کیک موزی معروف

عکس: سی‌ان‌ان

این نماینده افزود: «ما تصمیم گرفتیم یک سوغاتی توکیو با موضوعی خلق کنیم که همه مردم ژاپن با آن احساس آشنایی و نوستالژی داشته باشند. موز برای افراد مسن‌تر طعم محصولات لوکس یا کالاهای وارداتی را دارد. برای جوانان، طعم خاطرات دلپذیر از آوردن موز در سفرهای میدانی است.»

نتیجه، خوراکی‌هایی به شکل موز است که از بیرون نرم و اسفنجی و از داخل با مواد کرمی موزی پر شده‌اند.

توکیو موز نمونه‌ی کاملی از اومی‌آگه است، یک سنت ژاپنی که در آن مسافران برای دوستان، خانواده و همکاران خود هدایایی می‌آورند - که اغلب خوراکی هستند.

مانند بسیاری دیگر از آداب و رسوم ژاپنی، انتخاب و خرید یک اومیاژ (غذای ژاپنی) عالی، ظرافت‌های خاص خود را دارد.

آنها چیزی بیش از سوغاتی هستند. برخلاف غرب که بازدیدکنندگان ممکن است برای عزیزان خود یک آهنربا یا تی‌شرت بیاورند، اومیاژ تقریباً همیشه چیزی برای خوردن یا نوشیدن است و باید بلافاصله پس از دادن توسط گیرنده مصرف شود.

با پیروی از این منطق، هدایا اغلب محصولات غذایی هستند که فقط از یک منطقه می‌آیند، یا به خاطر تخصص خاص آن منطقه مشهورند - برای مثال، نمک از جزیره آفتابی اوکیناوا، ماچای سنتی از کیوتو، و پای سیب از استان آئوموری در شمال ژاپن.

کیک موز نمادین

عکس: سی‌ان‌ان

اگرچه ممکن است اومیاژ یک سنت ژاپنی باشد، اما بزرگترین بازار توکیو موز گردشگران خارجی هستند، نه مردم محلی، اقدامی که این شرکت می‌گوید عمدی بوده است. گریپ‌استون به سی‌ان‌ان گفت که در دهه ۱۹۹۰ از این شرکت دعوت شد تا یک فروشگاه خرده‌فروشی در فرودگاه هاندا افتتاح کند، که در وهله اول باعث ایجاد توکیو موز شد.

با برند توکیو و نام محصول که به وضوح به انگلیسی نوشته شده بود، توکیو موز به سرعت با شهری به همین نام گره خورد.

جف لویی، یک کانادایی ساکن ژاپن، گفت که توکیو موز به طرز هوشمندانه‌ای برای گردشگران بین‌المللی بازاریابی شده است. «شما تقریباً احساس می‌کنید که موظفید این سوغاتی را برای دوستانتان در خانه بخرید. مثل این است که بگویید: 'هی، وقتی آنجا بودم به یاد شما بودم و این چیزی است که می‌دانم از آن لذت خواهید برد.'»

منبع: https://thanhnien.vn/khong-trong-cay-nao-nhung-vi-sao-chuoi-la-dac-san-bieu-tuong-cua-tokyo-185250811145436483.htm