هیچ درختی کاشته نمی‌شود، پس چرا موز، میوه‌ی مخصوص توکیو است؟

موز در توکیو کشت نمی‌شود. اما این مانع از تبدیل شدن آن به یک محصول خاص و حتی یک نماد گردشگری در پایتخت ژاپن نشده است.

نمی‌توانید بگویید که به توکیو رفته‌اید بدون اینکه موز ندیده باشید. این جعبه‌های کوچک و زیبای موز که به صورت جداگانه بسته‌بندی شده‌اند و به رنگ زرد کمرنگ هستند، با تصاویری از معروف‌ترین جاذبه‌های گردشگری پایتخت و گاهی اوقات، تصاویری از شناخته‌شده‌ترین شخصیت‌های کارتونی ژاپنی تزئین شده‌اند.

هر ساله صدها هزار بسته موز توکیو که در روبان‌های زرد پیچیده شده‌اند، در سراسر مراکز حمل و نقل و مناطق توریستی پایتخت ژاپن فروخته می‌شوند و به عنوان میان وعده رسمی این شهر محسوب می‌شوند.

اما «توکیو موز» در واقع چه ربطی به توکیو، شهری که موز پرورش نمی‌دهد، دارد؟

کیوسک موز توکیو در برج توکیو، یکی از محبوب‌ترین جاذبه‌های گردشگری شهر.

عکس: سی‌ان‌ان

برخلاف بسیاری از غذاهای ژاپنی دیگر که از مواد اولیه محلی مناطق مختلف تهیه می‌شوند و با سنت‌های تولیدی هزاران ساله مرتبط هستند (مانند رشته فرنگی اودون، چای سبز و آب نبات یوزو)، توکیو موز از سرمایه‌داری سرچشمه گرفته و تمام مواد اولیه آن وارداتی است.

در قرن بیستم، همزمان با اینکه توکیو به یکی از بزرگترین شهرهای جهان تبدیل شد و درهای خود را به روی گردشگران از سراسر ژاپن گشود، فاقد بسیاری از سنت‌های منحصر به فرد بود. هیچ محصول غذایی یا نوشیدنی برجسته‌ای مختص توکیو وجود نداشت و قرن‌ها تاریخ با دقت حفظ شده‌ای نیز برای بزرگداشت آنها وجود نداشت.

این را با کیوتو، پایتخت ژاپن از قرن هشتم تا نوزدهم مقایسه کنید: یک رستوران از سال ۱۷۰۲ رشته فرنگی سوبا را از گندم سیاه محلی تهیه می‌کند. ژاپن همچنین میزبان قدیمی‌ترین هتل جهان است، یک اقامتگاه چشمه آب گرم که در سال ۷۰۵ افتتاح شد.

گریپ‌استون، تولیدکننده‌ی تنقلات ژاپنی، متوجه این خلأ شد و تصمیم گرفت محصولی با محوریت توکیو تولید کند تا به عنوان یک محصول ویژه‌ی محلی به بازار عرضه شود.

نماینده‌ی گریپ‌استون به سی‌ان‌ان گفت: «توکیو محل تلاقی مردم از سراسر ژاپن است و به خانه‌ی آنها تبدیل شده است.»

جعبه کیک موزی معروف

عکس: سی‌ان‌ان

این نماینده افزود: «ما تصمیم گرفتیم یک سوغاتی توکیو با موضوعی خلق کنیم که برای همه مردم ژاپن آشنا و نوستالژیک باشد. موز برای نسل‌های قدیمی‌تر طعم محصولات گران‌قیمت یا وارداتی است. برای نسل‌های جوان‌تر، طعم خاطرات خوش حمل موز در سفرهای میدانی‌شان است.»

نتیجه، خوراکی‌هایی به شکل موز است که از بیرون نرم و پفکی هستند و داخل آنها با کرم موز پر شده است.

توکیو موز نمونه‌ی کاملی از اومی‌آگه است، یک سنت ژاپنی که در آن افرادی که تازه سفر کرده‌اند اغلب برای دوستان، خانواده و همکاران خود هدایایی - معمولاً خوراکی - می‌آورند.

مانند بسیاری از آداب و رسوم دیگر ژاپنی، انتخاب و خرید اومیاژ (لباس سنتی ژاپنی) مناسب، ظرافت‌های خاص خود را دارد.

آنها صرفاً سوغاتی نیستند. برخلاف غرب که گردشگران می‌توانند با یک آهنربا یا یک تی‌شرت برای عزیزانشان به خانه برگردند، اومیاژ تقریباً همیشه چیزی برای خوردن یا نوشیدن است و باید بلافاصله پس از اینکه خریدار آن را به عنوان هدیه می‌دهد، مصرف شود.

با پیروی از این منطق، هدایا اغلب محصولات غذایی هستند که فقط از یک منطقه خاص می‌آیند، یا به عنوان غذاهای مخصوص آن منطقه معروف هستند - برای مثال، نمک از جزیره آفتابی اوکیناوا، ماچای سنتی از کیوتو، و پای سیب از استان آئوموری در شمال ژاپن.

برش نان موزی نمادین

عکس: سی‌ان‌ان

اگرچه ممکن است اومیاژ یک سنت ژاپنی باشد، اما بزرگترین بازار توکیو موز گردشگران خارجی هستند، نه مردم محلی، اقدامی که این شرکت می‌گوید عمدی است. گریپ‌استون به سی‌ان‌ان گفت که در دهه ۱۹۹۰ از آنها دعوت شد تا یک فروشگاه خرده‌فروشی در فرودگاه هاندا افتتاح کنند، و همین امر آنها را در وهله اول به ایجاد توکیو موز ترغیب کرد.

با برند توکیو و نام محصول که به وضوح به انگلیسی نوشته شده بود، توکیو موز به سرعت با شهری به همین نام گره خورد.

جف لویی، یک کانادایی ساکن ژاپن، معتقد است که توکیو موز با زیرکی زیادی در میان گردشگران بین‌المللی تبلیغ شده است. «شما تقریباً مجبور می‌شوید این سوغاتی را برای دوستانتان در خانه بخرید. مثل این است که بگویید: 'هی، وقتی آنجا بودم به شما فکر می‌کردم و این چیزی است که می‌دانم از آن لذت خواهید برد.'»

منبع: https://thanhnien.vn/khong-trong-cay-nao-nhung-vi-sao-chuoi-la-dac-san-bieu-tuong-cua-tokyo-185250811145436483.htm