کنترل آشپزخانه‌های مدارس

طبق گزارش وزارت بهداشت هانوی، تاکنون، هانوی منشأ مواد غذایی را در ۲۰ آشپزخانه مدرسه بازرسی و ردیابی کرده است. از این تعداد، ۱۵ مرکز آزمایش سریع را پشت سر گذاشته‌اند و تعداد نمونه‌ها به ۱۹۰/۱۹۰ رسیده است.

طبق گزارش وزارت بهداشت هانوی ، تاکنون، هانوی منشأ مواد غذایی را در ۲۰ آشپزخانه مدرسه بازرسی و ردیابی کرده است. از این تعداد، ۱۵ مرکز آزمایش سریع را پشت سر گذاشته و به ۱۹۰/۱۹۰ نمونه رسیده است.

در سال‌های اخیر، هانوی همواره به تضمین ایمنی مواد غذایی در مدارس توجه داشته است. به طور خاص، بازرسی و نظارت بر آشپزخانه‌های مدارس همواره مورد توجه قرار گرفته است. هدف این است که ۱۰۰٪ از مراکز آموزشی طبق مقررات بازرسی و نظارت شوند؛ به طور خاص، در سال ۲۰۲۳، ۸۴.۵٪ از مراکز بازرسی خواهند شد.

مدیران اداره ایمنی مواد غذایی هانوی از آشپزخانه‌های مدارس بازدید می‌کنند.

با این حال، در منطقه دروازه مدرسه، بررسی و کنترل غذاهای خیابانی و فروشندگان خیابانی هنوز با مشکلات زیادی روبرو است.

در مواجهه با این واقعیت، از ابتدای آگوست ۲۰۲۴، هانوی شروع به سازماندهی تیم‌های بازرسی برای بررسی ایمنی مواد غذایی مدارس کرد و نه تنها بر آشپزخانه‌های مدارس، بلکه بر مشاغل غذایی در مناطق نزدیک مدارس نیز تمرکز کرد...

دانگ تان فونگ، رئیس اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی هانوی، گفت که از آگوست 2024 تا پایان آگوست 2025، کل شهر بر تضمین ایمنی مواد غذایی در داخل و خارج از مدارس تمرکز خواهد کرد. هانوی امکانات آموزشی، آشپزخانه‌های جمعی و غذاخوری‌های مدارس تحت مدیریت خود را بررسی خواهد کرد.

آشپزخانه‌های مدارس از نظر مبدا و فرآوری غذا به شدت کنترل می‌شوند تا ایمنی معلمان و دانش‌آموزان تضمین شود. در کنار آن، خدمات غذایی در مقابل و اطراف دروازه‌های مدرسه باید توسط مقامات محلی نظارت و بازرسی شوند تا ایمنی مواد غذایی تضمین شود.

از سوی دیگر، مقامات، مراکز خدمات غذایی، فروشگاه‌های غذای خیابانی و فروشگاه‌های مواد غذایی که غذاهای بسته‌بندی‌شده و غذاهای فرآوری‌شده آماده مصرف می‌فروشند را بر اساس هر صنعت و کالای غذایی در اطراف مدارس بررسی و نظارت می‌کنند.

این شهر بر بازرسی و کنترل دکه‌های خودجوش و فروشندگان خیابانی در اطراف دروازه‌های مدارس تمرکز خواهد کرد، زیرا منشأ نامشخص مواد غذایی در این دکه‌ها، سلامت دانش‌آموزان را به خطر می‌اندازد...

به طور خاص، کار بررسی، نظارت و ردیابی منشأ مواد غذایی در داخل و اطراف دروازه مدرسه به طور جدی و منظم انجام خواهد شد؛ با سازمان‌ها و افرادی که مقررات ایمنی مواد غذایی را نقض می‌کنند، به شدت برخورد خواهد شد.

علاوه بر این، اخیراً، این شهر در ۱۹ مرکز خدمات غذایی در منطقه فرودگاهی شهر، بازرسی، نظارت و منشأ مواد غذایی را ردیابی کرده است که از این تعداد، ۱۲ مرکز موفق بوده‌اند و آزمایش سریع به ۱۹۰/۱۹۰ نمونه رسیده است.

در حال حاضر، بیش از ۴۰۰۰ آشپزخانه مدرسه در هانوی وجود دارد. دانگ تان فونگ، رئیس اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی هانوی، گفت که از آگوست ۲۰۲۴ تا پایان آگوست ۲۰۲۵، کل شهر بر تضمین ایمنی مواد غذایی در داخل و خارج از مدارس تمرکز خواهد کرد.

بر این اساس، آشپزخانه‌های مدارس از نظر مبدا و فرآوری مواد غذایی به شدت کنترل می‌شوند تا ایمنی و جلوگیری از مسمومیت دانش‌آموزان و معلمان تضمین شود. در کنار آن، خدمات غذایی اطراف مدارس نیز باید توسط مقامات محلی بازرسی و نظارت شوند.

برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی، اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی هانوی توصیه می‌کند که تیم‌های بازرسی از مناطق، شهرها و شهرستان‌ها بر بازرسی‌های غافلگیرانه و پس از بازرسی‌ها تمرکز کنند تا ببینند که مراکز تا چه حد تخلفات و مشکلات موجود را اصلاح کرده‌اند.

از آنجا، می‌توان به سرعت مواد غذایی ناسالم، مراکز متخلف و مراکزی که به طور کامل رویه‌های فرآوری را رعایت نکرده‌اند، شناسایی کرد. علاوه بر این، مسئولین محلی باید به تقویت تبلیغات و راهنمایی مدارس ادامه دهند و به دانش‌آموزان یادآوری کنند که از مواد غذایی با منشأ ناشناخته که توسط غریبه‌ها تهیه می‌شود، استفاده نکنند.

منبع: https://baodautu.vn/kiem-soat-bep-an-tap-the-truong-hoc-d229020.html