هات پات هایدیلائو و مرغ سوخاری جولیبی از غذاهای پرطرفدار در ویتنام هستند.

درآمد و تعداد فروشگاه‌های زنجیره‌ای هات‌پات مانند هایدیلائو و مرغ سوخاری مانند جولیبی در بازار ویتنام چیزی است که برندهای داخلی غذا و نوشیدنی فقط می‌توانند به آن حسادت کنند.

فروشگاه جولیبی در شهر هوشی مین - عکس: گروه جولیبی

اخیراً، گزارش‌های درآمدی از دو اپراتور بزرگ زنجیره‌ای غذا و نوشیدنی در ویتنام نشان داد که این بازار همچنان درآمد قابل توجهی ایجاد می‌کند و در مقایسه با بسیاری از کشورهای دیگر، رشد چشمگیری دارد.

این روند پیروزی به دلیل «ارائه خدمات به مشتریان» بود.

طبق گزارش رسانه‌ها، گزارش مالی Super Hi International (اپراتور رستوران‌های زنجیره‌ای Haidilao hotpot) برای نیمه اول سال ۲۰۲۵، کل درآمد حاصل از بازارهای بین‌المللی را ۳۹۶.۷ میلیون دلار ثبت کرده است که نسبت به مدت مشابه سال گذشته ۷ درصد افزایش داشته است.

ویتنام همچنان در کنار سنگاپور، ایالات متحده و مالزی، یکی از چهار بازار بزرگ درآمدزای هایدیلائو است و بیش از 10 درصد از کل درآمد را به خود اختصاص می‌دهد.

شرکت Super Hi International در گزارش مالی نیم‌سالانه خود به کمیسیون بورس و اوراق بهادار ایالات متحده (SEC) اظهار داشت که این شرکت در ویتنام، در شش ماه اول سال، ۴۳.۶ میلیون دلار درآمد داشته است که در مقایسه با مدت مشابه در سال ۲۰۲۴، ۱.۶ درصد افزایش داشته است.

همزمان، شرکت Jollibee Foods Corporation (JFC)، که زنجیره مرغ سوخاری Jollibee و زنجیره نوشیدنی Highlands Coffee را اداره می‌کند، در گزارش درآمد سه‌ماهه دوم 2025 خود، رشد قوی در عملیات تجاری بین‌المللی خود را برجسته کرد.

زنجیره جهانی مرغ سوخاری Jollibee به رشد مثبت خود ادامه می‌دهد و فروش در سطح سیستم نسبت به سال گذشته ۱۵.۴ درصد افزایش یافته است که در صدر آن Jollibee ویتنام با ۳۵ درصد افزایش قرار دارد. این گزارش نشان می‌دهد که Jollibee در ویتنام در حال حاضر رتبه اول را در سهم بازار، درآمد و سود دارد، با وجود اینکه از نظر تعداد فروشگاه‌ها تنها رتبه سوم را دارد.

JFC در حال حاضر ۸۹۶ فروشگاه Highlands Coffee را اداره می‌کند که بیشتر آنها در ویتنام واقع شده‌اند. این شرکت بزرگ فیلیپینی در سال ۲۰۱۲، Highlands Coffee را خریداری کرد.

در سه ماهه دوم سال 2025، این زنجیره قهوه، EBITDA (سود قبل از مالیات، استهلاک و بهره) تقریباً 1.2 میلیارد پزو (نزدیک به 21 میلیون دلار) را ثبت کرد که نسبت به سال گذشته 5.8 درصد افزایش داشته است. هایلندز کافی تقریباً 26 درصد از EBITDA بخش قهوه و چای شرکت Jollibee Foods را تشکیل می‌دهد. در کل گروه، این زنجیره بیش از 5.9 درصد سهم داشته است.

آقای لو وو، شریک مدیریتی آکادمی F&B، در توضیح موفقیت زنجیره‌های خارجی F&B در بازار ویتنام، خاطرنشان کرد که این برندها بر اساس معیارهای مرتبط با کیفیت محصول، مردم و محیط زیست توسعه یافته‌اند.

به گفته آقای وو، این زنجیره‌های غذا و نوشیدنی بر ایجاد فضایی دلپذیر و ارائه تجربیات خدماتی عالی که با فرهنگ محلی همسو باشد، تمرکز دارند تا وفاداری بلندمدت مشتری را ایجاد کنند.

آقای وو افزود: «مصرف‌کنندگان از نسل Z به بعد در انتخاب محصولات غذایی که با ترجیحات فردی‌شان مطابقت دارد، بسیار فعال هستند و بازار F&B محصولات و شرکت‌های نامناسب را حذف خواهد کرد.»

یک مسیر آهسته و پیوسته برای توسعه انتخاب کنید.

آقای وو با ارزیابی استراتژی‌های برندهای خارجی غذا و نوشیدنی هنگام ورود به بازار ویتنام، استارباکس را به عنوان مثال ذکر کرد و نشان داد که زنجیره‌های بزرگ با منابع مالی قوی و تجربه عملیاتی چندملیتی، مسیر رشد سریع و بالقوه فاجعه‌بار را انتخاب نخواهند کرد.

در عوض، این غول‌ها یک استراتژی رشد آهسته و پیوسته را بر اساس قدرت خرید اقتصاد و تعداد مشتریان وفاداری که در آینده برای توسعه برند خود ایجاد خواهند کرد، انتخاب می‌کنند.

طبق آخرین گزارش در پایان سال ۲۰۲۴، استارباکس ویتنام تقریباً ۱۲۵ فروشگاه در سراسر کشور دارد و درآمد آن در سال ۲۰۲۳ بیش از یک تریلیون دونگ ویتنام ثبت شده است.

ان‌جی‌آی وی‌یو

منبع: https://tuoitre.vn/lau-haidilao-va-ga-ran-jollibee-thang-lon-o-viet-nam-20250903230520397.htm