ادویه شماره ۱ برای کمک به کاهش چربی خون بالا

ادویه‌ها طعم غذاها را بهتر می‌کنند و ارزش غذایی آنها را افزایش می‌دهند. استفاده از ادویه‌ها برای طعم دادن به غذاها می‌تواند به کاهش میزان نمک و چربی اضافه شده به آشپزی کمک کند. این می‌تواند برای بسیاری از بیماری‌ها، به ویژه افرادی که کلسترول بالایی دارند، مفید باشد.

در حالی که هیچ غذا یا ادویه‌ای به تنهایی نمی‌تواند کلسترول بالا را درمان کند، برخی از ادویه‌ها ممکن است تأثیر بیشتری بر کلسترول نسبت به سایرین داشته باشند.

در طب سنتی، دارچین یکی از چهار گیاه دارویی بسیار ارزشمند محسوب می‌شود (عکس: Pixabay).

کلسترول بالا چیست؟

کلسترول بالا یا چربی خون بالا یکی از علائم هشدار دهنده بیماری قلبی است. طبق گفته MedlinePlus، کبد کلسترول تولید می‌کند و کلسترول برای تولید هورمون‌ها، ویتامین D و سایر ترکیباتی که به هضم غذا کمک می‌کنند، مورد نیاز است. کلسترول همچنین در غذاها یافت می‌شود.

کلسترول بالا خطر ابتلا به پلاک را افزایش می‌دهد. پلاک می‌تواند شریان‌های شما را باریک کند و باعث تصلب شرایین شود که خطر حمله قلبی یا سکته مغزی را افزایش می‌دهد.

انجمن قلب آمریکا خاطرنشان می‌کند که سطح کلسترول یکی از عوامل اصلی قابل اصلاح است و می‌تواند تحت تأثیر رفتارهای سبک زندگی مانند رژیم غذایی و ورزش قرار گیرد.

طبق گفته Eatingwell ، فعالیت بدنی منظم، ترک سیگار، کاهش استرس و داشتن یک رژیم غذایی سالم، همگی می‌توانند بر کلسترول تأثیر بگذارند. در واقع، یک رژیم غذایی سرشار از فیبر با سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی مرتبط است. ادویه‌ها همچنین می‌توانند توانایی بدن شما را در حفظ کلسترول در سطوح سالم افزایش دهند.

رنه کورچاک، متخصص تغذیه می‌گوید: «ادویه‌ها حاوی ترکیبات زیست‌فعال منحصر به فردی از گیاهان هستند که می‌توانند سطح کلسترول را کاهش دهند، جریان خون را افزایش دهند و حتی به تنظیم سطح قند خون کمک کنند.»

ادویه‌ای آشنا که به کاهش چربی خون بالا کمک می‌کند

به گفته پزشک عمومی بوی داک سانگ، از انجمن طب شرقی ویتنام ، در طب سنتی، دارچین یکی از چهار گیاه دارویی ارزشمند (جینسینگ، شاخ گوزن مخملی، دارچین و تاج الملوک) محسوب می‌شود. در کشورهای اروپایی، دارچین به عنوان دارویی برای درمان معده درد، اسهال، مالاریا، سرفه و... استفاده می‌شود.

در هند، دارچین به عنوان یک ادویه اصلی در آشپزی به طور گسترده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

طبق طب مدرن، دارچین حاوی ترکیبات بسیاری است که برای سلامتی مفید هستند. دارچین می‌تواند به عنوان یک تونیک فعالیت مغز را تحریک کند و به کاهش تنش عصبی و از دست دادن حافظه کمک کند.

برخی مطالعات نشان داده‌اند که فقط نصف قاشق چایخوری دارچین در وعده‌های غذایی روزانه می‌تواند کلسترول بد بدن را کاهش دهد. بنابراین، خوردن دارچین راهی برای محافظت از سلامت قلب و کاهش سطح قند خون است.

طبق گفته Eatingwell ، دارچین ادویه شماره یک برای افرادی است که کلسترول بالا دارند. بخشی از آن به این دلیل است که کلسترول بالا اغلب با قند خون بالا مرتبط است و نشان داده شده است که دارچین به کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک می‌کند.

دارچین همچنین حاوی خواص ضد التهابی است و استفاده از آن به عنوان جایگزینی برای چربی، شکر و نمک بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای قلب است.

جردن هیل، متخصص تغذیه در Top Nutrition Coaching، توصیه می‌کند افرادی که کلسترول بالا دارند، ادویه‌هایی مانند دارچین، فلفل چیلی، سیر، زنجبیل و زردچوبه را در رژیم غذایی خود بگنجانند.

دکتر کورچاک موافق است و خاطرنشان می‌کند که این ادویه‌ها طعم غذاها و نوشیدنی‌ها را بهبود می‌بخشند و در عین حال برخی فواید سلامتی را نیز ارائه می‌دهند.

بر اساس یک بررسی سیستماتیک در سال ۲۰۱۹ در مجله تغذیه بالینی، دارچین به دلیل اثرات درمانی‌اش، از کاهش قند خون و کلسترول گرفته تا کاهش التهاب، مورد مطالعه قرار گرفته است.

دارچین حاوی ترکیبات سینامالدئید و سینامیک اسید است که در روغن آن یافت می‌شود. بر اساس مقاله‌ای در سال ۲۰۲۲ در مجله غذاهای کاربردی، پوست دارچین دارای ترکیبات زیست فعال دیگری به نام کاتچین‌ها و پروسیانیدین‌ها است که ممکن است اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی داشته باشند.

بیشتر مطالعات مربوط به دارچین و کلسترول، مکمل‌های دارچین را در افراد مبتلا به دیابت و سندرم متابولیک بررسی کرده‌اند.

دوزها از حدود ۱۵۰۰ میلی‌گرم تا ۶ گرم در روز متغیر هستند، و توصیه استاندارد حدود ۱۵۰۰ میلی‌گرم تا ۴ گرم در روز (¾ تا ۲ قاشق چایخوری) است. دوزهای بیشتر (بالای ۱۵۰۰ میلی‌گرم در روز) تأثیر مفیدتری بر HDL (کلسترول خوب) دارند.

در یک کارآزمایی بالینی تصادفی کوچک در سال ۲۰۱۷ که در مجله Lipids in Health and Disease منتشر شد، محققان اثرات مکمل خوراکی دارچین (۳ گرم در روز) را در مقابل ۲.۵ گرم آرد گندم به مدت ۱۶ هفته در سرخپوستان آسیایی مبتلا به سندرم متابولیک بررسی کردند.

آنها دریافتند که گروه مکمل، کاهش قابل توجهی در وزن، چربی شکم، کلسترول تام، تری گلیسیرید، لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) و فشار خون نسبت به گروه دارونما داشتند.

اگرچه این امیدوارکننده است، اما این مطالعه دارای برخی نقص‌ها است و مدت زمان مطالعه کوتاه بوده است.

در یک بررسی سیستماتیک و متاآنالیز که در سال ۲۰۲۲ در مجله Frontiers in Physiology منتشر شد، محققان ۱۵ کارآزمایی بالینی تصادفی را بررسی کردند که در آن شرکت‌کنندگان پودر دارچین یا عصاره دارچین را در دوزهای ۱ تا ۶ گرم بر اساس رژیم غذایی، فعالیت بدنی و داروهای قبلی خود دریافت کردند.

از ۱۵ مطالعه، ۱۰۲۰ شرکت‌کننده دیابت نوع ۲ داشتند و دوره‌های پیگیری از ۴۰ روز تا حداکثر ۴ ماه متغیر بود. در مقایسه با دارونما، گروه دارچین سطح کلسترول LDL (بد) و تری گلیسیرید کمتری داشتند.

راه‌های دیگر برای کاهش چربی خون بالا

به طور کلی، کیفیت رژیم غذایی برای کاهش کلسترول مهم است. خوردن انواع گیاهان، از جمله غلات کامل، حبوبات، آجیل، دانه‌ها، میوه‌ها و سبزیجات، میزان فیبر دریافتی شما را افزایش می‌دهد که کلید کاهش کلسترول است.

همچنین، پروتئین‌هایی را انتخاب کنید که چربی اشباع کمی دارند. مرغ، ماهی و پروتئین‌های گیاهی مانند توفو را انتخاب کنید. همچنین، گوشت قرمز، پنیر و الکل را محدود کنید و به طور منظم ورزش کنید تا وزن سالم خود را حفظ کنید.

نکاتی که هنگام استفاده از دارچین باید رعایت کنید

پزشک سانگ همچنین خاطرنشان کرد که نباید در مصرف دارچین زیاده‌روی کنیم. برخی افراد ممکن است به مواد تشکیل‌دهنده دارچین حساسیت داشته باشند. خوردن مقدار زیاد دارچین به یکباره می‌تواند منجر به افت قند خون شود و باعث خستگی، سرگیجه، غش و غیره شود.

مقدار ایمن دارچین ۶ گرم در روز است، فقط باید به مدت ۶ روز استفاده شود و سپس ۱-۲ روز قبل از استفاده مجدد، مصرف را متوقف کنید.

غربی‌ها غذاهای ویتنامی را تحسین می‌کنند

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-gia-vi-so-1-giup-giam-mo-mau-cao-172240309085725696.htm