این دستور غذای ارزان و خوشمزه را از پوست خوک غنی از کلاژن امتحان کنید تا از ترک خوردن پوستتان در هوای خشک پاییزی جلوگیری کنید.

GĐXH – پوست خوک ارزش غذایی بالایی دارد، به خصوص در رژیم‌های غذایی زیبایی محبوب است. در اینجا دستور پخت یک غذای ارزان و خوشمزه سرشار از کلاژن را ارائه می‌دهیم که با استفاده از پوست خوک به عنوان یک ماده تشکیل دهنده، به جلوگیری از ترک خوردن پوست در هوای خشک پاییزی کمک می‌کند.

طرز تهیه غذاهای ارزان و خوشمزه سرشار از کلاژن برای جلوگیری از ترک خوردن پوست در هوای خشک پاییزی

ژله پوست خوک

مواد لازم برای تهیه ژله پوست خوک:

+ ۵۰۰ گرم پوست خوک

+ ۲۰ گرم نمک

+ پیازچه، فلفل

+ ۱ عدد بادیان رومی، کمی پوست نارنگی خشک شده

+ ادویه‌ها: شکر، شراب، سس سویا، پودر چاشنی

ظرف ژله پوست خوک

طرز تهیه ژله پوست خوک:

مرحله ۱: پوست خوک را بشویید، چربی اضافی را بگیرید تا مطمئن شوید پوست صاف است. پوست خوک را در قابلمه‌ای با پیازچه، برش‌های زنجبیل و شراب مخصوص پخت و پز قرار دهید. به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید تا بو از بین برود و نرم شود.

مرحله ۲: در حالی که پوست خوک هنوز داغ است، آن را به صورت نواری برش دهید، با آب گرم بشویید و کاملاً ورز دهید تا چربی آن گرفته شود. این کار را تا زمانی که آب زلال شود تکرار کنید. هر چه پوست خوک را تمیزتر تمیز کنید و چربی کمتری داشته باشد، این غذا خوشمزه‌تر خواهد بود.

مرحله ۳: پوست خوک را داخل زودپز قرار دهید، به نسبت ۱/۱، معادل وزن پوست خوک، آب اضافه کنید. پیازچه، فلفل، برش‌های زنجبیل، پوست خشک نارنگی، بادیان رومی، نمک، پودر چاشنی، شکر و سس سویا را اضافه کنید. حالت پخت را برای ران خوک (۵۰ دقیقه) تنظیم کنید، سپس بگذارید قابلمه به طور خودکار کار کند.

مرحله ۴:

وقتی فشار آزاد شد، درب ظرف را بردارید و پیاز، زنجبیل و ادویه‌ها را بردارید. مایع پوست خوک را در ظرف یا قالب دلخواه خود بریزید، بگذارید خنک شود و سپس آن را در یخچال قرار دهید تا یخ بزند.

وقتی ژله بست، به شکل دلخواهتان برش دهید. سس مخصوص دسر را به دلخواه مخلوط کنید، در آن فرو کنید یا همه را با هم مخلوط کنید، هر دو خوشمزه هستند.

پوست خوک ترشی با علف لیمو و لیموترش

مواد لازم برای ترشی پوست خوک با علف لیمو و لیموترش:

+ ۵۰۰ گرم پوست خوک

+ ۶ ساقه علف لیمو، فلفل چیلی، ۱ حبه سیر، ۱ ریشه زنجبیل، برگ لیمو

+ ۴ قاشق غذاخوری سرکه

+ ۲ برش لیموی تازه، کامکوات

چاشنی: ۴ قاشق غذاخوری سس ماهی، نمک، شکر

مواد لازم برای تهیه ترشی پوست خوک با علف لیمو و لیموترش

طرز تهیه ترشی علف لیمو و لیمو با پوست خوک:

مرحله ۱: علف لیمو را بشویید و آب آن را بگیرید، له کنید و به قطعات کوچک خرد کنید. قسمت باقی مانده را نازک برش دهید. کامکوات را از وسط نصف کنید. زنجبیل را بشویید و خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. فلفل چیلی را بشویید و خرد کنید. برگ‌های لیموی کفیر را خرد کنید.

مرحله ۲:

پوست خوک را تمیز کنید. بو را با مالیدن ۲ قاشق غذاخوری نمک، ۲ برش لیمو و ۱ قاشق غذاخوری سرکه از بین ببرید، دو بار با آب بشویید. سپس حدود ۵۰۰ میلی‌لیتر آب را بجوشانید، کمی نمک، سرکه، علف لیمو و زنجبیل اضافه کنید و خوب هم بزنید. هنگام جوشیدن، پوست خوک را به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید، سپس آن را به مدت ۱۰ دقیقه در یک کاسه آب یخ قرار دهید تا ترد شود.

سپس، پوست خوک را به قطعات مربعی کوچک حدود ۲ بند انگشت برش دهید. ۵۰۰ میلی‌لیتر آب به قابلمه اضافه کنید، ۲ قاشق غذاخوری سرکه، ۱ قاشق غذاخوری شکر، ۱ قاشق غذاخوری نمک، ۴ قاشق غذاخوری سس ماهی اضافه کنید، خوب هم بزنید، به میزان دلخواه چاشنی بزنید. آبی که برای خیساندن پوست خوک استفاده می‌شود باید به اندازه کافی شور باشد. سپس، حدود ۲ دقیقه روی حرارت متوسط ​​​​بپزید تا آب دوباره بجوشد، سپس حرارت را خاموش کنید. صبر کنید تا کاملاً خنک شود.

مرحله ۳:

پوست خوک خرد شده، سیر، علف لیمو، برگ‌های لیمو، فلفل چیلی و کامکوات را در یک کاسه بریزید. مخلوط سس را به آرامی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا مواد به خورد یکدیگر بروند. برای اینکه پوست خوک ترد بماند، قبل از مخلوط کردن مطمئن شوید که سس کاملاً خنک شده است.

بعد از اینکه خوب مخلوط کردید، آن را در ظرف دربسته بریزید و قبل از استفاده، حدود ۲ روز در یخچال نگهداری کنید.

ترشی پوست خوک با علف لیمو و کامکوات یک غذای جذاب و منحصر به فرد است. محصول نهایی زمانی است که پوست خوک شفاف است، طعم چرب و ترد پوست خوک را با طعم ترش و تند چیلی، علف لیمو، کامکوات و ... ترکیب می‌کند.

روش ساده برای از بین بردن بوی بد پوست خوک که همه باید بدانند

پوست خوک باید براق، با رنگ طبیعی صورتی-سفید، بدون لکه‌های تیره، لکه‌های زرد یا علائم آسیب‌دیدگی انتخاب شود. هنگام لمس، پوست خوک باید خاصیت ارتجاعی داشته باشد، لزج نباشد یا بوی عجیبی نداشته باشد. برای از بین بردن بوی بد پوست خوک، افراد می‌توانند از موارد زیر استفاده کنند:

روش ۱: پوست خوک را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در آب برنج خیس کنید، آن را بتراشید تا تمیز شود، لیمو را برش دهید، مالش دهید و دوباره بتراشید.

روش دوم: پوست خوک را با آرد بمالید و چندین بار کف آن را بتراشید تا تمیز شود، سپس آبکشی کنید. سپس پوست خوک را در قابلمه آب قرار دهید تا بجوشد و سپس دوباره آبکشی کنید.

مواد خوشبو کننده‌ای که می‌توانید هنگام جوشاندن اضافه کنید عبارتند از نمک، پیاز خشک و زنجبیل یا از سرکه و لیمو استفاده کنید.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-ngay-cach-lam-mon-ngon-re-beo-tu-bi-lon-giau-collagen-giup-da-khong-nut-ne-trong-troi-thu-hanh-172251015074555139.htm