این نوع برگ در باغچه‌های خانگی موجود است و برای افرادی که مشکلات استخوانی و مفصلی دارند مفید است. اگر این برگ وجود نداشته باشد، آشپزی طعم خوشمزه خود را از دست می‌دهد.

برگ‌های فوفل برای استخوان‌ها و مفاصل مفید هستند.

علاوه بر خرید برگ‌های فوفل از بازار، بسیاری از خانواده‌ها برگ‌های فوفل را در باغ‌های خود پرورش می‌دهند. این برگ محبوب فواید زیادی برای سلامتی دارد. به گفته‌ی بوی داک سانگ، پزشک طب سنتی (انجمن طب شرقی هانوی )، در طب شرقی، برگ‌های فوفل طعمی گرم، قوی و کمی تند دارند و باعث کاهش درد، از بین بردن سرماخوردگی، گرم شدن... می‌شوند، بنابراین اغلب برای درمان درد استخوان و مفاصل و عرق کردن دست و پا استفاده می‌شوند. این نوع برگ برای افرادی که مشکلات استخوانی و مفصلی دارند بسیار مفید است.

طبق طب مدرن، ثابت شده است که برگ‌های فوفل حاوی مواد مغذی زیادی هستند. در میان آنها روغن‌های اساسی و آلکالوئیدهای زیادی وجود دارد که ماده اصلی آنها بتا-کاریوفیلن است که به مبارزه با التهاب کمک می‌کند و به طور مؤثر درد روماتیسمی را کاهش می‌دهد.

برگ‌های پایپر لالوت به عنوان ادویه در غذاها استفاده می‌شوند. بسیاری از غذاها بدون برگ‌های پایپر لالوت تهیه می‌شوند که طعم لذیذ خود را از دست می‌دهند. می‌توانید به طرز تهیه برخی از غذاها با برگ‌های پایپر لالوت در زیر مراجعه کنید.

غذاهای خوشمزه با برگ بو

* حلزون‌های سرخ‌شده با برگ‌های فوفل

مواد لازم برای تهیه حلزون سرخ شده با برگ فوفل:

+ ۱ کیلوگرم حلزون سیب

+ ۵۰ گرم برگ فوفل

+ برگ پریلا، علف لیمو، فلفل چیلی، سیر

+ ۱ عدد فلفل چیلی

+ چاشنی‌ها: سس ماهی، شکر، نمک، روغن پخت و پز…

طرز تهیه حلزون سرخ شده با برگ‌های فوفل:

مرحله ۱: حلزون‌ها را چند ساعت در آب برنج خیس کنید تا لجن و گل و لای آن آزاد شود. سپس، از چاقو برای جدا کردن گوشت حلزون استفاده کنید. گوشت حلزون را بیرون بیاورید و در یک کاسه جدید قرار دهید، کمی نمک اضافه کنید و به آرامی فشار دهید تا لجن و بوی آن از بین برود، سپس دوباره آبکشی کنید.

برگ‌های فوفل و برگ‌های پریلا را بشویید، با چاقو آنها را به صورت نوارهای باریک برش دهید. علف لیمو را بشویید و خرد کنید، فلفل چیلی را ورقه ورقه کنید و کنار بگذارید. سیر را له کرده و خرد کنید.

مرحله ۲:

روغن را به ماهیتابه اضافه کنید، سیر خرد شده و علف لیمو را تفت دهید. سپس حلزون‌های تمیز شده را اضافه کنید، سس ماهی و شکر را به میزان دلخواه اضافه کنید، خوب هم بزنید تا حلزون‌ها سفت شوند. سپس برگ‌های فوفل، برگ‌های پریلا و ۲ عدد فلفل چیلی خرد شده را اضافه کنید، خوب هم بزنید تا پخته شوند، به میزان دلخواه چاشنی بزنید و غذا آماده شود.

Loại lá có sẵn ở vườn nhà tốt cho người bị xương khớp, chế biến món ăn nếu thiếu là mất vị ngon- Ảnh 2.

* رول‌های گوشت خوک سرخ‌شده ترد با برگ‌های فوفل

مواد لازم برای رول گوشت خوک سرخ شده با برگ های فوفل:

+ ۲۰۰ گرم گوشت

+ برگ‌های فوفل

+ ۱۰۰ گرم میگو

+ ۱ عدد هویج

+ قارچ سیاه، پیازچه

+ کلم

+ ۱ عدد تخم مرغ

+ آرد سوخاری ترد و ادویه‌های رایج

طرز تهیه رول‌های گوشت خوک سرخ‌شده ترد با برگ‌های فوفل:

مرحله ۱: برگ‌های بزرگ برگ‌های فوفل را انتخاب کنید، آنها را بشویید و آبکش کنید. گوشت و میگو را چرخ کنید. قارچ‌های گوش چوبی را خیس کرده و خرد کنید؛ هویج را نگینی خرد کنید؛ و کلم را نازک برش دهید. سپس، تمام مواد را مخلوط کرده و با یک قاشق غذاخوری شکر، مونوسدیم گلوتامات، نمک، سس ماهی و فلفل مزه دار کنید.

مرحله 2: آرد سرخ شده را در یک کاسه بریزید، تخم مرغ را بزنید و کمی آب اضافه کنید، خوب هم بزنید تا خیلی غلیظ نشود.

سپس، کمی از مواد میگو و گوشت را برداشته و به صورت یک لایه نازک داخل برگ فوفل قرار دهید و آن را با گیره محکم کنید، این کار را تا زمانی که تمام مواد تمام شود، انجام دهید.

مرحله ۳: روغن را در یک تابه گرم کنید، سپس هر برگ را در آرد بغلتانید و سرخ کنید تا طلایی رنگ شود، آن را خارج کرده و آبکش کنید.

این غذا به صورت گرم و همراه با سس چیلی سرو می‌شود و طعم فوق‌العاده‌ای دارد.

Loại lá có sẵn ở vườn nhà tốt cho người bị xương khớp, chế biến món ăn nếu thiếu là mất vị ngon- Ảnh 3.

۳. تخم مرغ سرخ شده با برگ‌های فوفل

ساده‌ترین و سریع‌ترین راه، درست کردن تخم‌مرغ سرخ‌شده با برگ‌های بتل است.

مواد لازم برای تهیه تخم مرغ سرخ شده با برگ های فوفل:

+ ۳ عدد تخم مرغ یا می‌توانید از تخم اردک استفاده کنید

+ ۵ تا ۶ برگ فوفل

+ ۱۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده بدون چربی

+ پیاز خشک

+ چاشنی: سس ماهی، نمک، روغن پخت و پز، فلفل

طرز تهیه تخم مرغ سرخ شده با برگ بو:

+ ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید، یک قاشق غذاخوری سس ماهی، پودر چاشنی، کمی آرد تست شده و کمی آب اضافه کنید، سپس با چوب غذاخوری هم بزنید. برگ‌های فوفل را بشویید و خرد کنید.

+ بعد از آماده کردن مواد، روغن پخت و پز را به ماهیتابه اضافه کنید و موسیرها را تفت دهید، سپس گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود و با کمی سس ماهی مزه دار کنید. وقتی گوشت پخته شد، برگ‌های فوفل را اضافه کنید، حدود ۱ دقیقه تفت دهید، سپس کاسه تخم مرغ‌ها را اضافه کنید و خوب تکان دهید تا تخم مرغ‌ها در ماهیتابه پخش شوند. در نهایت، تخم مرغ‌ها را سرخ کنید تا هر دو طرف آنها طلایی رنگ شود.

Loại lá có sẵn ở vườn nhà tốt cho người bị xương khớp, chế biến món ăn nếu thiếu là mất vị ngon- Ảnh 4. — *تخم مرغ سرخ شده با برگ های فوفل ساده، آسان برای تهیه و برای سلامتی شما مفید است.*

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-san-o-vuon-nha-tot-cho-nguoi-bi-xuong-khop-che-bien-mon-an-neu-thieu-la-mat-vi-ngon-172240821174355332.htm