«میوه معجزه‌آسای بهاری» که به جلوگیری از پیری و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند، به وفور در بازارهای ویتنام به فروش می‌رسد.

GĐXH – در بهار، این میوه به عنوان «اکسیر بهاری» شناخته می‌شود که به جلوگیری از پیری کمک می‌کند و به وفور در بازارهای ویتنامی فروخته می‌شود. می‌توانید از آن برای تهیه برخی از غذاهای خوشمزه زیر استفاده کنید.

زردآلو نه تنها خوشمزه است، بلکه فواید زیادی برای سلامتی نیز دارد. این میوه معجزه آسای بهاری در روزهای اولیه بهار در بازارهای ویتنامی فروخته می‌شود. زردآلوهای سبز معمولاً طعم ترش و تلخی دارند، اما وقتی می‌رسند، طعم خوشمزه خاصی پیدا می‌کنند.

دکتر نگوین تی نونگ (بیمارستان عمومی مدلاتک) گفت که زردآلو همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین C و برخی ترکیبات دیگر است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و از برخی عواملی که باعث کاهش سیستم ایمنی می‌شوند جلوگیری کند. این میوه خنک کننده بسیار خوبی است. نوشیدن آب زردآلو همچنین می‌تواند خشکی لب‌ها را کاهش دهد، تب را پایین بیاورد و به بیماران کمک کند تا سریع‌تر بهبود یابند.

به گفته کارشناسان، زردآلو حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از پوست در برابر آسیب محافظت می‌کند، روند پیری را کند می‌کند و چین و چروک را کاهش می‌دهد. زردآلو به دلیل داشتن آب زیاد، پوست را مرطوب می‌کند و باعث نرمی آن می‌شود. علاوه بر این، زردآلو دارای خواص ضد التهابی است و به کاهش درماتیت و خارش کمک می‌کند.

غذاهای خوشمزه با زردآلو

بال مرغ با سس زنجبیل و زردآلو

مواد لازم برای تهیه بال مرغ زنجبیلی با طعم زردآلو:

+ ۵ عدد بال مرغ

+ زنجبیل، موسیر، فلفل چیلی

+ زردآلو یا مربای زردآلو

+ چاشنی: سس ماهی، نمک، روغن پخت و پز، شکر

ساختن:

مرحله ۱: بال‌های مرغ را بشویید، خشک کنید، سپس با نمک، کمی آب زنجبیل و آب موسیر به مدت حدود ۱۵ دقیقه مزه‌دار کنید.

مرحله 2: روغن پخت و پز را به ماهیتابه اضافه کنید، وقتی داغ شد، بال‌های مرغ را اضافه کنید و تا زمانی که هر دو طرف طلایی شوند، سرخ کنید. سپس بال‌های مرغ را خارج کنید. سپس زنجبیل، موسیر و فلفل چیلی خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید، خوب هم بزنید و مربای زردآلو یا آب زردآلو را اضافه کنید، با سس ماهی، شکر و طعم آن را بچشید. سس را روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود، سپس بال‌های مرغ را اضافه کنید و چند دقیقه بپزید.

این غذا طعمی ترش و شیرین و عطر متمایز زردآلو دارد. مرغ لطیف مخلوط با سس زنجبیل زردآلو که کمی ترش و تند است، حس بسیار لذیذی را به شما منتقل خواهد کرد.

دنده کبابی در آب زردآلو

مواد لازم برای دنده‌های خوک پخته شده در آب زردآلو:

+ ۵۰۰ گرم دنده‌های پشت بچه

+ ۲۰۰ گرم زردآلو

+ شکر، مونوسدیم گلوتامات، نمک، سس چیلی، سس صدف

طرز تهیه دنده خوک پخته شده در آب زردآلو:

خوشمزگی دنده‌های خوک پخته شده در سس زردآلو در سس زردآلو نهفته است. زردآلوهای تازه را فشار دهید تا آب آنها گرفته شود، کمی شکر، کمی چاشنی، سس چیلی و سس صدف اضافه کنید و خوب هم بزنید. باید به ترشی سس توجه کنید، اگر به دلیل استفاده از آب زردآلوی زیاد ترش است، می‌توانید کمی شکر اضافه کنید تا طعم آن ملایم‌تر شود.

دنده‌های اضافه را پس از خواباندن در ادویه‌ها بشویید، آنها را تا زمانی که طلایی رنگ شوند سرخ کنید، سپس سس زردآلو را اضافه کنید و تا زمانی که گوشت پخته شود، بپزید. سس باید غلیظ شود و دنده‌ها را بپوشاند. اگر می‌توانید غذاهای تند را تحمل کنید، می‌توانید مقداری فلفل چیلی برای بهبود طعم اضافه کنید.

شربت زردآلو

مواد لازم برای تهیه شربت زردآلو:

+ ۱ کیلوگرم زردآلوی رسیده

+ ۸۰۰ گرم شکر

+ ۱ قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه شربت زردآلو:

به زردآلوها نمک اضافه کنید و به آرامی مالش دهید تا پرزهای زردآلوها تمیز شود. سپس آنها را بشویید و بگذارید آبشان برود. سپس، زردآلوها را در 2/3 ظرف شیشه‌ای قرار دهید، شکر اضافه کنید و درب آن را ببندید. حدود 15 تا 20 روز در جای خنک بگذارید تا زردآلوها کوچک شوند و آبشان تمام شود.

میوه را جدا کنید، آب زردآلو را از صافی رد کنید تا مواد اضافی آن گرفته شود، آب زردآلو را برای استفاده بعدی در ظرف شیشه‌ای بریزید. هر بار که از آن استفاده می‌کنید، حدود ۱۰۰ میلی‌لیتر آب گرم را با ۳۰ میلی‌لیتر آب زردآلو مخلوط کنید. شربت زردآلو هم خوشمزه است و هم به زیبایی پوست کمک می‌کند.

برای جلوگیری از کپک زدن زردآلوها، هنگام خیساندن کمی نمک اضافه کنید. اگر در فرآیند خیساندن هنوز شکر در ته شیشه باقی مانده بود، می‌توانید آن را با ملاقه هم بزنید تا شکر حل شود.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-than-duoc-mua-xuan-giup-ngan-ngua-lao-hoa-tang-cuong-mien-dich-duoc-ban-day-o-cho-viet-172250220162840803.htm