فواید شگفت‌انگیز برای سلامتی که توسط علم اثبات شده‌اند

فلفل دلمه‌ای کمی شیرین است و به تندی فلفل‌های معمولی نیست. آن‌ها در رنگ‌های متنوعی از قرمز تا زرد و سبز وجود دارند. آن‌ها سرشار از مواد مغذی هستند که برای سلامتی شما مفیدند.

طبق وب‌سایت سلامت Healthline (ایالات متحده آمریکا)، یک فنجان فلفل دلمه‌ای خرد شده کمتر از 30 کالری دارد، اما تا 120 میلی‌گرم ویتامین C، 1.28 گرم پروتئین، همراه با ویتامین‌های A، E، پتاسیم، منیزیم، کلسیم و بسیاری از مواد مغذی دیگر را فراهم می‌کند.

فلفل دلمه‌ای حاوی مواد مغذی مفید بسیاری است، به جلوگیری از سرطان و کاهش کلسترول خون کمک می‌کند.

یکی از مفیدترین مواد مغذی موجود در فلفل دلمه‌ای، آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. این آنتی‌اکسیدان‌ها به محافظت از سلول‌ها در برابر رادیکال‌های آزاد مضر کمک می‌کنند و در نتیجه به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می‌کنند.

در مطالعه‌ای که در مجله آنتی‌اکسیدان‌ها منتشر شد، دانشمندان کشف کردند که آنتی‌اکسیدان‌های کاروتنوئید از سلول‌های قلب محافظت می‌کنند و به کاهش سطح کلسترول LDL "بد" و تری گلیسیرید کمک می‌کنند. این مزیت در انواع فلفل دلمه‌ای، صرف نظر از رنگ، وجود دارد.

در همین حال، مطالعه‌ای که در مجله Advances in Nutrition منتشر شد، نشان داد که عامل اصلی که به فلفل دلمه‌ای در کاهش کلسترول خون کمک می‌کند، به لطف محتوای فیبر محلول آن است. فیبر محلول هنگام ورود به روده به کلسترول متصل می‌شود و از این طریق مانع از جذب کلسترول توسط روده‌ها می‌شود.

این مقدار فیبر محلول همچنین به بهبود هضم غذا، جلوگیری از یبوست و حفظ تعادل باکتری‌های مفید در روده کمک می‌کند. علاوه بر این، فلفل دلمه‌ای سرشار از ویتامین A و بتاکاروتن نیز هست. این دو ماده از چشم‌ها محافظت کرده و از مشکلات چشمی مانند دژنراسیون ماکولا و آب مروارید جلوگیری می‌کنند.

ویتامین A همچنین نقش مهمی در حفظ سلامت پوست دارد. برخی شواهد تحقیقاتی همچنین نشان می‌دهد که فلفل دلمه‌ای حاوی مواد مغذی است که پوست را از اثرات اشعه ماوراء بنفش و آلودگی محافظت می‌کند، ضمن اینکه تولید کلاژن را تحریک می‌کند و به صافی پوست و حفظ خاصیت ارتجاعی آن کمک می‌کند.

هنگام آماده‌سازی فلفل دلمه‌ای، افراد باید دانه‌ها و ساقه‌ها را جدا کنند. اینها قسمت‌هایی هستند که می‌توانند باعث ناراحتی یا سوء هاضمه شوند. جدا کردن دانه‌ها و ساقه‌ها بسیار ساده است، فقط فلفل دلمه‌ای را از وسط نصف کنید و از چاقو برای جدا کردن دانه‌ها و ساقه‌ها استفاده کنید.

همچنین، به خاطر داشته باشید که ویتامین C موجود در فلفل دلمه‌ای به گرما بسیار حساس است. برای جلوگیری از از دست دادن ویتامین C، افراد باید فلفل دلمه‌ای را با کمی تفت دادن یا خوردن تازه آن آماده کنند.

منبع: https://thanhnien.vn/ot-chuong-loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-duoc-khoa-hoc-chung-minh-18525011919053729.htm