فواید مصرف روزانه زنجبیل برای سلامتی

زنجبیل فواید زیادی برای سلامتی دارد - عکس تصویری

زنجبیل به عنوان یک عامل ضد باکتری، ضد التهاب و بالقوه ضد سرطان، به دلیل اثرات آن بر اختلالات گوارشی، آرتروز، سرطان و عوامل مختلف مرتبط با سلامت قلب و عروق مورد مطالعه قرار گرفته است. اثرات ضد استفراغ (کاهش دهنده حالت تهوع) زنجبیل ممکن است برای زنان باردار، افرادی که دچار بیماری حرکت می‌شوند و افرادی که تحت بیهوشی قرار می‌گیرند، مفید باشد.

سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها

زنجبیل حاوی چندین ترکیب زیست فعال است که به اثرات تقویت کننده سلامت آن کمک می‌کنند، از جمله:

- جینجرول‌ها و شوگاول‌ها: این‌ها ترکیبات اصلی هستند که به زنجبیل طعم تند می‌دهند و مسئول فواید سلامتی آن هستند.

پارادول‌ها و زینجرون: این ترکیبات دارای خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد باکتریایی و ضد التهابی هستند.

- ترپنوئیدها و ترپن‌ها: ترپنوئیدها ممکن است به حذف سلول‌های آسیب‌دیده کمک کنند. ترپن‌های خاص موجود در زنجبیل، مانند لیمونن و لینالول، به دلیل توانایی‌های بالقوه محافظت عصبی (محافظت از مغز) مورد مطالعه قرار گرفته‌اند.

دردهای عضلانی و درد مفاصل را تسکین می‌دهد

زنجبیل به دلیل خواص ضد التهابی خود، عمدتاً به دلیل ترکیبات جینجرول و شوگاول، شناخته شده است. آزمایشات بالینی نشان داده است که زنجبیل می‌تواند به کاهش درد عضلانی پس از ورزش کمک کند.

مصرف روزانه ۲ گرم زنجبیل خام یا حرارت دیده ممکن است التهاب ناشی از تحلیل عضلات را کاهش دهد، در حالی که مصرف ۴ گرم زنجبیل به عنوان مکمل غذایی ممکن است ریکاوری عضلات پس از ورزش شدید را تسریع کند.

مطالعات متعددی نشان داده‌اند که زنجبیل می‌تواند به کاهش علائم آرتروز کمک کند.

ناراحتی گوارشی را تسکین می‌دهد

زنجبیل می‌تواند به تسکین ناراحتی‌های گوارشی کمک کند. زنجبیل و اجزای آن در دستگاه گوارش برای تسکین اندام‌های گوارشی مؤثر هستند.

این اثرات ممکن است به تسکین علائمی مانند نفخ، درد و حالت تهوع که اغلب با بیماری شناخته شده به عنوان سوء هاضمه همراه است، کمک کند.

در مطالعه‌ای که روی ۵۱ بیمار مبتلا به سوء هاضمه انجام شد، شرکت‌کنندگانی که به مدت چهار هفته روزانه دو مکمل زنجبیل ۵۴۰ میلی‌گرمی (یکی قبل از ناهار و یکی قبل از شام) مصرف کردند، بهبود قابل توجهی در علائمی مانند احساس سیری بعد از غذا خوردن، درد شکم و سوزش سر دل داشتند.

زنجبیل همچنین ممکن است به تسکین علائم بیماری رفلاکس معده به مری (GERD) که به عنوان رفلاکس اسید مزمن نیز شناخته می‌شود، کمک کند.

ممکن است جریان خون را بهبود بخشد

زنجبیل، به ویژه ترکیب ۶-جینجرول، به دلیل اثراتش بر فشار خون مورد مطالعه قرار گرفته است. تحقیقات نشان می‌دهد که زنجبیل ممکن است در بهبود جریان خون و تنظیم سطح سدیم نقش داشته باشد. با این حال، برای تأیید این یافته‌ها، تحقیقات بالینی بیشتری مورد نیاز است.

کنترل قند خون

زنجبیل ممکن است در کنترل قند خون نقش داشته باشد و از عوارض مربوط به دیابت و بیماری قلبی جلوگیری کند.

آزمایش‌های بالینی نشان می‌دهد که زنجبیل ممکن است به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند. مصرف روزانه مکمل زنجبیل (۱ تا ۳ گرم در روز) به مدت چند هفته، قند خون ناشتا (FBS) و HbA1c (معیاری برای کنترل قند خون) را بهبود بخشید.

تحقیقات نشان می‌دهد که ۶-جینجرول ممکن است به تنظیم GLP-1 (پپتید شبه گلوکاگون ۱)، هورمونی که به کنترل سطح قند خون کمک می‌کند، کمک کند. GLP-1 به آزادسازی انسولین کمک می‌کند و جذب بهتر گلوکز (قند) را در عضلات افزایش می‌دهد که می‌تواند سطح انرژی را بهبود بخشد.

با این حال، برای پشتیبانی و درک بهتر اثرات زنجبیل بر کنترل قند خون، آزمایش‌های انسانی بیشتری مورد نیاز است.

ممکن است به کنترل کلسترول کمک کند

مصرف روزانه مکمل زنجبیل ممکن است برای کنترل کلسترول مفید باشد. حفظ سطح کلسترول سالم عاملی است که ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.

یک کارآزمایی بالینی در زنان چاق مبتلا به تومورهای پستان (تومورهای ماستوئید) نشان داد که مکمل زنجبیل ممکن است سطح کلسترول و تری گلیسیرید را کاهش دهد.

ارزش غذایی ریشه زنجبیل

ارزش غذایی یک فنجان زنجبیل بسته به نوع محصول می‌تواند متفاوت باشد، اما ۵ برش زنجبیل تازه (حدود ۱۱ گرم) حاوی موارد زیر است:

کالری: ۸.۸

پروتئین: ۰.۲ گرم

چربی: ۰.۰۸ گرم

سدیم: ۱.۴۳ میلی‌گرم

کربوهیدرات: ۱.۹۶ گرم

فیبر: ۰.۲۲ گرم

شکر: ۰.۱۸۷ گرم

زنجبیل، مانند بسیاری از غذاهای گیاهی، سرشار از مواد مغذی (پروتئین، چربی و کربوهیدرات) است و حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین C می‌باشد.

با این حال، مقدار ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در ریشه زنجبیل بسیار کم است. فواید بالقوه تغذیه‌ای و درمانی ریشه زنجبیل اغلب با ترکیبات زیست فعال آن مرتبط است.

چقدر زنجبیل باید استفاده کنم؟

زنجبیل به طور کلی برای مصرف بی‌خطر در نظر گرفته می‌شود، اما سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) حداکثر دوز روزانه ۴ گرم را توصیه می‌کند. دوزهای بالاتر ممکن است باعث ناراحتی معده و رفلاکس اسید شود. اگرچه آلرژی به این ادویه نادر است، اما آنزیم سیستئین پروتئیناز GP-1 موجود در زنجبیل ممکن است در برخی افراد واکنش آلرژیک ایجاد کند.

مصرف زنجبیل با سایر رقیق‌کننده‌های خون توصیه نمی‌شود زیرا ممکن است خطر خونریزی را افزایش دهد. همچنین مصرف زنجبیل با برخی داروهای دیابت ممکن است خطر افت قند خون را افزایش دهد.

اگر دارو مصرف می‌کنید، قبل از نوشیدن روزانه آب زنجبیل یا استفاده از سایر محصولات زنجبیل غلیظ، با پزشک خود مشورت کنید.

منبع: https://tuoitre.vn/loi-ich-suc-khoe-cua-viec-dung-gung-hang-ngay-20241018152448626.htm