سوپ ماهی مرکب تازه با برگ‌های کنف

ماهیگیران با چهره‌های آفتاب‌سوخته، در حالی که سبدهای غذاهای دریایی را به ساحل حمل می‌کردند، لبخند می‌زدند. بازرگانان صید را می‌خریدند و برای فروش به جای دیگری منتقل می‌کردند. زنان روستایی نیز به اسکله می‌آمدند تا غذاهای دریایی تازه را انتخاب کنند و به خانه ببرند و برای وعده‌های غذایی خانواده آماده کنند. بسیاری تصمیم گرفتند ماهی مرکبی را که تازه از دریا صید شده بود، بخرند. این ماهی مرکب وقتی در سوپ اسفناج پخته شود، خوشمزه و سالم است.

Hương vị quê hương: Mát lành canh mực nấu mồng tơi- Ảnh 1. — ماهی مرکب و اسفناج یک سوپ خوشمزه و گوارا درست می‌کنند.

در ژانویه و فوریه، پرچین‌های اسفناج در زیر نور طلایی آفتاب، سرسبز و شاداب هستند. این سبزی در غذاهای داغ، سوپ، سیب‌زمینی سرخ‌کرده و غیره بسیار خوشمزه است. فقط یک قاشق غذاخوری روغن بادام‌زمینی، مقداری ماهی تازه یا گوشت خوک ریز خرد شده و اسفناج، یک سوپ شیرین و خوش‌طعم درست می‌کنند. سوپ اسفناج با ماهی مرکب به‌خصوص خوشمزه است. این یک ترکیب بی‌نظیر در یک زندگی رنگارنگ با گزینه‌های فراوان است.

برای یک سوپ خوشمزه و خوش طعم، ماهی مرکب باید تازه و با پوستی براق باشد. ماهی مرکب را کاملاً بشویید و آب آن را در آبکش خالی کنید. به باغچه بروید و شاخه‌ها و برگ‌های لطیف اسفناج مالابار را بچینید، سپس آنها را تمیز بشویید. روغن بادام زمینی را با پیازچه‌های ورقه شده گرم کنید تا عطر آن بلند شود، سپس ماهی مرکب را به قابلمه اضافه کنید و با چوب غذاخوری خوب هم بزنید. سپس، آب را به همراه کمی نمک و چند برش فلفل چیلی به قابلمه اضافه کنید. وقتی آب جوش آمد، اسفناج مالابار خرد شده را اضافه کنید. وقتی آب دوباره جوش آمد، به آن چاشنی بزنید و سپس از روی حرارت بردارید تا از یک سوپ خوش طعم لذت ببرید.

این سوپ با آبگوشت قهوه‌ای تیره‌ای که از ماهی مرکب آزاد می‌شود، حال و هوای روستایی دارد، اما فوق‌العاده خوشمزه است. با یک جرعه، طعم شیرین و لطیف آن دهان شما را پر می‌کند و از مری شما پایین می‌رود. ماهی مرکب و سبزیجات را به آرامی بجوید تا واقعاً از خوشمزه بودن این سوپ لذت ببرید.

شیرینی ماهی مرکب با طعم ملایم اسفناج در هم می‌آمیزد و تأثیر عمیقی بر حافظه‌ام می‌گذارد. ماهی مرکب عطر دریا را منتشر می‌کند، در حالی که اسفناج عطر آفتاب، باد و شبنم یک روستای آرام را با خود دارد. سوپ اسفناج به خنک شدن بدن و رفع خستگی پس از ساعت‌ها کار سخت کمک می‌کند.

لینک منبع