در یک بازار عصرگاهی در گیا لای، مردم سبزیجات وحشی، میگوی رودخانه‌ای و ماهی‌های نهر را با قیمت‌های شگفت‌آوری ارزان می‌فروختند.

بازار عصرگاهی فو توک، بازاری خودجوش در پیاده‌روهای خیابان‌های اطراف بازار فو توک مانند های با ترونگ، نگوین ون تروئی... است.

این بازار هر روز حدود ساعت ۳ بعد از ظهر شروع می‌شود و تا تاریکی هوا ادامه دارد. بیش از ۳۰ غرفه در آن وجود دارد که محصولات کشاورزان محلی را می‌فروشند.

سبزیجات تازه در بازار عصرگاهی فو توک، شهر فو توک (منطقه کرونگ پا، استان گیا لای )، خریداران را به خود جذب می‌کنند. عکس: وان نگوک.

خانم کسور ه'ووت (روستای کت، شهر فو توک) در بازگشت از مزارعش، سبدی حاوی بیش از ده دسته تیان لیانگ را برای فروش به بازار می‌برد. پس از باران، درختان تیان لیانگ در جنگل برگ‌های جدید و سرسبزی جوانه می‌زنند.

در طول استراحت ناهار، او برگ‌های جوان را چید و با استفاده از ریسمان‌های علفی، آنها را به صورت دسته‌های مرتب بست و در سبدی گذاشت. او هر دسته را به قیمت ۵۰۰۰ دانگ ویتنامی فروخت. خانم اچ‌وت پس از جستجوی دقیق در میان بوته‌های بامبو، توانست بیش از دوازده شاخه تازه بامبو بچیند.

دسته‌ای از سبزیجات وحشی جوان و سرسبز تیان لیانگ تنها با قیمت ۵۰۰۰ دونگ در بازار عصرگاهی فو توک، شهر فو توک (منطقه کرونگ پا، استان گیا لای) به فروش می‌رسد. عکس: وان نگوک.

و اینها اقلامی هستند که خانم اچ‌وت از آنها سوءاستفاده می‌کند و به بازار عصر می‌آورد به این امید که پولی اضافی برای تأمین هزینه‌های زندگی‌اش به دست آورد.

این زوج ۳ فرزند مدرسه‌ای دارند. آنها سخت روی بیش از ۵ هکتار کاساوا کار می‌کنند، اما زندگی هنوز بسیار دشوار است.

اما از زمانی که او شروع به جمع‌آوری محصولات جنگلی در اطراف مزارعش کرده، هر روز ۵۰،۰۰۰ تا ۱۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی اضافی دارد تا برنج بیشتر، کیک بیشتر برای فرزندانش بخرد یا برای خرید لباس‌های جدید پس‌انداز کند. علاوه بر این، هر شام خانوادگی یک ماهی یا تکه گوشت اضافی دارد.

«در این فصل، تیانگ لیانگ جوان و خوشمزه است، بنابراین من آن را برای فروش می‌چینم. بسیاری از مردم عاشق خوردن این برگ‌ها هستند. می‌توان آنها را با غذاهای کبابی خورد، در نمک خواباند و خواباند، یا با ماهی خشک کوبید و خورد. برخی از مردم حتی آنها را به عنوان هدیه برای ارسال به نقاط دور می‌خرند.»

خانم اچ‌وت می‌گوید: «در فصل‌های دیگر، گاهی اوقات برای چیدن برگ‌های بزرگ، علف‌های معطر یا گرفتن مورچه برای فروش بیرون می‌روم. ظهر، حدود یک ساعت برای چیدن برگ و شاخه‌های بامبو بیرون می‌روم و بعد از ظهر حدود ۲ ساعت برای فروش برمی‌گردم و سپس برای پختن برنج به خانه می‌روم. اگرچه درآمد زیادی ندارم، اما هنوز کمی پول اضافی برای پرداخت هزینه غذا و لباس فرزندانم دارم.»

یک کیسه پلاستیکی حاوی مواد لازم برای رشته فرنگی سرخ شده فقط 10،000 دونگ ویتنامی قیمت دارد. عکس: ون نگوک

در کنار آن، خانم کسور ه'رین (دهکده دو، شهر فو توک) نیز با دقت برگ‌های رشته فرنگی را در بسته‌بندی‌های بسیار چشم‌نوازی برای انتخاب مشتریان بسته‌بندی می‌کرد. شاید بازارهای کمی وجود داشته باشند که رشته فرنگی سرخ‌شده با بادمجان تلخ را مانند بازار عصرگاهی فو توک بفروشند. در کیسه پلاستیکی، رشته فرنگی‌هایی وجود دارد که با ترکیبی از بادمجان وحشی، بادمجان تلخ، فلفل چیلی، شاخه‌های بامبو و گل‌های نر پاپایا له شده‌اند و به قیمت... ۱۰ هزار دونگ فروخته می‌شوند.

مورچه‌های تازه و فرآوری نشده و تخم‌های مورچه نیز در بازار عصرگاهی فو توک در شهر فو توک (منطقه کرونگ پا، استان گیا لای) فروخته می‌شوند. عکس: وان نگوک

خانم ه'رین گفت: «هر بسته می‌تواند به راحتی ۳-۴ نفر را سیر کند. وقتی آن را می‌خرید، فقط سس ماهی و نمک اضافه کنید. اگر ماهی بخارپز یا شکم خوک دوست دارید، آن را اضافه کنید و کمی تفت دهید و می‌توانید بلافاصله آن را میل کنید.»

خیلی از مردم اینجا دوست دارند برگ‌های کاساوا بخورند، اما وقت ندارند آنها را درست کنند چون ورز دادنشان خیلی طول می‌کشد. من پیر هستم و به اندازه بچه‌ها قوی نیستم، بنابراین باید سخت کار کنم تا این غذا را درست کنم و برای کمک به فرزندان و نوه‌هایم به بازار ببرم. من فقط وقتی همه‌اش تمام شد، آن را می‌فروشم، نمی‌توانم آن را برای فردا بگذارم.

میگو و ماهی طبیعی، از جمله میگوی رودخانه‌ای و ماهی‌های نهر که تازه از رودخانه با صید شده‌اند، در بازار عصرگاهی فو توک در شهر فو توک (منطقه کرونگ پا، استان گیا لای) فروخته می‌شوند. عکس: وان نگوک.

در سرزمینی که در سواحل رودخانه با واقع شده است، بازار عصرگاهی نمی‌تواند از ماهی و میگوی این رودخانه بی‌نصیب بماند. از میگوی جهنده تازه گرفته تا ماهی گوبی، ماهی سفید و غیره، همه به راحتی در بازار عصرگاهی فو توک یافت می‌شوند.

خانم نگوین تی هین (روستای بینه مین، بخش فو کان) گفت: «صبح زود، من و همسرم برای برداشتن تورها و قرار دادن آنها در بازار صبحگاهی بیرون می‌رویم، سپس بعدازظهر به انداختن تورها ادامه می‌دهیم، بنابراین میگو و ماهی بسیار تازه هستند. خریداران واقعاً محصولات تازه‌ای را که تازه از رودخانه صید شده‌اند دوست دارند، بنابراین من فقط آنها را حدود ۱ ساعت می‌فروشم.»

این بازار همچنین محصولات محلی مانند مورچه‌های تازه و تخم‌های مورچه، قارچ موریانه، بادمجان تلخ، خربزه، فلفل چیلی، گل‌های نر پاپایا و غیره دارد که می‌تواند جوانه‌های چشایی هر بازدیدکننده‌ای را تحریک کند.

هیچ کس دقیقاً به یاد نمی‌آورد که بازار عصرگاهی فو توک از چه زمانی آغاز شد، اما این بازار در خاطرات بسیاری از مردم اینجا، به خصوص کسانی که از خانه دور هستند، جای گرفته است.

گل‌های نر پاپایا، قارچ‌های موریانه و قارچ‌های شمشیری از غذاهای معمول منطقه‌ی جری هستند که به بازار عصرگاهی فو توک جلوه‌ای منحصر به فرد می‌بخشند. عکس: ون نگوک

آقای نگوین نگوک سون (شهر هوشی مین ) به یاد آورد: «به دلیل شغلم، مجبورم در مسافت‌های دور کار کنم، اما همیشه طعم غذاهای ساده و روستایی زادگاهم را به یاد دارم.

بنابراین هر بار که برمی‌گردم، به بازار عصر می‌روم تا آن طعم را پیدا کنم، بی‌نظیر است و در هیچ جای دیگری پیدا نمی‌شود. همسرم اهل کرونگ پا نیست اما او هم عاشق رفتن به بازار عصر است، همه چیز تازه و خوشمزه به نظر می‌رسد و می‌خواهد همه آن را بخرد.

من اغلب از خانواده‌ام می‌خواهم که ماشینم را آنجا پارک کنند و خرید کنند، اما جالب‌ترین چیز هنوز هم قدم زدن در بازار به این شکل است. من فکر می‌کنم بازار عصر می‌تواند یک مقصد گردشگری بسیار جذاب باشد زیرا معتقدم بسیاری از افرادی که دوست دارند گشت و گذار کنند، مجذوب آن خواهند شد.

منبع: https://danviet.vn/mot-cai-cho-chieu-o-gia-lai-thay-dan-ban-la-liet-rau-rung-tom-song-ca-suoi-gia-re-bat-ngo-20240924170240437.htm