پنج مکمل فیبر که می‌توانند جایگزین سبزیجات سبز شوند تا فواید سلامتی را تضمین کنند

لوبیا، غلات کامل یا میوه‌های سرشار از فیبر را به وعده‌های غذایی روزانه خود اضافه کنید تا در صورت گران بودن سبزیجات، آنها را جایگزین کنید.

غلات کامل جایگزین بخشی از سبزیجات سبز می‌شوند و مقدار زیادی فیبر به آنها اضافه می‌شود. (منبع: Pixabay)

با افزایش قیمت سبزیجات، بسیاری از خانواده‌های پرجمعیت در تأمین مصرف روزانه سبزیجات خود با مشکل مواجه هستند. با این حال، فیبر، یک ماده مغذی مهم برای هضم و متابولیسم، هنوز هم می‌تواند از بسیاری از غذاهای دیگر که ارزان‌تر، آسان‌تر در دسترس و با ماندگاری طولانی‌تر هستند، تأمین شود.

در اینجا چند گزینه برای جایگزینی برخی از سبزیجات سبز در وعده‌های غذایی شما ارائه شده است، در حالی که همچنان از مزایای سلامتی آنها اطمینان حاصل می‌شود.

لوبیا

حبوباتی مانند عدس، لوبیا سیاه، لوبیا قرمز، نخود و لپه منابع غنی فیبر محلول هستند، حتی بیشتر از بسیاری از سبزیجات. حبوبات علاوه بر تأمین پروتئین گیاهی و ویتامین‌های گروه B، به راحتی آماده می‌شوند و برای سوپ، سالاد، برنج مخلوط و خورش مناسب هستند.

این گروه غذایی با قیمت‌های پایدار و ماندگاری طولانی، مناسب برای دوره‌های نوسانات بازار است.

غلات کامل

غلات کامل مانند جو دوسر، جو، برنج قهوه‌ای، کینوا و بلغور منبع خوبی از فیبر و کربوهیدرات‌های پیچیده هستند که برای سوخت و ساز بدن مفیدند.

جو دوسر سرشار از بتا گلوکان است، نوعی فیبر که به کنترل کلسترول و قند خون کمک می‌کند، و این باعث می‌شود که جایگزین مناسبی برای سبزیجات سبز در صبحانه یا وعده‌های غذایی اصلی باشد.

میوه‌های سرشار از فیبر

میوه‌های سرشار از فیبر مانند سیب، گلابی، آووکادو، پرتقال، موز سبز و انواع توت‌ها سرشار از ویتامین‌ها و حاوی فیبر طبیعی هستند. وقتی به جای آبگیری میوه، آن را به طور کامل می‌خورید، بدن شما تمام فیبر مفید را جذب می‌کند و همچنین مقداری آنتی‌اکسیدان دریافت می‌کند.

میوه‌ها نیز به راحتی پیدا می‌شوند و نوسانات قیمت کمتری نسبت به سبزیجات دارند.

دانه‌ها و آجیل‌ها

دانه‌ها و آجیل‌ها، از جمله چیا، کتان، کدو تنبل، آفتابگردان، بادام و گردو، همگی منابع عالی فیبر هستند، به خصوص چیا و کتان. اضافه کردن آنها به ماست، آب، غلات یا اسموتی‌ها می‌تواند به میزان قابل توجهی میزان فیبر دریافتی شما را در طول روز افزایش دهد.

این گروه از بذرها را می‌توان برای مدت طولانی نگهداری کرد و قیمت آنها بسته به فصل، کمی نوسان دارد.

سبزیجات ریشه‌ای

غده‌های حاوی نشاسته مقاوم مانند سیب‌زمینی شیرین، تارو، یام یا سیب‌زمینی سرد می‌توانند عملکردی مشابه فیبر داشته باشند، به هضم غذا کمک کنند و باکتری‌های مفید روده را تغذیه کنند.

این غذاها ارزان، سیرکننده و آسان برای تهیه هستند، و زمانی که می‌خواهید در هزینه‌ها صرفه‌جویی کنید اما همچنان غذای مغذی بخورید، مناسب هستند.

منبع: https://baoquocte.vn/nam-thuc-pham-bo-sung-chat-xo-co-the-thay-rau-xanh-bao-dam-loi-ich-suc-khoe-334903.html