اسپرینگ رول سرخ شده جزو 10 غذای خوشمزه دنیا است که از میگو تهیه می‌شوند.

طبق گزارش وب‌سایت آشپزی Taste Atlas، اسپرینگ رول‌های سرخ‌شده ویتنامی به لطف مواد داخل خوشمزه و پوسته بیرونی تردشان، جزو 10 غذای برتر میگو در جهان هستند.

وب‌سایت Taste Atlas که با نام «اطلس غذاهای جهان» شناخته می‌شود، در ۲۰ اکتبر، ۱۰ غذای خوشمزه جهان که با میگو تهیه شده‌اند را به خوانندگان معرفی کرد. این فهرست بر اساس نظرات نزدیک به ۳۴۰ هزار متخصص آشپزی و مشتری با معیارهای رأی دادن به غذاهایی با طعم‌های منحصر به فرد و محبوبیت بالا تهیه شده است.

اسپرینگ رول‌های ویتنامی یا اسپرینگ رول‌های سرخ‌شده، با کسب امتیاز ۴.۴ از ۵، در رتبه هشتم ۱۰ غذای برتر قرار گرفتند. مشتریان بین‌المللی علاقه خود را به این غذا که «پر از گوشت چرخ‌کرده خوک و میگو، پیچیده شده در کاغذ برنج نرم» است، ابراز کردند. طبق گفته Taste Atlas، این رول در یک تابه روغن سرخ می‌شود و رنگی طلایی، یک لایه بیرونی نازک، ترد و سبک ایجاد می‌کند و با سبزیجات معطر، ورمیشل، قارچ گوش چوبی و قارچ شیتاکه پر می‌شود.

اسپرینگ رول‌های سرخ‌شده به رنگ طلایی، پوست ترد و با سس شیرین و ترش سرو می‌شوند. عکس: بوی توی — اسپرینگ رول‌های سرخ‌شده به رنگ طلایی، پوست ترد و با سس شیرین و ترش سرو می‌شوند. عکس: *بوی توی*

فهرست غذاهای باقیمانده، که از ۱ تا ۱۰ رتبه‌بندی شده‌اند، شامل موارد زیر است: ناسی کامپور اندونزیایی، سوشی نیگیری ژاپنی، پد تایلندی، کاسه برنج ساشیمی کایسندون ژاپنی، تاندون ژاپنی، برنج سرخ شده یانگژو چینی، چار کوای تئو سنگاپوری، پائیای اسپانیایی و برنج دریایی آرو د ماریسکو پرتغالی.

این وب‌سایت معروف آشپزی بارها از غذاهای ویتنامی تقدیر کرده است. پیش از این، اسپرینگ رول‌های سرخ‌شده نیز در بین ۱۰۰ پیش‌غذای برتر جهان قرار داشتند.

تیست اطلس گفت که این رتبه‌بندی وسوسه‌انگیز است، غذاهای خوشمزه از مقاصد مختلف جهان را معرفی می‌کند، کنجکاوی مشتریان رستوران‌ها را برمی‌انگیزد و به غذاهای سنتی مردم افتخار می‌کند.

این وب‌سایت که در سال ۲۰۱۵ توسط یک کارآفرین کروات تأسیس شد، ارتباط با ۹۰۰۰ رستوران محلی، معرفی بیش از ۱۰۰۰۰ غذا به خوانندگان، هزاران نقد و بررسی و تحقیق از متخصصان آشپزی و سرآشپزها. این وب‌سایت قصد دارد به یک نقشه جهانی از غذاهای سنتی تهیه شده از مواد اولیه محلی تبدیل شود.

آنه مین (براساس اطلس طعم

لینک منبع