آیا غذای باقی مانده را باید در یخچال نگهداری کرد یا فریزر؟

استفاده از غذای باقی مانده بعد از غذا به صرفه جویی در هزینه ها کمک می کند، با این حال، نگهداری نامناسب خطر بیماری را افزایش می دهد.

طبق گفته کلینیک کلیولند ، مسمومیت غذایی اغلب زمانی رخ می‌دهد که غذای مانده برای مدت طولانی در دمای اتاق بماند یا به درستی نگهداری نشود.

چه مدت می‌توان غذاهای مانده را نگه داشت؟

وزارت کشاورزی ایالات متحده می‌گوید که باقیمانده غذا را می‌توان به مدت ۳ تا ۴ روز در یخچال یا به مدت ۳ تا ۴ ماه در فریزر نگهداری کرد.

خانم چِروونی، متخصص تغذیه در آمریکا، در مورد خطرات نگهداری نادرست غذاهای مانده هشدار می‌دهد.

بر این اساس، غذایی که به درستی نگهداری نشود، شرایط را برای رشد باکتری‌ها فراهم می‌کند. این یک عامل مستقیم منجر به مسمومیت است که می‌تواند برخی از گروه‌های مردم را تحت تأثیر قرار دهد.

کودکان، سالمندان و افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، به دلیل مقاومت ضعیف، مستعد ابتلا به عوارض هستند.

نگهداری مواد غذایی یکی از نکات مهم است.

تصویرسازی: هوش مصنوعی

انتخاب نگهداری غذای باقیمانده در یخچال یا فریزر به میزان غذای باقی مانده و نحوه استفاده شما از آن بستگی دارد.

اگر مقدار غذا کم است و ظرف چند روز استفاده می‌شود، یخچال انتخاب مناسبی است.

اگر مقدار زیادی غذا باقی مانده باشد یا نیاز به نگهداری طولانی‌تر داشته باشد، انجماد به حفظ کیفیت بهتر کمک می‌کند.

باقیمانده غذا را به درستی نگهداری کنید

نگهداری صحیح غذاهای باقیمانده به محدود کردن باکتری‌ها کمک می‌کند. خانم چِروونی گفت که کاربران باید غذاهای باقیمانده را در ظروف دربسته قرار دهند تا نفوذ هوا محدود شود. این کار به کاهش خطر آلودگی باکتریایی کمک می‌کند و از نفوذ بوهای یخچال به غذا جلوگیری می‌کند.

برای غذاهای منجمد، یک پوشش محکم به جلوگیری از سرمازدگی کمک می‌کند. او توصیه می‌کند از پوشش پلاستیکی استفاده کنید، سپس آن را در یک ظرف قرار دهید یا برای حفظ رطوبت، آن را با فویل بپیچید.

نشانه‌های غذای فاسد

با این حال، شما همچنین باید علائم غذای فاسد را تشخیص دهید تا به سرعت آن را از بین ببرید. علائم شامل رنگ پریده، خاکستری یا سبز، ظاهر کپک زده، لزج، چسبنده یا خمیری است. علاوه بر این، غذایی که از هم جدا شده، گلوله گلوله شده یا بوی ترش یا فاسد دارد نیز باید از یخچال خارج شود.

خانم چِروونی بر اهمیت عدم نگهداری غذا در دمای اتاق بیش از دو ساعت تأکید کرد.

غذاهای گرم قبل از قرار دادن در یخچال باید تا دمای اتاق خنک شوند. خنک شدن غذا قبل از قرار دادن در یخچال، خطر آلودگی را کاهش داده و رشد میکروارگانیسم‌ها را محدود می‌کند.

در صورت شک و تردید در مورد اینکه آیا غذا هنوز بی‌خطر است یا خیر، بهتر است آن را دور بریزید تا از خطر عوارض جانبی سلامتی جلوگیری شود.

منبع: https://thanhnien.vn/nen-bao-quan-thuc-an-thua-trong-ngan-lanh-hay-ngan-dong-185251205122247201.htm