شکاف نگران‌کننده منابع انسانی
داک لاک با بیش از ۲۱۴۰۰۰ هکتار، که ۳۰٪ از منطقه قهوه کشور را تشکیل می‌دهد، نقش «پایتخت» قهوه را ایفا می‌کند. با این حال، پایه تولید فعلی هنوز عمدتاً به کشاورزان خرده‌پا متکی است که بر اساس تجربه سنتی کشت می‌کنند. این نیرو کوشا و وابسته به درختان قهوه است، اما وقتی بازار خواستار کیفیت بالا و ارزش افزوده است، محدودیت‌های بسیاری را به طور فزاینده‌ای نشان می‌دهد.
کمبود جدی منابع انسانی برای برشته‌کاری قهوه وجود دارد. عکس: روزنامه داک لاک.
آقای ترین دوک مین، رئیس انجمن قهوه بوون ما توت، به روزنامه داک لاک گفت: «ما منابع انسانی نسبتاً فراوانی با پایه و اساس دانش عملی عمومی داریم. با این حال، واقعیت نگران‌کننده این است که نیروی کار در باغ‌های قهوه در حال پیر شدن است و در دسترسی به علم و فناوری مشکل دارد؛ در حالی که نسل جوان با صلاحیت و پویایی دیگر علاقه‌ای به کار سخت و درآمد ناپایدار ندارد. این امر منجر به کمبود منابع انسانی باکیفیت نه تنها در مرحله تولید، بلکه در کل زنجیره ارزش می‌شود و شکاف بزرگی ایجاد می‌کند که مانع توسعه می‌شود.»
نکته قابل توجه این است که «اختلاف فاز» در آموزش، شکاف منابع انسانی را آشکارتر می‌کند. در حالی که کشاورزان به سرعت با فرآیندهای کشاورزی پایدار آشنا می‌شوند، در مرحله فرآوری، این صنعت به طور جدی فاقد متخصصان و تکنسین‌هایی است که بتوانند با ماشین‌آلات مدرن کار کنند، محصولات را توسعه دهند یا متخصصان بازاریابی برای ایجاد برند داشته باشند.
آقای لی دین تو، مدیر شرکت Minudo Farm-care Limited، به روزنامه داک لاک گفت: فرآوری عمیق به عنوان کلید افزایش ارزش دانه‌های قهوه ویتنامی و تغییر از صادرات خام به محصولات برند شناخته می‌شود. با این حال، کارکنان از اپراتورهای ماشین‌های مدرن، چشندگان قهوه و کارکنان توسعه محصول... همگی با کمبود مواجه هستند.
مشکل ایجاد اکوسیستم منابع انسانی
نه تنها کمبود منابع انسانی در بخش فرآوری وجود دارد، بلکه بسیاری از شرکت‌ها و تعاونی‌های قهوه نیز در یافتن کارگرانی که به درستی در زمینه مدیریت و کاربرد فناوری دیجیتال در کل زنجیره ارزش - از تولید، فرآوری تا مصرف - آموزش دیده باشند، با مشکل مواجه هستند. بنابراین، همکاری با دانشگاه‌ها و مؤسسات تحقیقاتی برای آموزش منابع انسانی با تخصص و مهارت‌های عملی به یک نیاز فوری تبدیل شده است.
طبق گفته انجمن قهوه بوون ما توئوت، اگر فقط صادرات مواد خام متوقف شود، سود صنعت قهوه زیاد نخواهد بود. برای تغییر، علاوه بر کشاورزان خوب، این صنعت به تکنسین‌های بیشتر، متخصصان فرآوری، توسعه‌دهندگان بازار و غیره نیاز دارد. با این حال، در حال حاضر، دوره‌های آموزشی تخصصی در زمینه برشته‌کاری، حسی و فرآوری فقط توسط چند واحد خصوصی با هزینه‌های بالا و دسترسی دشوار برگزار می‌شود.
در این زمینه، ایجاد مراکز آموزشی تخصصی قهوه که ارتباط نزدیکی با شیوه‌های تولید داشته باشند، یک گام استراتژیک محسوب می‌شود و پایه و اساس منابع انسانی پایدار را ایجاد می‌کند.
کارآموزان در یک دوره آموزشی فرآوری قهوه با کیفیت بالا که توسط انجمن قهوه Buon Ma Thuot برگزار می‌شود، شرکت می‌کنند. عکس: روزنامه Dak Lak.
انتظارات از سیاست جدید
اخیراً، کمیته مردمی استان داک لک، طرحی برای آموزش حرفه‌ای کشاورزی برای کارگران روستایی در سال ۲۰۲۵ صادر کرد که هدف آن تشکیل تیمی از کشاورزان حرفه‌ای و آموزش منابع انسانی باکیفیت برای خدمت به کشاورزی هوشمند، ارگانیک و دیجیتال است.
به طور خاص، انتظار می‌رود برنامه آموزش حرفه‌ای برای مدیران تعاونی‌های کشاورزی به بهبود ظرفیت مدیریت و اتصال مؤثر بازارها کمک کند. این یک گام محکم تلقی می‌شود که به رفع تنگناهای منابع انسانی کمک می‌کند و انگیزه‌ای برای صنعت قهوه داک لاک ایجاد می‌کند تا نه تنها جایگاه خود را به عنوان پایتخت حفظ کند، بلکه به استانداردهای بین‌المللی نیز دست یابد.
منبع: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/nganh-hang-ca-phe-dak-lak-bai-toan-khat-nhan-luc-chat-luong-cao/20250917024545819
نظر (0)