مراسم تقدیم غذا به پادشاه و سنت تران

در چارچوب هفتصد و بیست و پنجمین سالگرد درگذشت پادشاه بزرگ تران کوک توان (۲۰ آگوست، سال تای)، هیئت مدیره آثار معبد تران - بتکده تاپ و اجداد معبد تران، انجمن فرهنگ آشپزی استان نین بین با همکاری گروه ماسان، انجمن‌های سرآشپزان، هنرمندان آشپزی و انجمن فرهنگ آشپزی ویتنام، مراسم آشپزی (مراسم تقدیم) را به پادشاه و قدیس در معبد تران، بخش نام دین، برگزار کردند.

تاجران و هنرمندان آشپزی در معبد ترونگ هوا غذا عرضه می‌کنند.

در این مراسم، رهبران انجمن فرهنگ آشپزی ویتنام؛ انجمن فرهنگ آشپزی استان نین بین ؛ هنرمندان آشپزی از استان‌ها و شهرهای منطقه، تعداد زیادی از مردم و گردشگران از سراسر کشور حضور داشتند.

تین ترونگ زادگاه و پایتخت سلسله تران بود، که نه تنها با پیروزی باشکوه و شکست دادن مهاجمان یوان-مغول سه بار مرتبط است، بلکه سرزمینی حاصلخیز با محصولات غنی فراوان از رودخانه‌ها و مزارع است که غذاهای بی‌نظیری را خلق می‌کند که تا به امروز نسل به نسل منتقل شده‌اند.

این دسته، نذورات را از خانه فرهنگی روستای هاپ به معبد تران حمل می‌کنند.

امروزه ، حفظ و ترویج ارزش جشنواره معبد تران، از جمله آیین حمل نذورات محصولات محلی به پادشاه و قدیس، نه تنها یک فعالیت معنوی و فرهنگی است، بلکه افتخار نسل‌های ویتنامی به تاریخ طلایی ملت ویتنام را که سلسله تران و مردم دای ویت آن را نگاشته‌اند ، نشان می‌دهد ؛ این قدردانی و سپاسگزاری از اجداد و نسل‌های گذشته است.

در این مراسم، بزرگان و مردم محلی مراسم سنتی را از خانه فرهنگی روستای هاپ تا معبد تران اجرا کردند، مراسم را اعلام کردند و آن را به پادشاه، سنت تران، تقدیم کردند. سینی‌های سنتی غذا، محصولات معمول سرزمین باستانی تین ترونگ بودند ؛ که در هر سینی 9 غذای اصلی که نماد "cuu trung" (نماد 9 آسمان، که برای نشان دادن محل زندگی پادشاه استفاده می‌شد) بود، چیده شده بود . در میان غذاهای سنتی، محصولات محلی مانند : ون کو فو، یک غذای فو سنتی که به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ملی شناخته می‌شود، ماهی کبابی ، حلزون خورشتی با موز، ژامبون، رول‌های بهاری، کوفته قلقلی، کوفته قلقلی، ریشه نیلوفر آبی سرخ شده، رول‌های روستای کن، کیک گای و غیره وجود داشت . به ویژه غذای کتلت خرچنگ همراه با پوست نارنگی، یک غذای محلی، نه تنها طعم آشپزی سنتی سرزمین مادری، بلکه نشان تاریخی است که نماد خرد، بردباری و همبستگی است که اجداد تران برای نسل‌ها به جا گذاشته‌اند. سینی نذری به مقدسین توسط انجمن فرهنگ آشپزی نین بین و سرآشپزهای ویتنامی بازسازی شد.

فو ون کو - غذایی که به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ملی شناخته می‌شود، در این جشنواره به پادشاه و سنت تران تقدیم شد.

از طریق مراسم تقدیم غذا به پادشاه و سنت تران، این کار نه تنها به معنای ابراز قدردانی از اجدادی است که کشور را ساخته و از آن دفاع کرده‌اند، بلکه فعالیتی معنادار است که به معرفی جوهره آشپزی سنتی سرزمین باستانی تین ترونگ به تعداد زیادی از مردم و گردشگران از سراسر جهان که برای شرکت در جشنواره معبد تران می‌آیند، کمک می‌کند؛ ارزش‌های فرهنگی ناملموس جشنواره را ترویج می‌دهد و توسعه گردشگری استان را ارتقا می‌دهد.

هوا هین - نگوین هوی

منبع: https://baoninhbinh.org.vn/nghi-le-dang-co-duc-vua-duc-thanh-tran-251011111922450.html