افراد دیابتی هنگام خوردن رشته فرنگی برای تثبیت قند خون باید این نکته را بدانند.

آیا افراد دیابتی می‌توانند نودل بخورند؟

به بیماران دیابتی توصیه می‌شود غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین یا متوسط (شاخصی که نشان می‌دهد قند خون هنگام خوردن هر غذایی با چه سرعتی افزایش می‌یابد) انتخاب کنند، زیرا این غذاها تأثیر کمی بر قند خون پس از خوردن غذا دارند. و ورمیشل نیز یکی از غذاهای موجود در این لیست است.

Người bệnh tiểu đường ăn bún nhất định phải biết điều này để ổn định đường huyết - Ảnh 2. — عکس تصویرسازی

ورمیشل معمولاً از آرد برنج تهیه می‌شود که حاوی مواد مغذی زیادی است. این مواد مغذی عبارتند از: پروتئین، گلوکز، سلولز، کلسیم، فسفر، آهن و ویتامین‌های B1، B2…

با شاخص گلیسمی تقریباً ۲۶.۵، برای همه افراد مناسب است و می‌توان آن را در غذاهای مختلف فرآوری کرد. با این حال، مقدار کربوهیدرات‌های ساده آن بسیار زیاد است و باعث افزایش سریع قند خون می‌شود. بنابراین، اگر بیمار مقدار محدودی رشته فرنگی بخورد، قند خونش افزایش نمی‌یابد، اما خوردن بیشتر می‌تواند باعث افزایش ناگهانی قند خون پس از خوردن غذا شود.

۷ باید و نباید هنگام خوردن نودل برای بهترین نتیجه برای افراد دیابتی

زیاد نودل نخورید

ورمیشل حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات تصفیه شده است که می‌تواند به راحتی قند خون را پس از خوردن افزایش دهد. بنابراین، بیماران نباید زیاد ورمیشل بخورند، بلکه فقط حدود ۳ تا ۴ بار در هفته باید ورمیشل مصرف کنند. این تعداد وعده به بیماران کمک می‌کند تا رژیم غذایی خود را متنوع کنند و برای کنترل قند خون مفید است.

نودل را با گوشت زیاد نخورید.

خوردن گوشت قرمز مانند گوشت گاو و گوشت خوک چرب را محدود کنید: گوشت قرمز و گوشت خوک چرب حاوی مقدار زیادی چربی اشباع شده هستند. وقتی با رشته فرنگی ترکیب شود، به راحتی می‌تواند باعث افزایش ناگهانی قند خون پس از خوردن شود.

Người bệnh tiểu đường ăn bún nhất định phải biết điều này để ổn định đường huyết - Ảnh 3. — افراد دیابتی باید رشته فرنگی برنج قهوه‌ای را انتخاب کنند. عکس تصویرسازی

خوردن رشته فرنگی با آب قلم را محدود کنید

آب قلم اغلب برای مدت طولانی پخته می‌شود، بنابراین چربی‌های ناسالم زیادی مانند چربی‌های ترانس تولید می‌کند. بنابراین، به جای استفاده از آب قلم با ورمیشل، افراد دیابتی می‌توانند ورمیشل را با غذاهای دریایی، ماهی، قارچ، سبزیجات و غیره مخلوط کنند. این غذا خوشمزه است و بدون نگرانی از افزایش قند خون، مواد مغذی را تضمین می‌کند.

باید نودل برنج قهوه‌ای بخورید

برنج قهوه‌ای دارای شاخص گلیسمی ۶۸ است که از شاخص گلیسمی ۷۳ برنج سفید پایین‌تر است. بنابراین، افراد مبتلا به دیابت که نودل برنج قهوه‌ای می‌خورند، شاخص گلیسمی پایین‌تری دارند و نسبت به افرادی که نودل برنج سفید می‌خورند، وضعیت بهتری دارند. علاوه بر این، برنج قهوه‌ای حاوی مقادیر زیادی فیبر و منیزیم است که به طور قابل توجهی سطح قند خون بعد از غذا را کاهش می‌دهد و خطر عوارض دیابت را کاهش می‌دهد.

باید رشته فرنگی را با فیبر و سبزیجات سبز مصرف کنید

تقریباً هیچ فیبری در ورمیشل وجود ندارد که جذب گلوکز را در مخاط روده افزایش دهد و باعث افزایش سطح قند خون پس از خوردن غذا شود. فیبر موجود در سبزیجات توانایی کند کردن هضم غذا و کند کردن افزایش قند خون را دارد. به لطف آن، سطح قند خون پس از خوردن غذا پایدار می‌ماند.

نودل را باید از جاهای معتبر خرید

از آنجا که ورمیشل اغلب با بوراکس، سفیدکننده، عوامل فلورسنت و غیره برای افزایش استحکام و سفیدی ورمیشل اضافه می‌شود، بنابراین، هنگام خرید ورمیشل، بیماران باید مراکز معتبر را انتخاب کنند تا از کیفیت آن اطمینان حاصل شود.

قند خون باید مرتباً بررسی شود.

بیماران دیابتی باید قند خون خود را به طور منظم، حداقل ۳ بار در روز بررسی کنند: هنگام گرسنگی، بعد از غذا خوردن و قبل از خواب. اگر قند خون همیشه بعد از خوردن رشته فرنگی افزایش می‌یابد، بیمار باید دفعات خوردن رشته فرنگی را محدود کند، سبزیجات بیشتری بخورد...

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-bun-nhat-dinh-phai-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-172240522145205873.htm