دیابتی‌ها برای کاهش کلسترول چه بخورند؟

برای افراد دیابتی که به دنبال کاهش کلسترول خون خود هستند، غذاهای غنی از فیبر تقریباً در رژیم غذایی آنها ضروری است. طبق گفته وب‌سایت آمریکایی Eating Well ، فیبر به بهبود کنترل قند خون و همچنین کاهش سطح کلسترول کمک می‌کند.

Người bị tiểu đường cần ăn gì để giảm cholesterol?- Ảnh 1. — غذاهای سرشار از فیبر به کنترل سطح کلسترول خون کمک می‌کنند.

غلات کامل، میوه‌ها و سبزیجات همگی منابع مهم فیبر هستند. جو و جو دوسر نیز به دلیل داشتن فیبر نامحلول فراوان، بسیار مفید هستند. آنها جایگزین‌های خوبی برای برنج سفید هستند.

یکی دیگر از مواد غذایی که برای کنترل سطح کلسترول خون افراد دیابتی ضروری است، گوشت بدون چربی است که سرشار از پروتئین است. گوشت‌های بدون چربی، به خصوص مرغ بدون پوست، چربی حیوانی کمی دارند و پروتئین بالایی دارند. بنابراین، افراد لازم نیست نگران کلسترول باشند، در حالی که پروتئین کافی در رژیم غذایی آنها تضمین می‌شود.

یکی دیگر از منابع عالی پروتئین، به خصوص برای گیاهخواران، لوبیا است. لوبیاهایی مانند نخود، سویا، لوبیا سیاه، عدس و سایر حبوبات، گزینه‌های متنوع و ارزان قیمتی برای افراد دیابتی هستند. لوبیا نه تنها سرشار از پروتئین و ویتامین‌ها هستند، بلکه فیبر نیز دارند که به کاهش کلسترول و کنترل قند خون به طور همزمان کمک می‌کند.

افراد دیابتی همچنین باید غذاهای بیشتری با چربی‌های سالم مصرف کنند. در واقع، آنها باید از چربی‌های مضر، به ویژه چربی‌های حیوانی، گوشت‌های اندامی و غذاهای سرخ‌شده اجتناب کنند، اما همچنین باید غذاهایی با چربی‌های مفید مانند آووکادو، آجیل و ماهی‌های چرب مانند ماهی سالمون، ماهی خال مخالی، ماهی تن، ساردین را به رژیم غذایی خود اضافه کنند. بسیاری از شواهد تحقیقاتی نشان می‌دهند که خوردن چربی‌های سالم در حد اعتدال می‌تواند به کاهش سطح کلسترول و بهبود سلامت کلی کمک کند.

علاوه بر این، افراد مبتلا به دیابت که می‌خواهند کلسترول خود را کاهش دهند، باید از غذاهایی که سرشار از نشاسته سفید و شیرینی هستند نیز اجتناب کنند. این غذاها نه تنها قند خون را به راحتی افزایش می‌دهند، بلکه حاوی کالری زیادی نیز هستند. این مقدار اضافی کالری به عنوان چربی اضافی ذخیره می‌شود و سطح کلسترول خون را افزایش می‌دهد.

اگر نگران این هستید که برنج سفید شاخص گلیسمی بالایی دارد و برای رژیم غذایی شما مناسب نیست، می‌توانید آن را با غذاهای دیگر جایگزین کنید. غذاهایی که می‌توانند به جای برنج سفید استفاده شوند عبارتند از برنج قهوه‌ای، بلغور جو دوسر و ...، طبق گفته Eating Well .

لینک منبع