مردم Y Ty به لطف غده‌های جنگلی ارزان و مغذی مانند سیب‌زمینی شیرین "زندگی خود را تغییر می‌دهند"

گردشگران با سفر به منطقه کوهستانی Y Ty (منطقه Bat Xat، استان Lao Cai)، تحت تأثیر یک محصول کشاورزی معروف مردم محلی، یعنی جینسینگ Fansipan (که با نام جینسینگ Hoang Sin Co نیز شناخته می‌شود)، قرار خواهند گرفت.

این نوع جینسینگ قبلاً گیاهی بود که به راحتی در باغچه‌های خانگی، جنگل‌ها یا مکان‌های مرطوب رشد می‌کرد و مردم اغلب از برگ‌های آن برای پختن سوپ، سبزیجات آب‌پز برای خنک شدن و سم‌زدایی بدن استفاده می‌کردند. بعدها، جینسینگ فانسیپان نیز به عنوان یک گیاه دارویی نادر برای درمان بیماری‌ها، بهبود سلامت و تغذیه بدن در نظر گرفته شد. بنابراین، جینسینگ فانسیپان اکنون معمولاً توسط مردم برای افزایش درآمد کشت می‌شود.

به گفته مردم محلی، غده‌های جینسینگ فانسیپان از بیرون کاملاً شبیه سیب‌زمینی شیرین هستند. با این حال، وقتی بریده می‌شوند، هسته سفید یا زرد روشن شفافی دارند و بوی معطری شبیه به جینسینگ می‌دهند. فصل جینسینگ فانسیپان ۱ ماه طول می‌کشد و از ابتدای نوامبر شروع می‌شود، اما این غده را می‌توان برای مدت بسیار طولانی نگهداری کرد. فقط آن را در جای خشک و دارای تهویه مناسب نگه دارید تا بتوان آن را تا شش ماه نگهداری کرد. هر چه بیشتر نگهداری شود، وقتی در آب خیسانده شود، شیرین‌تر می‌شود. اگر جینسینگ فانسیپان را خام بخورید، متوجه خواهید شد که طعمی شیرین و خنک، آبدارتر و تردتر از جیکاما دارد.

شهرستان‌هایی مانند A Lu، Ngai Thau، Y Ty، Trinh Tuong از منطقه Bat Xat، شهرستان‌هایی هستند که بیشترین جینسینگ را کشت می‌کنند. این شهرستان‌ها تا حدودی به دلیل زمین و کیفیت خاک، برای کشت جینسینگ بسیار مناسب هستند و کیفیت خوب و مقدار زیادی تولید می‌کنند. با درک اهمیت این غده، در سال‌های اخیر، مردم این گیاه را به مقدار زیادی کشت کرده‌اند تا درآمد خانواده خود را افزایش دهند.

آقای لی آ لونگ (۲۸ ساله، ساکن روستای فین چای ۲، بخش آ لو) گفت که خانواده‌اش ۷ یا ۸ سال است که جینسینگ پرورش می‌دهند. عکس: هونگ هین.

آقای لی آ لونگ (۲۸ ساله، ساکن روستای فین چای ۲، بخش آ لو) گفت که خانواده‌اش ۷ یا ۸ سال است که جینسینگ پرورش می‌دهند. تمام مزارع، زمین‌ها و زمین‌های اطراف خانه‌اش پوشیده از جینسینگ است. وقتی جینسینگ هنوز کوچک است، برای افزایش غذا و درآمد خانواده، او ذرت را کشت می‌کند. پس از ۲ یا ۳ ماه از برداشت ذرت، خانواده به برداشت جینسینگ روی می‌آورند.

در گذشته، مردم برای فروش جینسینگ به همه جا با قیمت ارزان مجبور بودند تلاش کنند، اما اکنون فروش آن آسان‌تر شده است. پس از برداشت، جینسینگ توسط خریداران خریداری می‌شود. در زمان‌های اوج، جینسینگ با قیمتی حدود ۱۰،۰۰۰ تا ۱۲،۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فروخته می‌شود.

به لطف کشت جینسینگ، زندگی خانواده لی آ لانگ و بسیاری از خانوارهای دیگر در اینجا تغییر کرده است. آنها دیگر مجبور نیستند از خانواده‌هایشان دور باشند، همسران و فرزندانشان برای کار به مناطق دیگر می‌روند و درآمد آنها به تدریج در طول سال‌ها تثبیت شده و بهبود یافته است.

مدیر اداره کشاورزی و توسعه روستایی لائو کای گفت که در گذشته، مردم اینجا فقط جینسینگ را برای فروش در مقادیر کم و با بازده ناپایدار پرورش می‌دادند. اما اکنون، این واقعیت که نمایندگان خرید برای خرید به آنجا می‌آیند، تا حدودی به مردم کمک کرده است تا سختی فروش جینسینگ را کاهش دهند و در نتیجه به مردم کمک می‌کند تا کیفیت زندگی خود را بهبود بخشند و به تدریج فقر را کاهش دهند...

جینسینگ در خیابان فروخته می‌شود و در بین بسیاری از مصرف‌کنندگان محبوب است. عکس: هونگ هین

جینسینگ فانسیپان علاوه بر اینکه ریشه‌ای است که به مردم محلی در کاهش فقر کمک می‌کند، مشهور نیز شده و بازدیدکنندگان بیشتری را به ارتفاعات وای تای جذب کرده است. بنابراین، وای تای از یک منطقه کوهستانی دورافتاده با جاده‌های ناهموار و خطرناک و مه غلیظ، اکنون شلوغ است و گردشگران بیشتری را به خود جذب می‌کند. بازدیدکنندگان وای تای همگی احساس می‌کنند که در دنیای دیگری گم شده‌اند، دنیایی کاملاً جدا از زندگی پر سر و صدا، شلوغ و آشفته در مناطق پست.

اگر چند سال پیش، پس از برداشت محصولات، منطقه کوهستانی Y Ty تنها با دامنه‌های برهنه، سنگی و خاکستری، با چمن‌ها و درختان زرد شده به دلیل باد، سرما و مه که روز و شب می‌وزد، باقی مانده بود. اکنون، با رسیدن به Y Ty، به نظر می‌رسد که آن منظره متروک با رنگ سبز سرسبز توسط بوته‌های جینسینگ Fansipan "تغییر" یافته است. آنها در همه جا کاشته شده‌اند، دامنه‌های سنگی، مسیرها، مزارع، مزارع تراس‌بندی شده و اطراف خانه‌های مردم را پوشانده‌اند...

جینسینگ فانسیپان نه تنها گیاهی است که به مردم اینجا کمک می‌کند تا از فقر فرار کنند، بلکه هدیه‌ای ویژه از «سرزمین بارانی» وای تای برای گردشگرانی است که برای تجربه و تحسین به اینجا می‌آیند. سپس اخبار مربوط به این ریشه شیرین و مغذی مانند جینسینگ، ارزان مانند سیب‌زمینی شیرین، بیشتر و بیشتر پخش شد و تعداد بیشتری از گردشگران را به وای تای جذب کرد.

هوانگ هین (روزنامه عکس مناطق قومی و کوهستانی)

منبع: https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm