بسیاری از غذاهای ویتنامی در بین ۱۰۰ غذای خیابانی برتر آسیا قرار دارند.

از بان می گرفته تا فو بو (سوپ رشته فرنگی گوشت گاو)، فهرست ۱۰۰ غذای خیابانی برتر آسیایی، بسیاری از غذاهای ویتنامی را مورد توجه قرار داده است. بیایید این غذاهای منحصر به فرد را بررسی کنیم و فرهنگ غذای خیابانی ویتنام را که نباید از دست داد، تجربه کنیم.

در بین 10 غذای برتر، بان می (رتبه 7) قرار دارد که توسط Taste Atlas به عنوان یک غذای ویتنامی محبوب نه تنها در ویتنام، مورد ستایش قرار گرفته است. قدمت این غذا به دوران استعمار فرانسه برمی‌گردد و امروزه به یکی از معدود میراث‌های پرمصرف از دوره استعمار تبدیل شده است.

با این حال، باید اذعان کرد که بان می ترکیبی فوق‌العاده از غذاهای فرانسوی و ویتنامی است که شامل گوشت خوک کبابی، کیک ماهی و سایر مواد تشکیل دهنده مانند گیاهان، فلفل چیلی و ترشی می‌شود.

بان می، یک غذای ویتنامی که در سراسر جهان معروف است.

عکس: TN

به طور شگفت انگیزی، ساندویچ گوشت خوک کبابی ، نوعی ساندویچ گوشت سنتی ویتنامی، نیز در این فهرست و در رتبه ۱۳ قرار گرفت. ساندویچ گوشت خوک کبابی، همانطور که از نامش پیداست، شامل گوشت خوک کبابی ترد، سس مایونز، هویج و تربچه ترشی، خیار، گشنیز و پیازچه است.

یکی دیگر از غذاهای محبوب ویتنامی که نمی‌توان از لیست حذف کرد، فو گوشت گاو است که در رتبه ۱۸ قرار دارد. این نسخه گوشتی فو با برش‌ها و قسمت‌های مختلف گوشت گاو تهیه می‌شود، آبگوشت از استخوان، ساق، دم و گردن گاو تهیه می‌شود، در حالی که سایر گوشت‌های همراه آن شامل گوشت سینه گاو نازک ورقه شده (بریسکت)، دنده‌ها، فیله گاو، قلوه گاو، گوشت گاو پخته و خام (گوشت گاو نیم‌پز)، تاندون‌های گاو یا کوفته قلقلی گوشت گاو (فو بو وین) است...

مورد بعدی برنج شکسته (cơm tấm) شماره ۴۴ است، یک غذای سنتی که اغلب به عنوان غذای خیابانی فروخته می‌شود. برنج شکسته از دانه‌های شکسته و ناقص برنج تشکیل شده است که به طور سنتی پس از آسیاب شدن دور ریخته می‌شوند، اما امروزه، این یک غذای مخصوص در شهر هوشی مین است. برنج شکسته بافتی مشابه برنج معمولی دارد، فقط کوچکتر است.

یک غذای سنتی ویتنامی با پنکیک.

عکس: یک دی

غذاهای باقی مانده در این لیست شامل رول‌های بهاری، پنکیک‌های خوش طعم به سبک هوئه ، سیخ‌های گوشت خوک کبابی، پنکیک‌های خوش طعم و کیک برنجی بخارپز می‌شوند.

گوتیه، نوعی دامپلینگ سرخ‌شده که اصالتاً از شمال چین می‌آید و با گوشت چرخ‌کرده خوک، کلم ناپا، پیازچه، زنجبیل، شراب برنج و روغن کنجد پر می‌شود، در رتبه اول قرار دارد. بافت ترد و در عین حال نرم آن از طریق یک روش پخت خاص به دست می‌آید؛ در حالی که کف دامپلینگ در حال سرخ شدن است، قبل از اینکه روی آن را بپوشانند، مقدار کمی مایع به ماهیتابه اضافه می‌شود...

Thanhnien.v

منبع: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-trong-top-100-mon-ngon-duong-pho-chau-a-185250522145341854.htm