چه کسانی باید مصرف پیاز را محدود کنند؟

بسیاری از مردم دوست دارند پیاز بخورند در حالی که برخی دیگر به دلیل بوی تند آن از پیاز متنفرند.

پیاز حاوی مقدار زیادی آب و چربی گیاهی بسیار کمی است. طبق گفته وب‌سایت سلامت Healthline (ایالات متحده آمریکا)، در هر ۱۰۰ گرم پیاز حدود ۴۰ کالری، ۱.۱ گرم پروتئین، ۱۴۶ میلی‌گرم پتاسیم، ۴ میلی‌گرم سدیم و بسیاری از مواد مغذی مهم دیگر وجود دارد.

Những ai cần hạn chế ăn hành tây?- Ảnh 1. — مواد مغذی موجود در پیاز اثرات ضد سرطانی و ضد التهابی دارند و به کنترل قند خون کمک می کنند.

متخصصان سلامت توصیه می‌کنند افراد مبتلا به بیماری کرون، یک بیماری التهابی مزمن روده، از خوردن پیاز خودداری کنند. بیماری کرون می‌تواند باعث التهاب در هر جایی از روده شود، اما بیشتر در روده کوچک و روده بزرگ رخ می‌دهد. این التهاب طولانی مدت باعث ایجاد علائم ناخوشایند مختلفی مانند درد شکم، خستگی، تب، اسهال، کاهش وزن و سایر علائم می‌شود.

در موارد شدیدتر، افراد مبتلا به بیماری کرون ممکن است سنگ کلیه، کم خونی یا التهاب در سایر نواحی بدن مانند کبد، چشم یا پوست را تجربه کنند. اگرچه علت بیماری کرون ناشناخته است، اما برخی غذاها می‌توانند علائم را در طول دوره شعله‌ور شدن بیماری بدتر کنند، از جمله پیاز.

دلیل این امر این است که پیاز سرشار از FODMAP است که می‌تواند علائم کرون را بدتر کند. FODMAPها کربوهیدرات‌های زنجیره کوتاه هستند که از چندین قند متصل به هم تشکیل شده‌اند. با این حال، این قندها توسط روده قابل هضم نیستند و باعث علائم ناخوشایندی مانند نفخ، گاز یا درد معده می‌شوند.

علاوه بر این، وقتی بیماری کرون عود می‌کند، افراد باید مصرف فیبر خود را کاهش دهند. این بدان معناست که آنها باید از سبزیجات خام، از جمله پیاز، دوری کنند.

۱۰۰ گرم پیاز حاوی حدود ۱.۷ گرم فیبر است. اگرچه این مقدار فیبر خیلی زیاد نیست، اما افراد مبتلا به دیابت باید تا زمانی که علائم گوارشی آنها بهبود یابد، مصرف فیبر خود را محدود کنند. آنها همچنین باید از یک رژیم غذایی کم FODMAP پیروی کنند.

به طور خاص، هنگامی که علائم در حال شعله‌ور شدن هستند، افراد مبتلا به کرون باید به طور موقت مصرف غذاهای FODMAP مانند پیاز، سیر، گندم، عدس و غذاهای سرشار از لاکتوز و فروکتوز را محدود کنند. به گفته Healthline ، پیروی از این رژیم غذایی می‌تواند به طور موثری به کاهش نفخ و ناراحتی در روده کمک کند.

لینک منبع