مادران ویتنامی ریشه‌های عید تت ویتنامی را برای فرزندانشان نگه می‌دارند

«سلام، هین، خانه‌ی هائو جایی برای جوشاندن بان چونگ دارد؟ بگذارید به هانگ یادآوری کنم که یک قابلمه بزرگ بیاورد تا همه بان چونگ‌ها را یکجا بجوشاند!» - توی گوشی را گذاشت و به همراه همسر و فرزندانش برای جشن تت آت تای به محل برگزاری رفتند.

خانم توی گفت: «عید تت در خارج از کشور نیز به همین شکل است. در ویتنام، تت زمانی برای تجدید دیدار خانواده و اقوام است. اینجا، ما اقوام زیادی نداریم، بنابراین تت فرصتی برای جمع شدن دوستان، پیوند جامعه و حفظ طعم‌های سنتی برای نسل‌ها است. هر ساله، ما کیک چانگ و کیک تت را با هم برگزار می‌کنیم، بازی‌های محلی ترتیب می‌دهیم و با فرزندانمان درباره تت صحبت می‌کنیم. وقتی فرزندانمان شاهد برگزاری این فعالیت‌ها توسط ما باشند و ببینند والدینشان چقدر خوشحال هستند، خودشان احساس می‌کنند که تت یک مناسبت معنادار و مقدس برای مردم ویتنام است و روح تت در روح آنها نفوذ خواهد کرد. آنها همچنین مشتاق جشن گرفتن تت و افتخار به سنت‌های میهن خود خواهند بود.»

۱۵ خانواده برای جشن گرفتن سال نو سنتی گرد هم آمدند

خانم هوانگ تی تو توی، که در حال حاضر در استرالیا زندگی می‌کند، به همراه خواهرانش، برای فرزندانشان جشن شادی تت را برنامه‌ریزی و برگزار کردند. امسال، این گروه متشکل از ۱۵ خانواده، قرار ملاقاتی برای برگزاری جشن تت در خانه خانم هائو گذاشتند، خانه‌ای با مساحت حدود ۱۰۰۰ متر مربع که برای بیش از ۶۰ نفر، اعم از بزرگسال و کودک، جا دارد و دارای فضایی برای بسته‌بندی کیک، فضایی برای بازی‌های محلی، فضایی برای تهیه غذا و فضایی برای اجرای موسیقی برای جشن تت است.

قبل از آن، خانم هین برای خرید گوشت، برنج، لوبیا، برگ موز به بازار رفت و آنها را بین خانواده‌ها تقسیم کرد تا مواد لازم برای پیچیدن کلوچه‌های چانگ را آماده کنند. بچه‌ها نیز به والدین خود در خیساندن برنج، پختن لوبیا و مرینیت کردن گوشت کمک کردند. امروز، خانواده‌ها مواد آماده شده را آوردند و کلوچه‌های چانگ و کلوچه‌های تت را با هم پیچیدند. آنهایی که در پیچیدن مهارت داشتند، آنهایی را که مهارت نداشتند راهنمایی کردند و والدین به فرزندانشان آموزش دادند. همه کلوچه‌ها را پیچیدند و در سراسر خانه با صدای بلند گپ زدند و خندیدند.

در همین حال، در پشت خانه، ایوان سرپوشیده بزرگ، مکان ایده‌آلی برای برپایی صحنه موسیقی است. شوهران مشغول پهن کردن بوم، نصب میکسر، میکروفون، سیستم صوتی و آویزان کردن تزئینات هستند... این تزئینات توسط دوستان اهدا شده، طی سال‌های متمادی جمع‌آوری شده‌اند و اخیراً توسط خانم مای تان در سفر اخیرش به ویتنام خریداری شده‌اند.

از یک طرف، خانم توی از فرصت استفاده می‌کند تا با دو مجری جوان، هائو هیپ، پسرش که امسال کلاس یازدهم است، و نگوک لام، دختر خانم هاو که امسال به دانشگاه می‌رود، در مورد برنامه بحث و توافق کند. خانم توی گفت: «امسال بچه‌ها بزرگ شده‌اند، بنابراین می‌خواهیم در تمام مراحل سازماندهی شرکت کنند. به عهده گرفتن این فعالیت‌ها به آنها کمک می‌کند تا احساسات عید تت را بهتر درک کنند و همچنین فرصتی برای بزرگ شدن آنهاست. ما بسیار خوشحالیم که بچه‌ها بدون هیچ گونه اقناعی با خوشحالی موافقت کردند.»

اجرای بسته‌بندی کیک چانگ، شرکت‌کنندگان زیادی را به خود جذب کرد.

بعد از اینکه بیش از ۵۰ بان چونگ پیچیده شد، بچه‌ها و والدینشان همه کیک‌ها را در یک قابلمه بزرگ ریختند و آن را روی اجاق هیزمی گذاشتند. تنها در یک لحظه، وقتی قابلمه کیک‌ها شروع به جوشیدن کرد، بوی کیک و بوی دود چوب در هوا پیچید و باعث شد همه احساس کنند که در ویتنام روزهای قبل از تت هستند.

همه خانواده‌ها لباس‌های آئو دای، عمامه و کت و شلوارهای شیک پوشیدند تا با هم عکس‌های تت بگیرند. خانم های تو عکاس گروه امروز بود. هر خانواده یک عکس روشن و رنگارنگ پر از حال و هوای تت گرفت. این عکس‌ها خاطرات خانواده را حفظ می‌کنند و به خاطراتی گرم در قلب بچه‌ها تبدیل می‌شوند.

برنامه هنری «عشق تت» در فضایی شلوغ و تأثیرگذار با اجراهای منحصر به فرد و غافلگیرکننده بسیاری از کودکان برگزار شد. هائو هیپ با آهنگ «سلام ویتنام» به هر سه زبان فرانسوی، انگلیسی و ویتنامی، سرشار از دلتنگی برای سرزمین مادری، برنامه را آغاز کرد. دو برادر کوچک‌تر، کوک بائو و مین خوی، با اجرای آهنگ قهرمانانه و قدرتمند «هائو کی ویتنام»، با روحیه ملی جوشان خود به اجرای برنامه ادامه دادند. کوارتت زهی ۴A با آهنگ فولکلور «بئو دات می تروی» ملایم و خوش‌آهنگ بود، در حالی که سوفیا تونگ آن با تک‌نوازی ویولنسل «ژوان دا وه» فضای شلوغ تت را به ارمغان آورد... والدین نیز با مجموعه‌ای از اجراهای بداهه برای استقبال از تت، به همان اندازه هیجان‌زده بودند.

بعد از برنامه سرگرمی، همه خانواده‌ها برای خوردن غذای تت دور هم جمع شدند. هر خانواده یک غذای سنتی مانند رول‌های سرخ‌شده بهاره، مرغ آب‌پز، برنج چسبناک، ورمیشل، سالاد گوشت گاو و پاپایا، سوپ خورشتی و غیره آورده بود. همه از غذاهای خوشمزه لذت می‌بردند و مهارت‌های آشپزی یکدیگر را تحسین می‌کردند.

خانم هین گفت: «ما یک جشن تت با غذاهای سنتی ویتنامی داریم، اما روشی که ما برای آماده‌سازی این جشن به کار می‌بریم به سبک استرالیایی است، به این صورت که هر خانواده یک غذا می‌دهد، بنابراین هم خوشمزه و هم غنی است و هیچ‌کس از تهیه این جشن خسته نمی‌شود. بچه‌ها همچنین این فرصت را دارند که انواع غذاهای ویتنامی را بخورند. همه آن را دوست دارند!»

در نهایت، بخش مورد انتظار، عمل برداشتن کیک‌ها بود. در شب بارانی، عطر کیک‌ها و دود گرم هیزم بلند شد و والدین و بچه‌ها را هیجان‌زده کرد. خانم هائو فریاد زد: «جشن گرفتن تت در استرالیا حتی از جشن گرفتن تت در ویتنام هم بزرگ‌تر است. در ویتنام، خانواده من هرگز چنین قابلمه بزرگی از کیک نپخته‌اند! مدت‌ها بود که از فضای برداشتن کیک در شب به این شکل لذت نبرده بودیم.»

خانم توی افزود: «ما سعی خواهیم کرد فعالیت‌های جشن تت ویتنامی را برای مدت طولانی با هم حفظ کنیم و امیدواریم این مقیاس را گسترش دهیم تا خانواده‌های بیشتری در کوئینزلند بتوانند در آن شرکت کنند. ما می‌خواهیم تت ویتنامی را برای فرزندان و نوه‌هایمان حفظ کنیم، اما شاید، اول از همه، این برای ماست که بخشی از ریشه‌های گرم و مقدس خود را در روح خود نگه داریم. مهم نیست کجای دنیا باشیم، ما همیشه روح ویتنامی، ریشه‌های ویتنامی را حفظ خواهیم کرد و آن را به نسل‌های بعدی منتقل خواهیم کرد.»

منبع: https://phunuvietnam.vn/nhung-nguoi-me-viet-giu-coi-re-tet-viet-cho-con-20250127122155328.htm