کشاورزان Nam Truc به طور فعال در برنامه OCOP شرکت می‌کنند

با اجرای برنامه «یک کمون، یک محصول» (OCOP)، در سال‌های اخیر، انجمن‌های کشاورزان در تمام سطوح در منطقه نام تروک، اعضا را تشویق، حمایت و راهنمایی کرده‌اند تا بهره‌برداری و فرآوری محصولات کلیدی کشاورزی با ارزش کالایی محلی بالا را ترویج دهند و محصولات را از زنجیره‌های مرتبط توسعه داده و به محصولات OCOP تبدیل کنند.

محصولات «آب‌نبات بادام‌زمینی و کنجد» و «آب‌نبات کنجدی» خانواده خانم وو تی هونگ، در شهرستان بین مین، به عنوان محصولات مطابق با استانداردهای OCOP شناخته شدند.

در بازدید از کارخانه تولید برنج ترد آقای وو دوک هائو، روستای نگوین، شهرستان نام کونگ، از او درباره «سرنوشت» روی آوردن به این حرفه شنیدیم. آقای هائو در سفری به استان همسایه، با دیدن مدل تولید برنج ترد بسیار موفق و در حال توسعه، طرح تحقیق و یادگیری تکنیک‌های کاربردی در محل را گرامی داشت. با توجه به قدرت منبع برنج خوشمزه موجود در زادگاهش، در سال ۲۰۲۱ شروع به کار کرد و تا سال ۲۰۲۴ بر توسعه قوی تمرکز کرد. برای تولید محصولات برنج ترد، خوشمزه و خوش طعم، برنج به مدت ۲-۳ ساعت خیسانده می‌شود، در یک پلوپز برقی صنعتی پخته می‌شود، به صورت قالب برش داده می‌شود، سپس خشک و سرخ می‌شود. بیشتر مراحل توسط ماشین‌آلات تولید می‌شود، بنابراین بهره‌وری و کیفیت بالا است. به ویژه، به دلیل انتخاب منابع برنج خوشمزه و مناسب و تمرکز بر مراحل تولید برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی، محصولات برنج ترد خانواده او در مقایسه با محصولات مشابه موجود در بازار طعم متفاوتی دارند. با حمایت کمیته‌های مردمی در تمام سطوح و رهبران محلی، تاکنون، تأسیسات تولیدی آقای هائو دو محصول به عنوان محصولات OCOP سه ستاره شناخته شده است، از جمله "برنج خرد شده بائو هان" و "برنج ته دیگ بائو هان". در حال حاضر، این محصولات در بین مصرف‌کنندگان در فو تو، هانوی و برخی استان‌های مجاور بسیار محبوب هستند. آقای هائو علاوه بر توزیع به نمایندگی‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی، به طور فعال در حال توسعه و گسترش کانال‌های فروش در پلتفرم‌های تجارت الکترونیک مانند شوپی، تیک تاک و... است. به طور متوسط، هر ساله، تأسیسات او حدود 20 تن برنج تولید می‌کند و مشاغل منظمی را برای کارگران محلی با درآمد پایدار 3-4 میلیون دونگ ویتنامی در ماه ایجاد می‌کند.

کارخانه تولید آب‌نبات هونگ باک متعلق به خانواده خانم وو تی هونگ در کمون بین مین، سه نسل است که آب‌نبات بادام‌زمینی تولید می‌کند. اگرچه این صنعت سنتی دیگر به اندازه چند دهه پیش "رونق" ندارد، اما جوهره این روستای صنایع دستی هنوز حفظ شده و توسط نسل‌های مختلف مردم اینجا به ارث رسیده است. خانم هونگ اظهار داشت که برای تهیه آب‌نبات بادام‌زمینی با شیرینی، تردی متوسط ​​و عطر غنی، فرآیند تولید باید مراحل دقیق و اسرار خانوادگی زیادی را طی کند که نه تنها به مهارت، بلکه به تجربه و فداکاری صنعتگر نیز نیاز دارد. مواد تشکیل‌دهنده شامل بادام‌زمینی، کنجد، شکر، مالت و آرد برنج چسبناک باید با دقت انتخاب شوند. تاکنون، دو محصول آب‌نبات خانواده او به عنوان دارنده استاندارد OCOP سه ستاره شناخته شده‌اند: "آب‌نبات بادام‌زمینی و کنجد" و "آب‌نبات کنجدی". این محصولات با دقت بسته‌بندی و برچسب‌گذاری می‌شوند، ماندگاری مشخصی دارند، بنابراین به طور فزاینده‌ای مورد اعتماد مشتریان قرار می‌گیرند. در حال حاضر، کارخانه تولید آب‌نبات خانوادگی خانم هونگ یکی از بزرگترین کارخانه‌های تولید آب‌نبات در این منطقه است که سالانه صدها میلیون دونگ درآمد ایجاد می‌کند؛ در عین حال، برای ده‌ها کارگر محلی نیز شغل‌های منظم و فصلی ایجاد می‌کند.

علاوه بر محصولات دو مرکز تولیدی فوق، اعضای کشاورزان این منطقه محصولات معمول دیگری نیز دارند، مانند: «درخت کاملیا بونسای باستانی نام توآن» از بخش نام دین؛ «چای جوانه لوبیا سیاه - برنج قهوه‌ای قرمز» و «چای جوانه برنج قهوه‌ای قرمز» از بخش نام هونگ؛ «شراب نام هوآ»، «شراب آلو»، «شراب کوردیسپس»، «شراب بلوط»، «شراب توت» از بخش نام هوآ؛ موز خشک، غلات مغذی نام بائو، نشاسته مقاوم موز سبز از بخش نام لوی... علاوه بر محصولات تازه شناخته شده، محصولات ارزیابی مجدد شده همگی فرآیند بهبود کیفیت را طی کرده‌اند، دارای پتانسیل نوآوری و توسعه هستند و همچنان جایگاه خود را در قلب مصرف‌کنندگان تثبیت می‌کنند.

رفیق فام تی شوین، رئیس انجمن کشاورزان منطقه، گفت: انجمن کشاورزان منطقه نام تروک در تمام سطوح برای سازماندهی و اجرای گسترده برنامه OCOP هماهنگی کرده است؛ تبلیغات را ترویج داده، آگاهی کادرها، اعضا و کشاورزان را در مورد اهداف، معانی و محتوای برنامه از طریق فعالیت‌های شعبه، انجمن، باشگاه کشاورزان یا کنفرانس‌ها، سمینارها، دوره‌های آموزشی و سایر کانال‌های ارتباطی افزایش داده است. تبلیغات برای اعضا در مورد تولید کشاورزی ایمن مرتبط با محصولات معمول و نقاط قوت محلی؛ هدایت خانوارهای کشاورز برای امضای تعهدنامه برای تضمین تولید ایمن؛ انتخاب ایده‌های محصول و ثبت محصولات برای شرکت در برنامه OCOP. اعضای انجمن کشاورزان تفکر تولیدی خود را به سمت کشاورزی ارگانیک و کشاورزی پاک مطابق با استانداردهای کیفیت ایمن تغییر داده‌اند و ضمن برآورده کردن تقاضاهای روزافزون بازار، به افزایش درآمد و ارزش مناطق کشت شده نیز کمک کرده‌اند. علاوه بر این، انجمن در تمام سطوح، کشاورزان را برای تثبیت قطعات زمین، ایجاد زنجیره‌های ارتباطی تولید طبق برنامه‌ریزی مناطق تخصصی متمرکز، وارد کردن مکانیزاسیون به تولید، به کارگیری پیشرفت‌های علمی و فنی و فناوری‌های جدید در حفظ و فرآوری محصول، بسیج و راهنمایی کرده است. انجمن در تمام سطوح همچنین از اعضا در زمینه‌های علم و فناوری، آموزش حرفه‌ای، دسترسی به وام‌های ترجیحی برای سرمایه‌گذاری در توسعه تولید، با اولویت دادن به خانوارهای تولیدکننده محصولات OCOP و مدل‌های پیوند تولید، حمایت می‌کند. در طول 5 سال گذشته، انجمن در تمام سطوح در منطقه، هماهنگی لازم برای برگزاری 415 دوره آموزشی کوتاه‌مدت و آموزش حرفه‌ای برای بیش از 25000 عضو کشاورز را انجام داده است. در حال حاضر، انجمن در تمام سطوح با بانک سیاست اجتماعی برای دریافت وام‌هایی با وام‌های معوقه بیش از 241.6 میلیارد دانگ برای 5281 خانوار هماهنگی کرده است. با بانک کشاورزی و توسعه روستایی برای وام دادن به 4200 خانوار کشاورز با وام‌های معوقه 1753 میلیارد دانگ هماهنگی کرده است. علاوه بر این، انجمن‌های کشاورزان در تمام سطوح در منطقه نیز بر تبلیغ و حمایت از کشاورزان برای شرکت در غرفه‌های معرفی محصولات کشاورزی ایمن، محصولات کلیدی و محصولات OCOP در نمایشگاه‌ها و پلتفرم‌های تجارت الکترونیک تمرکز دارند.

با مشارکت فعال کادرها و اعضای کشاورزان، تاکنون ۳۲ محصول OCOP در منطقه نام تروک به ۳ ستاره دست یافته است. همه اینها محصولات معمولی هستند که ویژگی‌های فرهنگی بومی سنتی منطقه را دارند و به ارتقای توسعه اقتصادی کشاورزی و ساخت مناطق روستایی جدید پیشرفته و نمونه کمک می‌کنند.

مقاله و عکس: لام هونگ

منبع: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202504/nong-dan-nam-truc-tich-cuc-tham-gia-chuong-trinh-ocop-a592cd0/