کشف روش‌های تغذیه‌ای برای کمک به کاهش بیماری‌های قلبی، سرطان و دیابت

به گزارش دیلی میل، مدت‌هاست که تصور می‌شود گیاهخواری در پیشگیری از بیماری‌ها بهتر از گوشتخواری است. با این حال، محققان دریافته‌اند که افزودن مقادیر کمی پروتئین حیوانی مانند گوشت، تخم‌مرغ و لبنیات به رژیم غذایی گیاهخواری می‌تواند از سرطان، بیماری‌های قلبی و دیابت جلوگیری کند.

یک رژیم غذایی گیاهی همراه با مقدار کمی پروتئین حیوانی، راه خوبی برای کمک به پیشگیری از بیماری است.

دانشمندان دانشگاه تافتس (ایالات متحده آمریکا) داده‌هایی را از ۴۸۰۰۰ زن ۳۸ تا ۵۹ ساله جمع‌آوری کردند. شرکت‌کنندگان در شروع مطالعه هیچ مشکل جسمی یا روانی نداشتند و هر چهار سال یکبار رژیم غذایی خود را گزارش می‌کردند.

نتایج نشان داد که طی حدود ۳۰ سال پیگیری، افرادی که عمدتاً پروتئین گیاهی از جمله سبزیجات، میوه‌ها، آجیل، لوبیا مصرف می‌کردند و مقدار کمی پروتئین حیوانی مصرف می‌کردند، ۴۶ درصد بیشتر احتمال داشت که در دوران پیری سالم باشند.

به گزارش دیلی میل، به طور خاص، آنها خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مزمن، از جمله بیماری‌های قلبی، سکته مغزی، نارسایی کلیه، سرطان، دیابت و بیماری پارکینسون را کاهش دادند.

در مقابل، افرادی که عمدتاً پروتئین حیوانی، از جمله گوشت گاو، مرغ، شیر، ماهی و پنیر مصرف می‌کردند، 6 درصد کمتر احتمال داشت که با افزایش سن سالم باشند.

دکتر آندرس آردیسون کورات، نویسنده‌ی اصلی این مطالعه و دانشمند علوم غذایی در دانشگاه تافتس، گفت افرادی که مقادیر زیادی پروتئین حیوانی مصرف می‌کنند، معمولاً به بیماری‌های مزمن بیشتر و عملکرد فیزیکی ضعیف‌تری مبتلا می‌شوند.

برای داشتن دوران پیری سالم و عمر طولانی، بهتر است افراد میانسال عمدتاً پروتئین گیاهی و مقدار کمی پروتئین حیوانی مصرف کنند.

این مطالعه یکی از چندین مطالعه اخیر است که نشان می‌دهد حتی برای گیاهخواران، مقادیر کمی پروتئین حیوانی همچنان برای جلوگیری از بیماری‌های مزمن مورد نیاز است.

بسیاری از مردم معتقدند که رژیم غذایی گیاهخواری می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان کمک کند. اما این رژیم غذایی به دلیل کمبود مواد مغذی که فقط در حیوانات یافت می‌شود، خطراتی نیز برای سلامتی دارد.

دکتر آردیسون کورات گفت: برای بهبود سلامت در میانسالی، رژیم غذایی باید سرشار از پروتئین باشد.

و منابع پروتئین بسیار مهم هستند. برای داشتن دوران پیری سالم و عمر طولانی، بهتر است افراد میانسال عمدتاً پروتئین گیاهی به علاوه مقدار کمی پروتئین حیوانی مصرف کنند.

سالم‌ترین افراد گیاهخوارانی هستند که مقداری پروتئین حیوانی، از جمله منابعی مانند مرغ و ماهی، نیز مصرف می‌کنند. محققان خوردن این غذاها را به دلیل محتوای آهن و ویتامین B12 آنها توصیه می‌کنند، که از سلامت سیستم ایمنی، سطح انرژی و عملکرد مغز پشتیبانی می‌کند.

لینک منبع: https://thanhnien.vn/phat-hien-cach-an-giup-giam-benh-tim-ung-thu-tieu-duong-185240125175100165.htm