توسعه خوشه‌های فرآوری صنعتی مرتبط با حوزه‌های مواد خام

صنعت فرآوری کشاورزی، جنگلداری و شیلات کشورمان پیشرفت قابل توجهی داشته است و نرخ رشد سالانه ارزش افزوده آن به 7 تا 8 درصد رسیده است. با این حال، نرخ فرآوری عمیق هنوز در برخی از خطوط تولید پایین است. برای ارتقای این فعالیت، یکی از راهکارهای مهم، توسعه خوشه‌های صنعتی فرآوری مرتبط با مناطق مواد خام است.

فرآوری محصولات انبه برای صادرات در کارخانه شرکت B'LaoFood (استان لام دونگ ). عکس: وو سینه

نسبت پردازش بسیاری از محصولات به بیش از 50٪ می‌رسد.

استان دونگ تاپ ، به عنوان «پایتخت میوه» دلتای مکونگ، با مساحتی حدود ۱۳۴۰۰۰ هکتار برای کشت میوه و تولید ۲.۵ میلیون تن در سال که حدود ۳۵٪ از کل مساحت کشت میوه در منطقه را تشکیل می‌دهد، در سال‌های اخیر توسعه فرآوری عمیق محصولات کشاورزی را ارتقا داده و ارزش افزوده بالایی ایجاد کرده است.

کل استان حدود ۸۰۰ شرکت فرآوری محصولات کشاورزی، جنگلی، آبزی و غذایی دارد، از جمله بیش از ۲۰۰ شرکت فرآوری برنج با ظرفیت کل حدود ۴.۵ تا ۵ میلیون تن در سال؛ ۲۵ شرکت فرآوری میوه با ظرفیت کل حدود ۷۰۰۰۰۰ تن در سال. به لطف این، نسبت محصولات کشاورزی فرآوری شده در حال افزایش است، صادرات مواد خام کم‌ارزش به تدریج در حال کاهش است، ارزش محصولات با طرح‌های متنوع‌تر بهبود یافته و استانداردهای بسیاری از بازارهای خواستار مانند ایالات متحده، اتحادیه اروپا، ژاپن، کره را برآورده می‌کند... در ۶ ماه اول سال ۲۰۲۵، تخمین زده می‌شود که گروه صادرات محصولات کشاورزی و آبزی استان به بیش از ۳۲۶ میلیون دلار آمریکا برسد که نسبت به مدت مشابه ۵.۴ درصد افزایش یافته است.

به همین ترتیب، در سون لا - یکی از مناطق اصلی کشاورزی کشور - صنعت فرآوری عمیق همیشه مورد توجه است و هدف آن تبدیل سون لا به یک مرکز فرآوری کشاورزی در منطقه شمال غربی است. تا سال 2025، کل استان 560 کارخانه و مرکز فرآوری کشاورزی (شامل 17 کارخانه و 543 مرکز) خواهد داشت. بیش از 40 سردخانه وجود خواهد داشت که به افزایش زمان نگهداری، کاهش ضایعات پس از برداشت و کاهش فشار بر مصرف محصولات میوه تازه کمک می‌کند...

وزارت کیفیت، فرآوری و توسعه بازار، وزارت کشاورزی و محیط زیست، اعلام کرد: «در حال حاضر، ویتنام یک سیستم فرآوری صنعتی با ظرفیت و سطح فناوری پایه برای تأمین نیازهای تولید مواد اولیه و تقاضای بازار، با بیش از 7500 شرکت در مقیاس صنعتی مرتبط با صادرات، با ظرفیت فرآوری بیش از 120 میلیون تن مواد اولیه کشاورزی در هر سال، تشکیل و توسعه داده است.»

صنایع فرآوری کشاورزی، جنگلداری و شیلات نرخ رشد سالانه ۷ تا ۸ درصد در ارزش افزوده دارند. نسبت فرآوری صنعتی بسیاری از محصولات به بیش از ۵۰ درصد می‌رسد، و نسبت محصولات با ارزش افزوده بالا به تدریج افزایش می‌یابد. محصولات کشاورزی فرآوری شده عمیق به بیش از ۳۳ درصد می‌رسند، با تنوع غنی، کیفیت و ایمنی مواد غذایی را تضمین می‌کنند.

شرکت‌های فرآوری کشاورزی، جنگلداری و شیلات بازیگران مهمی هستند که در هدایت زنجیره ارزش تولید کشاورزی به سمت توسعه به سمت تولید کالایی در مقیاس بزرگ، به کارگیری علم و فناوری، بهبود کارایی، رقابت‌پذیری و توسعه برندهای محصولات کشاورزی ویتنام، پیشرو می‌باشند. صنعت فرآوری کشاورزی، جنگلداری و شیلات در حال حاضر حدود ۱.۶ میلیون کارگر مستقیم و ده‌ها میلیون کارگر در تولید مواد اولیه و خدمات را جذب می‌کند.

توسعه فرآوری محصولات کشاورزی به تحول اساسی در ساختار تولید محصولات کشاورزی، از کشاورزی خودکفا و خوداتکا به کشاورزی مدرن، تولید کالایی در مقیاس بزرگ، با هدف صادرات و مصرف داخلی، کمک کرده است. وزارت کیفیت، فرآوری و توسعه بازار اظهار داشت: این دستاوردها به طور قابل توجهی در اجرای موفقیت‌آمیز قطعنامه سیزدهمین کنگره حزب، از جمله مفاد مرتبط با ترویج فعالیت‌هایی برای تضمین کیفیت و ایمنی مواد غذایی، افزایش فرآوری و توسعه بازار محصولات کشاورزی، جنگلداری و شیلات، نقش داشته‌اند.

شناسایی مناطق کلیدی رشد

با این حال، صنعت فرآوری کشاورزی هنوز با مشکلات متعددی روبرو است. اکثر تأسیسات فرآوری، شرکت‌های کوچک و متوسط ​​با پتانسیل محدود و فناوری‌های ناهماهنگ و مدرن هستند. کیفیت محصول ناهموار است و نرخ فرآوری عمیق در برخی از خطوط تولید هنوز پایین است. زیرساخت‌های لجستیکی هنوز محدود است. ایجاد یک برند ملی محصولات کشاورزی هنوز پراکنده، فاقد ارتباط است و تأثیر قوی بر بازار جهانی ایجاد نکرده است. جذب شرکت‌های فرآوری در مقیاس بزرگ نیاز به زمان و سیاست‌های به اندازه کافی قوی دارد...

در آینده، بخش کشاورزی قصد دارد سیستم حقوقی، سیاست‌های مدیریت کیفیت، ایمنی مواد غذایی و بازار را مطابق با استانداردهای بین‌المللی تکمیل کند؛ همزمان زیرساخت‌های لجستیک و صنعت فرآوری مدرن را توسعه دهد و شرایطی را برای جذب سرمایه‌گذاری خصوصی در فناوری پیشرفته و فرآوری عمیق ایجاد کند. در کنار آن، تحول دیجیتال را به شدت ترویج دهد، یک پایگاه داده ملی در زمینه کشاورزی تشکیل دهد، هوش مصنوعی (AI) و کلان‌داده را در پیش‌بینی بازار، مدیریت ریسک و قابلیت ردیابی به کار گیرد. برندهای محصولات کشاورزی ویتنامی مرتبط با ارزش‌های بومی و استانداردهای بین‌المللی ایجاد کند، محصولات "ساخت ویتنام" و OCOP را در جهت سبز - پایدار توسعه دهد...

در اولین کنگره نمایندگان، برای دوره ۲۰۲۵ تا ۲۰۳۰ کمیته حزبی دپارتمان کیفیت، فرآوری و توسعه بازار، معاون وزیر کشاورزی و محیط زیست، تران تان نام، اظهار داشت که یکی از وظایف کلیدی، ارتقای توسعه صنعت فرآوری مطابق با استانداردهای بین‌المللی، افزایش نرخ فرآوری عمیق و به‌کارگیری فناوری مدرن برای بهبود رقابت‌پذیری محصولات کشاورزی ویتنام است.

به گفته کارشناسان، برای تشویق فرآوری عمیق در کشاورزی، باید سیاست‌هایی برای جذب مشاغل از طریق مشوق‌های سرمایه، زمین و انتقال فناوری وجود داشته باشد. در کنار آن، لازم است هماهنگی با مؤسسات، مدارس و سایر سازمان‌های تحقیقاتی علمی برای به‌روزرسانی، آموزش و انتقال کاربرد پیشرفت‌های علمی و فناوری در تولید و فرآوری محصولات کشاورزی، جنگلداری و شیلات با کیفیت و ایمن تقویت شود. در سطح محلی، لازم است هر بخش بررسی و برنامه‌ریزی مجدد شود تا مناطق اصلی کشت در یک جهت متمرکز، پیوسته و مناسب برای مکانیزاسیون، سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌ها و پیوند تولید تعیین شوند. بر توسعه خوشه‌های صنعتی فرآوری کشاورزی مرتبط با مناطق مواد اولیه تمرکز شود.

منبع: https://daibieunhandan.vn/phat-trien-cum-cong-nghiep-che-bien-gan-voi-vung-nguyen-lieu-10399571.html