توسعه محصولات کشاورزی بومی، مسیری جدید در سون لونگ

در سال‌های اخیر، با تمایل به حفظ و توسعه محصولات کشاورزی محلی، کمک به تولید محصولات منحصر به فرد و ارزشمند در بازار، افزایش درآمد کشاورزان و حفظ هویت فرهنگی محلی، شرکت تعاونی کشاورزی، فرآوری محصولات کشاورزی و کاربرد طب سنتی مای لونگ در کمون سون لونگ بر توسعه محصولات کشاورزی محلی تمرکز کرده و بهره‌وری اقتصادی بالایی را به ارمغان آورده است.

آقای دین آن بین - مدیر تعاونی - گفت: من و همسرم که در یک خانواده کاملاً کشاورز متولد شده‌ایم، بلافاصله پس از تشکیل خانواده، تصمیم گرفتیم با تهیه مواد کشاورزی برای کشاورزان منطقه، کسب و کاری را آغاز کنیم. در طول سفر به روستاها و دهکده‌ها برای خدمت به مردم، متوجه شدم که در بین مردم گونه‌های گیاهی بومی منحصر به فرد و ارزشمندی وجود دارد، اما افراد زیادی به آنها توجه نمی‌کنند و این امر منجر به خطر انقراض آنها می‌شود. بنابراین، من و همسرم تصمیم گرفتیم راه‌هایی برای حفظ، نگهداری و ترویج گونه‌های کشاورزی بومی محلی پیدا کنیم.

مدل آقای دین آن بین در پرورش نژادهای بومی از نظر اقتصادی بسیار مؤثر است.

برخی از محصولات کشاورزی محلی که آقای بین و همسرش در حفظ آنها سرمایه‌گذاری کرده‌اند عبارتند از: اردک مرد، خوک سیاه، مرغ شیر یا همان مرغ ریش‌دار، برنج چسبناک طلایی...

اردک مرد، نژادی قدیمی از اردک‌های اهلی در سون لونگ است.

بر این اساس، غاز نر که با نام غاز سیاه یا غاز کپکی نیز شناخته می‌شود، نژادی قدیمی از غاز اهلی است که نسل‌های متمادی توسط مردم موئونگ در سون لوئونگ پرورش یافته است. از ویژگی‌های برجسته آن می‌توان به پرهای خاکستری تیره، پاهای بزرگ و قوی، گوشت سفت، پوست ضخیم، چربی کم، عطر طبیعی غنی، خوشمزه‌تر از غاز هیبرید و عدم نرمی و له شدن گوشت آن اشاره کرد. این نژاد غاز می‌تواند به خوبی در برابر سرما و هوای سخت مقاومت کند، بیماری‌های کمی دارد، به آرامی رشد می‌کند اما گوشت باکیفیتی دارد و در وعده‌های غذایی خانوادگی و غذاهای روستایی بسیار محبوب است.

مرغ ریش‌دار که با نام مرغ شیر نیز شناخته می‌شود، دارای چین، ریش دور گردن و پرهای براق و زیبایی است.

مرغ شیری که به مرغ ریش‌دار نیز معروف است، ترکیبی از مرغ گل‌رنگ قدیمی و مرغ جنگلی است. ویژگی‌های قابل تشخیص این نژاد مرغ، پرهای اطراف صورت و گردن مانند یال شیر، پاهای پردار و اندازه نه چندان بزرگ آن است، فقط حدود ۲ تا ۲.۲ کیلوگرم برای خروس‌های معمولی و ۳ کیلوگرم برای خروس‌های اخته شده. به طور خاص، مرغ در زیر شکم چربی ندارد، گوشت آن معطر، شیرین و پوست آن بسیار ترد است. رنگ پرهای این نژاد مرغ نیز بسیار زیبا، عمدتاً زرد و قرمز، براق و درخشان است.

علاوه بر این، این شرکت تعاونی، خوک‌های وحشی را که به خوک‌های زیر بغل نیز معروف هستند، پرورش داده و نگهداری می‌کند. این نژاد کوچک خوک، اغلب به صورت آزاد پرورش داده می‌شود و دارای پوزه نوک‌تیز، گوش‌های کوچک، پاهای کوچک، موهای بلند و سفت و معمولاً سیاه است. گوشت خوک وحشی سفت، کم‌چرب، بدون چربی، خوشمزه و دارای طعم شیرین طبیعی است. این شرکت تعاونی در کنار نژادهای بومی، گونه‌های بومی مانند برنج جنینی، موک تویون و برنج چسبناک طلایی را نیز جمع‌آوری و پرورش می‌دهد. به طور خاص، برنج چسبناک طلایی نوعی برنج گرانبها است که مدت‌هاست به صورت محلی کشت می‌شود، عطر بسیار معطری دارد، دانه‌های آن از برنج چسبناک معمولی بزرگتر است و چسبناک و شیرین است.

با این حال، به گفته آقای بین، گونه‌های درختان بومی یک ویژگی مشترک دارند: خوشمزه، شیرین اما با رشد آهسته، عملکرد کم، زمان طولانی برای سودآوری، بنابراین بسیاری از مردم به راحتی دلسرد می‌شوند، این نژاد را رها می‌کنند تا به گونه‌های درختی هیبریدی با عملکرد بالا روی آورند. بنابراین، برای حفظ، مراقبت و توسعه گونه‌های درختان بومی، این زوج روش بسیار منحصر به فردی برای انجام کارها دارند. اول، برنامه‌ریزی مناطق کشت و پرورش جداگانه که مدیریت، مراقبت و جلوگیری از آفات، بیماری‌ها و عفونت‌های متقاطع آسان است. همه محصولات کشاورزی و دام‌ها به طور طبیعی طبق اسرار عامیانه مانند خوردن گیاهان دارویی، بقایای گیاهی، نوشیدن مخمر سیر... برای افزایش مقاومت و جلوگیری از بیماری‌ها مراقبت می‌شوند.

در حال حاضر، این تعاونی دارای ۸ منطقه برای پرورش نهال و پرورش نژادهای بومی و گیاهان دارویی است که هر منطقه بیش از ۱ تا ۲ هکتار مساحت دارد و در کمون‌های سون لونگ و تو کوک (استان فو تو) متمرکز شده است. استان ین بای (قدیمی) اکنون متعلق به استان لائو کای و استان کوانگ نین است. مکان‌های پرورش به مقیاس مزرعه گسترش یافته و به طور متوسط ​​۳۰۰ تا ۴۰۰ خوک، ۶۰ تا ۸۰ خوک ماده، حدود ۱۰۰۰ مرغ و نزدیک به ۱۰۰۰ غاز را در خود جای داده‌اند. کل فرآیند مراقبت و فرآوری مواد غذایی به طور دقیق اجرا می‌شود تا ایمنی مواد غذایی تضمین شود. بسیاری از محصولات این تعاونی به عنوان محصولات OCOP سه ستاره مانند سوسیس خوک سیاه مای نونگ و شراب مای نونگ گواهی شده‌اند که مورد توجه بسیاری از مشتریان در داخل و خارج از استان قرار گرفته و بارها خریداری می‌شوند. درآمد ماهانه مزرعه این تعاونی به ۲۶۰ تا ۲۸۰ میلیون دونگ ویتنامی می‌رسد که شغل و درآمد پایدار را برای ده‌ها عضو حفظ می‌کند.

بسیاری از محصولات شرکت تعاونی کشاورزی، فرآوری کشاورزی و طب سنتی مای لونگ به عنوان محصولات OCOP تأیید شده‌اند و در بین بسیاری از مشتریان محبوب هستند.

می‌توان مشاهده کرد که استفاده از گونه‌های گیاهی و جانوری بومی به کشاورزان کمک می‌کند تا از منابع طبیعی بهتر استفاده کنند. علاوه بر این، حفاظت و توسعه محصولات کشاورزی بومی نیز به طور قابل توجهی به حفاظت از محیط زیست، حفظ تعادل اکولوژیکی و تثبیت معیشت جامعه، به ویژه در مناطق دور افتاده، کمک می‌کند. امیدواریم در آینده، مدل حفظ و توسعه محصولات کشاورزی بومی در سون لونگ در سایر مناطق استان نیز تکرار و توسعه یابد تا افراد بیشتری ارزش محصولات کشاورزی سنتی را بدانند.

وین ها

منبع: https://baophutho.vn/phat-trien-nong-san-ban-dia-huong-di-moi-o-son-luong-237002.htm