فو به لانگ نو می‌آید: با خوردن یک کاسه فو، مردم احساس گرما می‌کنند

مردم و کارگران ساختمانی در محل جدید روستای نو از فو یو تونگ لذت می‌برند – عکس: نگوین خان

از اوایل صبح، مه در ارتفاعات هنوز غلیظ بود، باد شمال شرقی سرد می‌وزید، اما کاروان فو یو تونگ از مدرسه متوسطه شماره ۱ فوک خان حرکت کرده و به سمت منطقه اسکان مجدد لانگ نو حرکت کرده بود.

روستای جدید بر فراز تپه‌ای واقع شده است و جاده ورودی آن ده‌ها متر بالاتر از سطح دریا قرار دارد. در گوشه و کنار، گروه‌هایی از کارگران مشغول ساخت و ساز هستند و صدای غرش ماشین‌آلات تا کوه ووی - بلندترین قله در رشته‌کوهی که از ین بای تا لائو کای امتداد دارد و ارتفاع آن به ۱۰۳۳ متر می‌رسد - می‌پیچد.

جاده بتنی تازه ساخته شده که از مرکز شهر می‌گذرد، هنوز کاملاً خشک نشده است، اما به اندازه کافی عریض است که کامیون‌های حامل مواد اولیه بتوانند از نیمه دیگر آن عبور کنند.

به محض اینکه ماشین ایستاد، ده‌ها نفر به نوبت مصالح را به زمین خالی وسط روستای جدید منتقل کردند.

عطر دیگ‌های آبگوشت باعث می‌شود معده بسیاری از مردم به قار و قور بیفتد و مشتاق خوردن فو (pho) باشند.

آقای بان ون هین - گروهان ترونگ سون ۲۶، سپاه ۱۲ ارتش - گفت که امروز صبح وقتی فعالیت فو یو تونگ به محل ساخت و ساز رسید، بسیار شگفت زده شد.

او نزدیک به ۳ ماه است که مشغول ساخت و ساز مداوم است و دائماً در این مکان مشغول به کار بوده است، با این آرزو که هر چه زودتر خانه‌ها را به مردم لانگ نو تحویل دهد. به همین دلیل، این مهندس مرد مجبور شده است موقتاً طعم‌های آشنای آشپزی را کنار بگذارد.

آقای هین گفت: «فو اس طعم ملایمی دارد و آبگوشت آن بسیار خوشمزه است. یک کاسه فو در میان کوه‌ها و تپه‌های سرد به من کمک می‌کند تا دلتنگی‌ام را تسکین دهم.» او افزود که او و همکارانش می‌خواستند یک کاسه دیگر از فو تین بو هو معروف را امتحان کنند.

Pho Thin Bo Ho ( هانوی )، Pho 34 Cao Thang (HCMC)، Pho S (Ngoc Linh ginseng) همگی کاسه های فو را در وسط سایت ساخت و ساز جدید Lang Nu می سازند - عکس: NGUYEN KHANH

خانم هوآنگ تی داک (از اهالی محلی) که خیلی دور نیست، گفت: «این اولین باری است که چنین کاسه فو خوشمزه‌ای می‌خورم. بعد از خوردن غذا، خیلی کمتر احساس خستگی می‌کنم.»

بیش از یک ماه است که او توسط پیمانکار استخدام شده است تا اقلام موجود در محل ساخت و ساز لانگ نو را تکمیل کند. پس از اتمام یک کاسه فو ۳۴ کائو تانگ، او فوراً برای تهیه یک کاسه دیگر فو تین دوید زیرا از همسایه‌ای شنیده بود: این فو از دریاچه هوان کیم، هانوی بسیار معروف است.

در فضایی شلوغ، نزدیک به ۲۰۰ کاسه فو درست در وسط دهکده جدید نو، توسط رستوران‌ها/فروشگاه‌های معروف فو، مانند: فو تین بو هو (هانوی)، فو ۳۴ کائو تانگ (هنگ کنگ)، فو اس (جینسینگ نگوک لینه) پخته شد.

نمایندگان رستوران‌های فو گفتند که احساس شادی و سرور می‌کنند زیرا مردم و کارگران ساختمانی کاسه‌های داغ فو را که با شور و اشتیاق و میل به اشتراک گذاشتن عشق پخته شده بود، دریافت کردند.

واحد همراه HDBank به مردم لانگ نو عشق می‌ورزد - عکس: Nguyen KHÁNH

خانم تران هوای تو (رئیس منطقه مسکونی روستای لانگ نو) گفت که از عصر ۱۱ دسامبر، در گروه‌های شبکه‌های اجتماعی به مردم اطلاع داده است که در رویداد فو یو تونگ شرکت کنند.

همه احساس هیجان و شادی یکسانی داشتند. خانم تو گفت: «با بالا بردن کاسه فو، همه احساس گرما کردند. گرما هم در طعم و هم در قلب به دلیل به اشتراک گذاشتن آن.»

خانه‌های جدید در روستای نو به تدریج شکل گرفته‌اند. چند خانوار به تدریج وسایل خود را به خانه‌های جدیدشان منتقل کرده‌اند. بیرون در حیاط، هر بوته درخت و گل سبز شده است. به نظر می‌رسد شادی در روستای جدید دوباره شعله‌ور شده است.

فو با عشق به لانگ نو

با این امید که سلسله رویدادهای روز فو ۱۲-۱۲ نه تنها در مورد فرهنگ و آشپزی، بلکه در مورد عشق، اشتراک‌گذاری و سرشار از احساسات باشد، روزنامه توئی تره با اتحادیه جوانان استان لائو کای و منطقه بائو ین برای سازماندهی برنامه فو یو تونگ ۲۰۲۴ در مدرسه ابتدایی و متوسطه شماره ۱ فوک خان در ۱۱ و ۱۲ دسامبر همکاری کرد.

در اینجا، هنرمندان رستوران‌های فو که در این برنامه شرکت می‌کنند، به زنان کمون فوک خان و معلمان مدرسه ابتدایی و متوسطه شماره ۱ فوک خان، نحوه پخت کاسه‌های خوشمزه فو را آموزش خواهند داد.

روزنامه Tuoi Tre همچنین هدایای ارزشمندی به ۳۳ خانوار در لانگ نو (خانوارهایی که به تازگی در منطقه اسکان مجدد جدید خانه دریافت کرده‌اند)، معلمان و همه دانش‌آموزان مدرسه شماره ۱ فوک خان اهدا کرد. هر یک از ۳۲۰ دانش‌آموز یک کیف هدیه شامل کوله پشتی، فو خشک، سوسیس و ۱ میلیون دونگ ویتنامی نقدی دریافت خواهند کرد؛ هر معلم ۲ میلیون دونگ ویتنامی نقدی هدیه دریافت خواهد کرد...

و البته، کاسه‌های خوشمزه فو که توسط سرآشپزهای مشهوری که در رویداد روز فو جوایز بالایی کسب کرده‌اند، پخته می‌شوند و از همه روستاییان، دانش‌آموزان و معلمان در کمون دعوت می‌شود. پیش‌بینی می‌شود که ۲۰۰۰ کاسه فو با عشق به روستاییان داده شود.

در رویداد امسال فو یو تونگ ، رستوران‌ها/فروشگاه‌های معروف فو مانند فو تین بو هو (هانوی)، فو ۳۴ کائو تانگ (هند)، فو اس (جینسینگ نگوک لین) شرکت دارند.

همچنین دو سرآشپز مشهور دنیای آشپزی در این برنامه شرکت دارند: سرآشپز استاد دو نگوین هوانگ لانگ و فان کوی لانگ «بادیان ستاره‌ای نقره‌ای» که در پخت فو برای لذت بردن خانواده و دوستان تخصص دارد.

علاوه بر حمایت برندهای معروف فو و سرآشپزها، فو یو تونگ ۲۰۲۴ همچنین از HDBank، Greenfeed، Vietravel Airlines، تیم فوتبال An Nguyen Bao، Acecook، LC Foods، Yen Dao Can Gio، Saigon Cultural Corporation و ... حمایت‌های مالی و غیرنقدی دریافت کرد.

منبع: https://tuoitre.vn/pho-den-voi-lang-nu-an-to-pho-ba-con-thay-am-ap-20241212093626439.htm#content-1